北京新發地市場切割進口三文魚的案板中被檢測出新冠病毒后，幾天之內，三文魚在全國多個城市的市場、商超、餐廳全面下架，這一系列配合疫情防控的措施顯然是必要的，相關行業也無奈地承受前所未有的沖擊。挪威大型三文魚加工商Hofseth大中華區總經理李路15日接受《環球時報》記者采訪時表示，在沒有確鑿證據的情況下，將新發地出現的疫情完全歸因于三文魚是不公平的，這起事件給這一行業帶來的損失將達上億美元。

　　上下游供應鏈損失慘重

　　食品安全歷來受到中國消費者的高度重視，任何一則負面消息都可能在短時間內對購買行為造成明顯影響。盡管目前尚未有直接證據證明在新發地出現的新冠病毒來自三文魚本身，但新發地相關負責人面對媒體采訪時透露的信息已造成市場對三文魚的恐慌。

　　“這個周末是過山車式的，甚至當周五（12日）早些時候看到相關新聞時，我還認為不會影響我們在上海的庫存，但影響迅速顯現出來”，李路告訴《環球時報》記者，過去幾日，正在猶豫的客戶直接取消訂貨計劃，還可以取消訂單的客戶全部選擇取消，貨物已在路上的客戶開始協商可否延遲交付或降價交付。

　　這種影響正從下游的零售商向全行業層層傳導。據《環球時報》了解，北京的超市發、物美、家樂福等超市已經下架了三文魚，供應三文魚的北京多家日料店也遭遇顧客大量退訂的情況。類似的情況也不同程度地發生在上海等城市。

　　李路表示，當下壓力最大的是一線的經銷商和市場內做批發的商戶，一些規模足夠大的商家經手的三文魚數以噸計，如今這些貨物全部成為燙手山芋，并且每日都在貶值。最為尷尬的是那些已經裝機啟運的三文魚，抵達中國各口岸時可能面臨清關壓力。這些冰鮮不僅需要支付冷庫的使用費，一旦超過保質期，還會因無法銷售而令商家血本無歸。

　　關注三文魚漁業信息的新聞網站Salmon Business公布的數據顯示，全世界三文魚養殖戶每年都要向中國出口約10萬噸的三文魚。其中，智利、挪威、澳大利亞、加拿大等是中國主要的三文魚進口來源國。今年1月到4月，在中國進口的所有冰鮮三文魚中，挪威占據45%的絕對份額。據挪威海產品委員會今年年初提供的數據，今年4月中國從挪威進口的三文魚比去年同期增長97%，達3141噸。

　　李路認為，雖然此次風波不至于影響國內三文魚行業的長期發展，但對上下游供應鏈而言依然損失慘重。李路給《環球時報》記者算了一筆賬：假設中國市場今年能夠進口6萬噸冰鮮三文魚，平均每個月進口5000噸，乘以每噸10萬元左右的進貨價格，停止銷售1個月的損失就已達5億元人民幣，加上冷凍三文魚以及受到連帶影響其他進口海產品，整體損失預計超過7億元人民幣，也就是上億美元。如果再考慮到受影響的日料店等餐飲企業、進口海產品流通過程中的各種成本等，影響將更加巨大。

　　李路還透露，最近他熟悉的一家經營新西蘭海產品的公司同樣受到波及，本周原計劃運往中國的兩批帝王鮭訂單也被取消。

　　作為挪威一家老牌三文魚加工商，Hofseth的三文魚產品年產量超過10萬噸，由于近幾年才進入中國市場，去年向中國出口三文魚產品不超過100噸。但對于中國的龐大市場，李路始終寄予厚望。“在中國國內疫情得到有效控制后，我期望能夠盡快恢復正常運營”，李路說，中國的三文魚消費市場遠遠沒達到飽和程度，所有海產生鮮的同行也都非常看好中國市場。“由于新發地出現的疫情，進口生鮮行業預計會在短時間內受到非常大的沖擊，這是很不幸的”。李路說。

　　病毒來源及傳播路徑尚無定論行業不甘進口三文魚“背鍋”

　　除了遭受到的經營壓力，最讓李路和業內人士難以忍受的是此次新發地出現的新冠病毒被歸咎于進口三文魚。在采訪過程中，李路多次強調，目前沒有任何證據證明是進口三文魚攜帶有新冠病毒，更大的可能是新發地市場內發生了交叉感染。

　　“最令人遺憾的是，部分媒體報道只提及三文魚，卻忽略了發現新冠病毒的地方是‘切割進口三文魚的案板’”，李路對《環球時報》記者表示，目前還沒有證據顯示是三文魚攜帶了新冠病毒，在京深海鮮市場也沒有檢測出陽性，但三文魚卻仿佛成了“罪魁禍首”，這令他和同行有種莫名“背鍋”的感受。

　　多位流行病學和病毒學專家近日均表示，三文魚案板上檢出新冠病毒陽性樣本不能證明三文魚本身可以感染并攜帶新冠病毒。14日，挪威海產局發布聲明稱，挪威食品安全局確認，新冠病毒不會對海產品安全構成影響，因尚無已知案例表明，新冠病毒可以通過受到污染的食物或水進行傳播。根據目前掌握的新冠病毒傳播機制，不太可能因食物或水造成污染。

