據杭州市市場監督管理局近日發布的關于21批次不合格食品情況的通告顯示，杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司(海底撈火鍋杭州富春新天地店)使用的1批次筷子檢出大腸菌群不合格。產品信息顯示，其生產（購進）日期為今年4月29日。

通報內容

據介紹，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐飲具中的大腸菌群超標的主要原因是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒時未達到規定的時間和溫度。操作人員在上完衛生間后洗手不徹底，個人衛生狀況未達標，直接影響最終產品的衛生狀況。如果使用大腸菌群超標的餐具，會引起腹瀉、腸胃感染等。

海底撈回應：儲存中導致 將處罰

7月29日，海底撈方面表示，對其杭州一門店筷子被檢出大腸菌群不合格深表歉意，將直接處罰問題門店經理。海底撈稱，經排查分析，基本判定為筷子儲存過程中導致，將繼續優化餐具清潔設備。杭州市市監局表示，大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。造成餐飲具中大腸菌群超標，主要原因是二次污染。

海底撈的食品安全問題

并非第一次

這已經是本月海底撈第二次被曝光，7月12日有消費者稱在海底撈連城廣場店內就餐時，從店內提供的烏雞卷中吃出塑料片。

7月20日晚，@海底撈火鍋發布微博稱，對顧客消費時遇到的情況表示非常抱歉，有問題食品系供應商工廠灌裝環節員工操作不規范，導致產品標簽掉落到產品中。在回應中，海底撈道歉并稱“將嚴格按照規范操作，避免發生此類事件”。

（中國新聞網、新京報、南方都市報）