2020年10月20日10:52 來源:映象網(wǎng)綜合
近日,黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件引發(fā)關(guān)注。據(jù)紅星新聞,“酸湯子”中毒事件唯一幸存者李女士已于19日中午去世。該中毒事件已致9人死亡。
食用酸湯子引發(fā)食物中毒
10月5日早上,黑龍江省雞西市雞東縣某家庭聚餐,共12人參加,家里長輩9人全部食用了酸湯子(用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食)后引發(fā)食物中毒。3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。
到了中午,9位食用了酸湯子的長輩陸續(xù)出現(xiàn)身體不適,已造成8人搶救無效身亡。
此前接受治療的李女士
經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查和疾控中心采樣檢測后,在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸,同時在患者胃液中亦有檢出,初步定性為由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
國家衛(wèi)健委重要提醒:
慎吃長時間發(fā)酵的酵米面類食品
10月19日,國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布慎吃長時間發(fā)酵的酵米面類食品的提示,全文如下:
2020年10月5日黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件,9人食用后全部死亡。現(xiàn)已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。北方酸湯子是用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的酵米面食品。夏秋季節(jié)制作發(fā)酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染,該菌能產(chǎn)生致命的米酵菌酸,高溫煮沸不能破壞毒性,中毒后沒有特效救治藥物,病死率達(dá)50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆,南方的發(fā)酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。
2010年至今,全國已發(fā)生此類中毒14起,84人中毒,37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了發(fā)霉變質(zhì)的原料,雖然通過挑選新鮮無霉變原料,勤換水能夠減少被致病菌污染的機(jī)會,但為保證生命安全,最好的預(yù)防措施是不制作、不食用酵米面類食品。
網(wǎng)友:希望悲劇不要重演,盡量避免食用霉變食物
牢記這幾點,遠(yuǎn)離米酵菌酸
又是一起食品中毒的悲劇
希望大家引以為戒
注意飲食安全!
映象網(wǎng)綜合自紅星新聞、健康中國、網(wǎng)友評論
國家衛(wèi)健委微信公號“健康中國”10月19日消息,2020年10月5日黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件,9人食用后全部死亡。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆,南方的發(fā)酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。
?10月9日,據(jù)了解,黑龍江雞西酸湯子中毒事件唯一幸存者去世。至此,黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。
近日,黑龍江省雞西市雞東縣某家庭聚餐引發(fā)中毒造成8人死亡的事件。據(jù)悉,此前經(jīng)當(dāng)?shù)鼐秸{(diào)查得知,該酸湯子食材為該家庭成員自制,且在冰箱中冷凍近一年時間,疑似該食材引發(fā)食物中毒。
國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(椰毒假單胞菌酵米面亞種)檢驗》標(biāo)準(zhǔn)。新國標(biāo)將在2021年3月11日實施,其中關(guān)于唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(椰毒假單胞菌酵米面亞種)菌株產(chǎn)生的米酵菌酸的測定也有變化。
近日,黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件引發(fā)關(guān)注。據(jù)調(diào)查得知,該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年,疑似該食材引發(fā)食物中毒。張先生猜想,若不是這個行為,大家也不會中毒,“因為酸湯子一般放在冰箱里冷凍,是完全一點問題都沒有”。
10月5日早上,該家庭成員親屬共12人參加了聚餐,家里長輩9人全部食用了酸湯子,3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。到了中午,9位食用了酸湯子的長輩陸續(xù)出現(xiàn)身體不適,已造成8人搶救無效身亡。目前,在哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院治療的李某還在搶救中。
這幾天,黑龍江雞西市雞東縣興農(nóng)鎮(zhèn)四海曠,一起家庭聚餐引發(fā)中毒的事件,深深牽動著大家的心。椰毒假單胞菌酵米面亞種引起的中毒在我省時有發(fā)生,食品因天氣炎熱、潮濕,貯存不當(dāng)而變質(zhì)。
黑龍江省雞西市雞東縣某家庭聚餐引發(fā)中毒造成7人死亡的事件。據(jù)了解,10月5日早上,該家庭成員親屬共12人參加了聚餐,家里長輩9人全部食用了酸湯子,3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。經(jīng)當(dāng)?shù)鼐秸{(diào)查得知,該酸湯子食材為該家庭成員自制,且在冰箱中冷凍近一年時間,疑似該食材引發(fā)食物中毒。
記者從雞西市委宣傳部獲悉,10月5日,黑龍江省雞西市雞東縣興農(nóng)鎮(zhèn)某社區(qū)居民王某及其親屬9人在家中聚餐,其間共同食用了自制酸湯子(用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食)。調(diào)查得知,該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年,疑似該食材引發(fā)食物中毒。
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