　　李路告訴《環球時報》記者，挪威出口到中國的三文魚均接受過嚴格檢驗檢疫，但之前并未包括核酸檢測，主要檢測的是部分可能會對水體造成污染或可傳染其他魚類的病毒，幾乎不存在人和魚類可以共同感染的病毒。在新發地出現疫情后，包括上海在內的多地海關都已經要求到港的生鮮產品進行核酸檢測，但尚未有檢測出陽性的公開報道。

　　北京市疾控中心新冠肺炎疫情防控專家組成員楊鵬日前表示，通過全基因組測序發現病毒是從歐洲方向來的，初步判定與輸入性有關。15日，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友表示，病毒“肯定不是北京原發地發生的，是從外地引進的”，病毒“更像歐洲的”，可能來自歐洲國家，也可能來自美洲國家，也可能來自俄羅斯。武漢大學醫學部病毒研究所教授楊占秋15日接受《環球時報》記者表示，過往研究表明，冠狀病毒不會感染魚類等水生生物，三文魚作為中間宿主的可能性幾乎沒有，他傾向于水產品或者牛羊肉、禽肉等在國外被加工過程中被病人污染，后經冷鏈運輸被帶入中國。

　　跟楊占秋的觀點類似，一些學者認為目前還不能排除三文魚等海鮮產品被污染成為病毒傳播媒介的可能性。中國農業大學食品學院副教授朱毅此前對媒體表示：“三文魚大概率不是被新冠病毒感染了，而只是被新冠病毒污染了，目前還沒有發現過人和魚共患的傳染性疾病。”“病毒從進口的渠道進入中國，這個路徑是完全可能的。”朱毅說，低溫冷鏈條件下，病毒的存活時間明顯延長，三文魚后期還需要切割，和人的接觸的時間是最長的。在養殖、捕撈、儲運、分割、售賣這些過程當中，如果被新冠病毒感染者的飛沫、痰液、糞便、尿液接觸，就存在被病毒污染的可能。

　　新發地出現的病毒很可能由海外輸入，但其是否是通過三文魚被污染而傳播尚無定論。耶魯大學全球健康政策與經濟學副教授陳希15日對《環球時報》記者表示，根據北京市13日通報的消息，新發地市場發現40件環境陽性樣本，目前還未披露除切割進口三文魚的案板外的其他陽性樣本是什么。李路也認為，應當公布其余的陽性樣本是什么物品或什么生物。

　　外媒：曝挪威三文魚養殖鏈的“數宗罪惡”

　　在挪威北部海域，坐落著巨大的海上三文魚“農場”，每個養殖場都養著上萬條魚。調查記者弗洛丁私帶攝像機潛入了養殖場，“我知道會看到魚因為擁擠而喘不過氣，但眼前的景象更為恐怖：大量魚擠在骯臟、充滿它們排泄物的海水里。許多得病的三文魚身上布滿大如手掌的潰瘍，有的已變成S型畸形魚”。統計表明，養殖三文魚的死亡率高達20%，此外，高密度養殖也讓魚虱泛濫成災。

　　人工繁殖三文魚

　　除了養殖條件惡劣，人工養殖的三文魚還威脅到了野生三文魚的生存。挪威海洋研究所研究員斯卡拉表示，目前挪威野生三文魚數量約為53萬條，人工養殖的則有4億條。每年約有18.3萬條養殖三文魚逃離養殖場進入海洋。它們不但與后者爭奪食物，還將魚虱傳染給后者。更糟糕的是，兩者交配繁育的后代適應力差，繁殖能力低、這直接“污染”了野生三文魚的基因。近35年來，野生三文魚的數量銳減50%。

　　報道還稱，人們喜歡三文魚，主要是看中它的肉質及營養。野生三文魚在海洋里攝食蝦蟹，這讓它們富含Omega-3脂肪酸，蝦青素則讓三文魚魚肉擁有亮麗的色澤。然而為了讓養殖三文魚迅速長大，人們投放了混合黃豆植物蛋白和化學合成蝦青素的飼料，因此養殖三文魚的質量遠遠不及野生三文魚。

　　野生三文魚顏色鮮紅 如圖右

　　野生三文魚

　　三年前，在youtube視頻網站上曾轉載了至少兩部有關挪威養殖三文魚的視頻，一部講的是挪威養殖三文魚出現危機，大量三文魚逃離養殖場，數量遠遠超過野生三文魚；還有一部標題非常直白：挪威養殖三文魚，世界最毒食品。

　　養殖場工人穿著防護服戴著防毒面具往網箱里噴灑殺蟲劑

　　據英國路透社15日報道，由于北京新發地市場切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒，挪威數家農場已確認，往中國出口三文魚被暫時叫停。中國占據全球三文魚銷量的5%，此次進口三文魚風波已經引發整個行業在全球范圍內的小幅震蕩。

　　來源：環球網 看看新聞