2019年06月05日19:10 來源:光明網
海南粽子
海南粽子與北方的粽子不同,它由芭蕉葉包成方錐形,重約半公斤左右,糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等,熱粽剝開,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有,味葷素俱備,令食者胃口大開。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽最為馳名。
沒錯,粽子最早是用黍米制作而成的,直到唐朝,糯米才開始成為了制作粽子的主要原材料。粽子雖小,卻貫穿古今,展現著中華文化的傳承與美好;各地粽子食材、口味各異,卻都寄托著人們對傳統文化的熱愛,承載著大家心中濃厚的民族認同感。
2015年6月20日是我國端午節,而粽子作為端午節的節日食品,也是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統食品之一。