近期，相關媒體陸續刊發了夏糧價格持續上漲和小麥收購量減少等報道，一度引發受眾疑慮：為何夏糧產量增加，收購量卻減少？市場到底缺不缺糧？8月15日，本報記者就此問題對省糧食和物資儲備局相關負責人進行了采訪。

　　糧食收購：究竟少在何處

　　數據顯示，今年我省夏糧喜獲豐收，總產量375.4億公斤，比去年增加0.8億公斤。截至8月10日，全省累計收購小麥81.2億公斤,比上年同期減少57.3億公斤。

　　為什么夏糧豐收了，小麥的收購量卻減少了？兩組數據是否存在矛盾？

　　“并不矛盾。前者是產量，后者是收購量。”該負責人說，夏糧收購量包括托市收購量和市場化收購量。其中河南托市收購2.3億公斤，比上年同期減少65.4億公斤；而市場化收購78.9億公斤，比上年同期增加8.0億公斤。

　　“今年收購量減少主要是托市收購量減少，市場化收購量是增加的。”該負責人強調，從收購情況來看，市場化收購已經逐漸成為糧食收購市場的主導力量，符合近年來糧食價格形成機制和收儲制度改革方向。

　　托市收購是國家為保護種糧農民利益，在糧食主產區實行的糧食最低收購價政策，在市場價格過度下跌時起到托底作用。而市場價格高于最低收購價時，有利于增加農民收入，也不需要啟動最低收購價預案。經過近幾年的政策完善，托市收購向托底功能回歸，市場機制作用更加有效發揮，市場化收購空間進一步拓展。

　　糧食供應：市場并不缺糧

　　今年開市以來，小麥價格一直圍繞1.12元/斤的最低收購價小幅波動。河南從7月17日起，因為市場價格下行，陸續有12個省轄市啟動最低收購價收購。但隨著小麥價格上行，并超過最低收購價，到8月13日，按照政策要求，全省陸續暫停了最低收購價收購。

　　該負責人介紹，今年小麥價格持續上漲的主要原因是受全球新冠肺炎疫情影響，種糧農戶惜售心態與自存自用思想并存。夏糧收購工作啟動以來，面粉加工企業原料補庫需求較旺，企業入市積極性高。由于今年我省小麥質量好，夏糧收購前期市場購銷活躍，外省儲備和加工企業到我省采購數量較大。

　　“托市收購量減少，并不意味市場缺糧。”該負責人介紹，從生產能力上看，我省糧食產量一直保持穩定增長的勢頭，2017年以來連續3年一直保持在650億公斤以上,今年夏糧又獲得豐收。全省秋糧基本實現應種盡種、適期播種，播種面積7600多萬畝。目前大部地區土壤墑情適宜，秋糧長勢總體良好。如后期沒有災害性天氣，則全年糧食豐收可待。同時，從糧食產銷比來看，我省糧食產量遠大于消費量，有比較大的結余，糧食自給率超過100%。在650億公斤的產能上，不僅保障本省1億人的糧食消費沒有問題，還有200億公斤的外調能力。目前，我省糧食庫存處于較高水平。政府儲備糧已完成輪換，儲備充足；托市收購糧庫存還處于高位，這也從另一個側面反映出市場并不缺糧。總體來看我省糧食供大于需，無論是農民存糧還是城鎮居民家庭消費都需要理性對待，不必囤積過多糧食。

　　存糧用糧：要保持敬畏之心

　　7月下旬以來我省多地出現強降雨過程，如農民家里存有糧食，應注意防蟲、防霉、防鼠，確保不出現壞糧。原糧應保持干燥存放在陰涼通風處，底部墊起十厘米以上高度，周圍可鋪撒一周草灰或用塑料膜密封保存，定期檢查，有生蟲跡象要及時晾曬。成品糧一次不要保存過多，盡量密閉存放于陰涼通風處或冷藏，確保不出現壞糧。

　　同時，要形成居安思危的糧食安全意識，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，反對浪費糧食行為，拒絕“舌尖上的浪費”，堅決制止餐飲浪費行為。將崇儉抑奢、理性適度作為社會消費的新風向標，培養綠色健康的飲食習慣，重塑人們的飲食消費行為，培養節約習慣，在全社會營造以節約糧食為榮的氛圍。