大夏天來一碗燒仙草

簡直清爽又解暑

但是燒仙草加入這東西

千萬不能食用！

近日，福建省漳平法院公開審理了一起在燒仙草、白涼粉中摻入非食用物質硼砂的案件。被告人林某被判處有期徒刑六個月，并處罰金；被告人戴某被判處有期徒刑六個月，緩刑一年，并處罰金，禁止被告人戴某在緩刑考驗期限內從事食品生產、銷售及相關活動。

簡要案情

2017年、2018年的夏天，被告人林某、戴某夫妻二人制作白涼粉和燒仙草以每斤3元至5元的價格售賣給街邊過往行人。2018年7月，漳平市市場監督管理局查獲被告人林某銷售的白涼粉和燒仙草。經檢測，送檢的白涼粉中硼酸含量為552㎎/kg；送檢的燒仙草中硼酸含量為839㎎/kg。

漳平法院經審理認為，被告人林某、戴某在生產的食品中摻入有毒、有害的非食品原料硼砂并予以銷售，其行為均已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，應依法處罰。被告人林某、戴某到案后均能如實供述自己的罪行，自愿認罪認罰，依法可以從輕處罰，遂依法作出上述判決。

提示

硼砂是什么？1克即可中毒！

硼砂，通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑等，毒性較高，若人體攝入過量，易引起多臟器蓄積性中毒，我國法律明確禁止將硼砂作為食品添加劑。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2—3克。

硼砂是國家明令禁止的非食用物質

自2008年以來，衛生部陸續發布了六批《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，其中第一批就將硼酸與硼砂列為非食用物質，其可能添加的食品品種，包括米漿粿、燒仙草、粽子、腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮。

法官說法

依據《刑法》第一百四十四條相關規定，非法添加硼砂行為構成生產經營有毒有害食品罪，情節嚴重的，最高可以判處死刑。

除了食品

這個東西里也可能含有硼砂！

千萬要注意！

【水晶泥】

晶瑩剔透、QQ 彈彈、近年來，像果凍一樣的“水晶泥”深受孩子們的喜愛。但是，這種水晶泥被有關部門點名了許多次，最重要的原因就是——有毒。

市售的水晶泥大部分含有硼砂成分，被人體吸收后會影響消化，輕者可能引起嘔吐，重則會引發多臟器的蓄積性中毒，甚至導致死亡！

如果孩子不小心誤服，或者用手玩了之后忘記洗手，就有可能吸收硼砂，損害身體健康。

注意！這些一級致癌物就在你身邊，很多人還不知道 

近年來，癌癥的發病率和死亡率不斷上升。

　　癌癥最根本的原因是基因突變，而生活中也存在一些能誘發細胞癌變的外部因素——致癌物。

　　明確致癌的一級致癌物名單上包括黃曲霉素、甲醛、尼古丁、等。更可怕的是，這些物質很可能藏在日常生活中。

黃曲霉素

　　1、黃曲霉素的危害

　　黃曲霉素是目前發現的最強致癌物之一，其毒性相當于氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。1mg黃曲霉素即可致癌，如果一次性攝入20mg甚至可以直接導致成年人死亡。

　　有研究發現，黃曲霉素能改變DNA的組成成分，讓DNA堿基中的鳥嘌呤（G）轉化為胸腺嘧啶（T），從而主要誘發肝癌。

　　更關鍵的是，28-38℃的潮濕環境中，很容易滋生黃曲霉素，但要280℃以上的高溫才能殺滅，普通的煮沸消毒法對它幾乎不起作用。

　　2、黃曲霉素的藏身之處

　　黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，包括花生、玉米、豆類、堅果等。

　　吃到發霉、發苦的堅果，一定要及時吐出來并漱口。如果一顆花生發霉，最好將整包都丟掉，因為黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變。

