拼版照片：上圖為1962年，山西太原林香齋飯店的廚師匡茂彩端出一盤新做的糖醋魚（新華社記者花皚攝）；下圖為2019年6月6日，在山西太原林香齋飯店，廚師張瀾在給糖醋魚澆汁（新華社記者詹彥攝）。

　　張瀾說(shuō)，在林香齋飯店，經(jīng)常聽前輩們說(shuō)起匡茂彩大廚，他在林香齋任職期間做了很多代表菜，香酥雞、過(guò)油肉、糖醋魚……得到了當(dāng)時(shí)顧客廣泛認(rèn)可，獲得了口口相傳的好口碑。現(xiàn)在從事烹飪工作，相比以前食材更豐富，廚房設(shè)備更先進(jìn)，食品衛(wèi)生與安全方面的要求也更加嚴(yán)格。他希望自己和同事們能在繼承傳統(tǒng)烹飪技藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，做出與時(shí)俱進(jìn)的菜品，讓更多的顧客認(rèn)可。

　　70年時(shí)光流轉(zhuǎn)，行業(yè)在變遷，不變的是中國(guó)人在平凡崗位上的不懈奮斗。腳踏實(shí)地走向夢(mèng)想的勞動(dòng)者，是新中國(guó)美好生活的創(chuàng)造者、守護(hù)者。每一個(gè)中國(guó)人，每一點(diǎn)平凡的努力，成就了不平凡的自己，也成就了不平凡的中國(guó)。來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，1952年，我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值僅為679億元。2018年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)總量跨過(guò)90萬(wàn)億元大關(guān)。70年來(lái)，中國(guó)從封閉落后邁向開放進(jìn)步，從溫飽不足邁向全面小康，從積貧積弱邁向繁榮富強(qiáng)，創(chuàng)造了人類發(fā)展史上的偉大奇跡。

　　新華社發(fā)