以食用為目的的陸生野生動(dòng)物養(yǎng)殖企業(yè)(戶)，今年9月底前全部完成退出處置工作。以后陸生野生動(dòng)物將禁止出現(xiàn)在餐桌上，否則視為違法。不過，列入家禽家畜名錄的陸生動(dòng)物，仍可以為人們所食用。魚類等水生野生動(dòng)物，暫時(shí)不列入禁食范圍。

近日，我省多部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于以食用為目的的陸生野生動(dòng)物養(yǎng)殖企業(yè)(戶)退出處置工作的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》），要求對(duì)我國(guó)有自然分布的在養(yǎng)野生動(dòng)物，原則上就地選擇生境良好的該物種原生地或歷史分布區(qū)實(shí)施放歸自然。

我省開展人工繁育野生動(dòng)物退出處置工作，9月底前落實(shí)到位

《指導(dǎo)意見》提出到2020年9月底，全省禁食野生動(dòng)物各項(xiàng)工作全部落實(shí)到位，其中涉及的貧困戶、邊緣戶相關(guān)處置工作要在8月底前落實(shí)到位。進(jìn)一步增強(qiáng)全社會(huì)生態(tài)保護(hù)和公共衛(wèi)生安全意識(shí)，革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)，養(yǎng)成科學(xué)健康文明的生活方式。

根據(jù)《妥善處置在養(yǎng)野生動(dòng)物技術(shù)指南》(以下簡(jiǎn)稱《指南》)，對(duì)我國(guó)有自然分布的在養(yǎng)野生動(dòng)物，在嚴(yán)格遵守放歸自然技術(shù)規(guī)范和開展科學(xué)論證的前提下，原則上就地選擇生境良好的該物種原生地或歷史分布區(qū)實(shí)施放歸自然。

對(duì)當(dāng)?shù)責(zé)o自然分布或存欄量大、超出當(dāng)?shù)厣橙萘康模墒〖?jí)以上林業(yè)和草原主管部門協(xié)調(diào)跨區(qū)域、分期分批分散實(shí)施放歸自然。嚴(yán)禁將雜交物種個(gè)體放歸自然。

對(duì)具有藥用、觀賞、標(biāo)本制作、科研等非食用性合法用途的在養(yǎng)野生動(dòng)物，積極協(xié)助其對(duì)接相關(guān)行業(yè)或機(jī)構(gòu)，依法依規(guī)加快行政許可和信息服務(wù)等工作，引導(dǎo)其調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方向，加速消化存量。

對(duì)品質(zhì)優(yōu)良養(yǎng)殖物種可部分移交至具備條件的收容救護(hù)機(jī)構(gòu)，移交量應(yīng)滿足保存優(yōu)良種質(zhì)資源種群維系的最低要求。對(duì)屬于禁食范圍養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)殖的外來野生動(dòng)物，不得放歸自然，可委托代養(yǎng)或移交至具備條件的收容救護(hù)機(jī)構(gòu)，今后根據(jù)科學(xué)研究和科普教育等需要進(jìn)行合理調(diào)配。

對(duì)確不能按以上三種措施進(jìn)行處置的在養(yǎng)野生動(dòng)物，嚴(yán)格按無害化處理技術(shù)規(guī)范進(jìn)行處置。

蛇類

赤鏈蛇、烏梢蛇、金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇、尖吻蝮、短尾蝮、眼鏡王蛇、黑眉錦蛇、雙斑錦蛇等具有較高的藥用、皮張、蛇毒等非食用性利用價(jià)值，且養(yǎng)殖量較小，總體上可調(diào)整到藥用等合法養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)方向；

眼鏡蛇、滑鼠蛇、灰鼠蛇、王錦蛇等具有藥用、皮張、蛇毒等非食用性利用價(jià)值，但因養(yǎng)殖量較大，超出實(shí)際需求，可考慮部分調(diào)整到藥用等合法養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)方向，部分實(shí)施放歸自然。

蛙類

對(duì)屬于禁食范圍、停止養(yǎng)殖的蛙類，可考慮調(diào)整到藥用、觀賞等合法養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)方向或放歸自然、無害化處理。

龜鱉類

主要養(yǎng)殖種類包括亞洲巨龜、紅耳龜、蛇鱷龜、大鱷龜和部分陸龜?shù)?0余種。上述物種用作觀賞展示用途日益受到公眾喜愛，總體上可通過調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向予以消化；平胸龜野外資源小，應(yīng)當(dāng)實(shí)施放歸自然以補(bǔ)充野外種群。