　　此外，開裂的筷子、刮痕多而深的木砧板容易隱藏食物殘渣，給黃曲霉菌有機可趁。

　　3、怎樣減少黃曲霉素的危害？

　　◎ 控好源頭。花生、玉米、豆類等淀粉含量高的食物宜在低溫干燥處儲存；餐具注意干燥及更換；衛生間等潮濕的地方多通風等。

　　◎ 多吃新鮮蔬菜。新鮮蔬菜中的葉綠素能抑制人體對黃曲霉素的吸收，降低黃曲霉素中毒的風險。

　　苯并芘

　　1、苯并的危害

　　苯并芘是多環芳烴中毒性最大的一種強烈致癌物。它可以通過吸入、食入、經皮吸收的方法進入機體。

　　其中，少部分苯并芘會隨糞便排出體外，大部分經肝、肺細胞的氧化酶激活而轉化為數十種代謝產物，繼而對基因造成損傷。如果基因損傷不能及時修復，細胞就可能發生癌變。

　　動物實驗證明，長期吸入或食用含苯并芘較高的食物容易誘發肺癌、肝癌、腸癌、胃癌等多種癌癥。

　　2、苯并芘的藏身之處

　　生活中常見的苯并芘來源主要有香煙煙霧、汽車尾氣、熏烤、高溫烹調食品等。

　　當炒菜的油溫超過270℃時，就會產生苯并芘。燒烤也能產生苯并芘，尤其是燒烤肥肉、雞皮、羊排等油脂較高的食物，特別要注意烤焦的部分，更是苯并芘的聚集地，其含量可高達普通食物的10~20倍。

　　炒完菜后的鍋垢也是同樣的道理，所以每炒一次菜都要記得刷鍋。

　　3、怎樣減少苯并芘？

　　◎ 多蒸煮少煎炸。盡可能多地選擇蒸煮的烹飪方式，炒菜時也不要等到油冒煙了再下菜，盡量熱鍋冷油。

　　◎ 選擇不粘鍋。實驗證明，相同烹飪條件下，不粘鍋比不銹鋼鍋和鐵鍋用油更少，產生的苯并芘也相對更少。

　　◎ 用對食用油。好的食用油能從源頭上幫助減少苯并，其挑選方法為：選冷榨、高等級（特級、一級）、少添加、選種類（首選橄欖油、茶籽油、亞麻籽油等）。

亞硝胺

　　1、亞硝胺的來源與危害

　　亞硝胺，大家可能了解較少，但其前體物質一定知道——亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身不致癌，它廣泛存在于自然環境中，尤其是食物，如蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量大約為4mg/kg，肉類約為3mg/kg，蛋類約為5mg/kg等。

　　正常情況下，人體攝入的亞硝酸鹽絕大部分會隨尿液排出體外，但如果長期大量攝入亞硝酸鹽高的食物，如咸菜、熏制食品等，就會與蛋白質結合生成亞硝胺，可誘發胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌和膀胱癌等多種癌癥。

　　此外，啤酒、火鍋湯、香煙中都可能含有亞硝胺，如果大量攝入，對人體的危害更是會成倍增加。

　　2、怎樣減少亞硝胺的危害？

　　◎ 少吃腌熏食品。腌熏食品中含有亞硝酸鹽，可以在體內轉化為致癌物質亞硝胺。吃自家做的咸菜，一定要避開亞硝酸鹽的高峰時期（第3~8天），19天后較為安全。

　　◎ 避免過熱飲食。65℃以上的高溫飲食足以對食管粘膜造成灼傷。長期如此，易引發炎癥，促使大量活性氮生成，合成亞硝胺，誘發細胞癌變。

　　◎ 適當多吃富含VC的食物。有研究證明，維生素C能抑制亞硝胺的合成。

　　除以上3種物質以外

　　常見的一級致癌物還包括

　　尼古丁、甲醛、乙醇等

　　應盡量避免

映象網綜合自漳平市人民法院、@龍巖普法、科普中國