近日，黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件引發關注。據紅星新聞，“酸湯子”中毒事件唯一幸存者李女士已于19日中午去世。該中毒事件已致9人死亡。

食用酸湯子引發食物中毒

10月5日早上，黑龍江省雞西市雞東縣某家庭聚餐，共12人參加，家里長輩9人全部食用了酸湯子（用玉米水磨發酵后做的一種粗面條樣的主食）后引發食物中毒。3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。

到了中午，9位食用了酸湯子的長輩陸續出現身體不適，已造成8人搶救無效身亡。

此前接受治療的李女士

經流行病學調查和疾控中心采樣檢測后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

國家衛健委重要提醒：

慎吃長時間發酵的酵米面類食品

10月19日，國家衛生健康委員會發布慎吃長時間發酵的酵米面類食品的提示，全文如下：

2020年10月5日黑龍江雞東縣發生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。現已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。北方酸湯子是用玉米水磨發酵后做的一種粗面條樣的酵米面食品。夏秋季節制作發酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。

2010年至今，全國已發生此類中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了發霉變質的原料，雖然通過挑選新鮮無霉變原料，勤換水能夠減少被致病菌污染的機會，但為保證生命安全，最好的預防措施是不制作、不食用酵米面類食品。

網友：希望悲劇不要重演，盡量避免食用霉變食物

牢記這幾點，遠離米酵菌酸

又是一起食品中毒的悲劇

希望大家引以為戒

注意飲食安全！

映象網綜合自紅星新聞、健康中國、網友評論