雁鴨類

主要養(yǎng)殖種類包括斑嘴鴨、白眉鴨、鴻雁、斑頭雁、豆雁、灰雁、花臉鴨等，均為在我國(guó)有居留期的遷徙候鳥，除少量可調(diào)配給動(dòng)物園、野生動(dòng)物園或用于制作科普標(biāo)本外，主體上實(shí)施放歸自然。

雉雞類和其他鳥類

主要養(yǎng)殖種類包括石雞、藍(lán)胸鶉、灰胸竹雞、藍(lán)孔雀和白骨頂、黑水雞、灰斑鳩、山斑鳩等，其中藍(lán)孔雀為外來物種，不得放歸自然，可收容、調(diào)配用于動(dòng)物園、野生動(dòng)物園觀賞展示或制作科普標(biāo)本等；其余雉雞類和鳥類為我國(guó)原生種，除調(diào)配給動(dòng)物園、野生動(dòng)物園或用于制作科普標(biāo)本外，總體上實(shí)施放歸自然。

竹鼠、豪豬、果子貍

上述物種養(yǎng)殖量大，非食用性利用需求小，但均為我國(guó)原生種，在我國(guó)自然分布范圍廣，除少量收容調(diào)配外，主要通過分散實(shí)施放歸自然和無害化處理進(jìn)行處置。

其他獸類

主要養(yǎng)殖種類包括狍子、赤麂、小麂、野兔、豬獾、狗獾、獐、刺猬等，非食用性利用需求小，但均為我國(guó)原生種，在我國(guó)自然分布范圍廣，除調(diào)配給動(dòng)物園、野生動(dòng)物園或用于制作科普標(biāo)本外，總體上實(shí)施放歸自然。

列入家禽家畜目錄的陸生動(dòng)物仍可食用，水生野生動(dòng)物不列入禁食范圍

開展以食用為目的的陸生野生動(dòng)物養(yǎng)殖企業(yè)(戶)退出處置工作，是否意味著陸生野生動(dòng)物以后不允許出現(xiàn)在餐桌了？鄭州市林業(yè)局野生動(dòng)植物保護(hù)處處長(zhǎng)尚光鑄說，以后只要陸生野生動(dòng)物出現(xiàn)在餐桌上，就是違法行為，就要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。即便是一只麻雀，也要承擔(dān)應(yīng)有的法律責(zé)任。

換句話說，所有陸生野生動(dòng)物都不能食用，人工養(yǎng)殖的也不行，但家畜家禽類除外。比如大家較為熟悉的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等家畜家禽，比如一些動(dòng)物（如梅花鹿、兔、鴿等），人工養(yǎng)殖利用時(shí)間長(zhǎng)、技術(shù)成熟，從業(yè)人員具有一定規(guī)模。它們都是列入畜牧法規(guī)定的“畜禽遺傳資源目錄”的動(dòng)物，也屬于家畜家禽，對(duì)其養(yǎng)殖利用包括食用等，適用畜牧法的規(guī)定進(jìn)行管理，并進(jìn)行嚴(yán)格檢疫。

2020年5月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，公布了經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》，首次明確了家養(yǎng)畜禽種類33種，包括其地方品種、培育品種、引入品種及配套系。《目錄》所列畜禽遺傳資源是城鄉(xiāng)居民重要農(nóng)畜產(chǎn)品供給的主要來源。

其中傳統(tǒng)畜禽17種，分別為豬、普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大額牛、綿羊、山羊、馬、驢、駱駝、兔、雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉；特種畜禽16種，分別為梅花鹿、馬鹿、馴鹿、羊駝、火雞、珍珠雞、雉雞、鷓鴣、番鴨、綠頭鴨、鴕鳥、鴯鹋、水貂（非食用）、銀狐（非食用）、北極狐（非食用）、貉（非食用）。

那么，水生野生動(dòng)物可以食用嗎？今年3月初的國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制就不失時(shí)機(jī)抓好春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作情況發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長(zhǎng)張顯良等相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，魚類等水生野生動(dòng)物不列入禁食范圍。中華鱉、烏龜在內(nèi)的絕大多數(shù)養(yǎng)殖龜鱉和蛙類中的牛蛙、美國(guó)青蛙兩個(gè)引進(jìn)種可以養(yǎng)殖食用。

（河南日?qǐng)?bào)、大河客戶端、河南發(fā)布）