拼版照片：上圖為1962年，山西太原林香齋飯店的廚師匡茂彩端出一盤新做的糖醋魚（新華社記者花皚攝）；下圖為2019年6月6日，在山西太原林香齋飯店，廚師張瀾在給糖醋魚澆汁（新華社記者詹彥攝）。

　　張瀾說，在林香齋飯店，經常聽前輩們說起匡茂彩大廚，他在林香齋任職期間做了很多代表菜，香酥雞、過油肉、糖醋魚……得到了當時顧客廣泛認可，獲得了口口相傳的好口碑。現在從事烹飪工作，相比以前食材更豐富，廚房設備更先進，食品衛生與安全方面的要求也更加嚴格。他希望自己和同事們能在繼承傳統烹飪技藝的基礎上進行創新，做出與時俱進的菜品，讓更多的顧客認可。

　　70年時光流轉，行業在變遷，不變的是中國人在平凡崗位上的不懈奮斗。腳踏實地走向夢想的勞動者，是新中國美好生活的創造者、守護者。每一個中國人，每一點平凡的努力，成就了不平凡的自己，也成就了不平凡的中國。來自國家統計局的數據顯示，1952年，我國國內生產總值僅為679億元。2018年，中國經濟總量跨過90萬億元大關。70年來，中國從封閉落后邁向開放進步，從溫飽不足邁向全面小康，從積貧積弱邁向繁榮富強，創造了人類發展史上的偉大奇跡。

　　新華社發