定西位于甘肅中部，氣候干旱少雨，缺水是制約這里生產(chǎn)生活的最大難題。2013年習近平總書記在甘肅定西考察時提出：民生為上、治水為要，要讓老百姓早日喝上干凈甘甜的洮河水，并為脫貧指明了方向。隨著汩汩的洮河水流淌到定西，從過去“種一坡，收一車”的荒山禿嶺，到現(xiàn)在“菜滿地、薯滿坡”的綠色梯田，曾經(jīng)“苦瘠甲天下”的黃土地煥發(fā)出了新的生機和活力。

　　這里是甘肅定西市一品蔬菜交易市場，每年7月到11月，這里特別繁忙。

　　甘肅定西地處高原，農(nóng)作物成熟得比較晚。在東部地區(qū)農(nóng)作物已經(jīng)過季之時，定西的蔬菜正好成熟，每年上海、浙江、廣東等地的菜商都趕到這里，采購甘肅特有的高原夏菜。

　　廣州收菜商 張海洋：今年價格農(nóng)民美美的。基本上每個農(nóng)民今年幾十萬是有的。菜品質好，銷路是不愁的。

　　在這里世代生活農(nóng)民怎么都沒想到，曾經(jīng)連主糧都種不活的田地，如今能夠栽出高品質的蔬菜。

　　甘肅省定西市烏龍村村民 蓋義：那時候全部是旱地啊，靠天吃飯那個時候。沒水，菜沒辦法，不長。

　　今年59歲的烏龍村村民蓋義告訴我們，在定西農(nóng)村，家家都有這樣的水窖，用來收集雨水，2013年以前，老百姓吃的喝的都是窖里的水。

　　甘肅省定西市引洮管理局副局長 王繼宗：非常缺水，當時政府組織拉水。天上飛的鳥啊，地上的牛啊，驢啊，羊啊它（們）就跟著車跑，車給農(nóng)戶放水的時候。它（們）就搶著喝水。

　　定西要想改變，水是根本。2006年國家啟動了引洮一期工程。把甘肅洮河水通過隧洞引入定西。2014年引洮工程一期正式通水，定西176萬農(nóng)民喝上了干凈衛(wèi)生的自來水，15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)配套了農(nóng)用水渠和管道。有了水，蓋義和當?shù)氐拇迕裼辛诵判模谧约业牡厣戏N起了高原夏菜。三年前，蓋義把村里的老宅翻了新，去年還添了個大件。

　　打造多種特色產(chǎn)業(yè)是定西的發(fā)展思路，除了高原夏菜，定西還被稱為薯都，不僅是因為馬鈴薯總產(chǎn)量位居全國地級市第一，更是因為這里有馬鈴薯完備的產(chǎn)業(yè)鏈和先進的科研技術。

　　總臺央視記者 何莉：在定西農(nóng)科院的食堂里，這里有碗熱騰騰的米飯。不過，這些大米可不是從水稻田里種出來的，而是用這些新鮮的馬鈴薯做的。和普通大米不同，它的口感比較勁道，還有一股淡淡的馬鈴薯的清香。

　　定西市農(nóng)科院用2年的時間，突破脫水和抗氧化的難題，用新鮮的馬鈴薯做成大米和面粉，既提高了馬鈴薯的經(jīng)濟價值，又解決了馬鈴薯的儲存問題。作為繼水稻、小麥、大米之后的第四大糧食作物，新技術可以有效提高我國糧食的儲備能力。馬鈴薯哪里都有，但要成為優(yōu)勢產(chǎn)品，就必須增加科技含量。

　　甘肅省定西市安定區(qū)大坪村村民 趙明：現(xiàn)在經(jīng)過科學種田，畝產(chǎn)翻了三四倍，達到四五千斤，鋪上地膜了，產(chǎn)量也高了，農(nóng)民收入也高了。

　　過去種馬鈴薯是為了充饑，如今馬鈴薯變成了餅干、烤饃、薯片等40多種產(chǎn)品銷往全國，2019年定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到187億元。通過土豆、蔬菜等特色產(chǎn)業(yè)，定西市農(nóng)民人均可支配收入由2013年的3612元增加到2019年的8226元。如今定西還和蘭州搞起了科技創(chuàng)新聯(lián)動，把這里的高原夏菜、馬鈴薯產(chǎn)品推向“一帶一路”沿線國家。 （總臺央視記者 何莉 梁治）

　　（編輯 唐澤屹）