◎ 科技日報記者 喬地

適值新冠肺炎疫情在全球肆虐，庚子鼠年的端午節，格外引人注目。從某種意義上說，這是中國一個流傳了兩千多年的抗疫節。其范圍，不僅涉及南方也涉及北方，不僅漢族家家戶戶過端午節，還有很多少數民族也都從古到今慶祝這個節日，甚至韓國也有端午節，更是我國第一個列入世界非物質文化遺產的節日。

關于端午節的起源，至少有九種說法。不論哪種說法，無外三個方面。

一是源于浴蘭節說，古人五月采摘蘭草，以蘭草湯沐浴、除毒之俗。《大戴禮記 夏小正》：“五月……煮梅，為豆實也，蓄蘭為沐浴也。”屈原《九歌 云中君》：“浴蘭湯兮沐芳，華采衣兮若英。”南朝梁人宗懔《荊楚歲時記》云：“五月五日謂之浴蘭節。”此俗流傳至唐宋時代，又稱端午為浴蘭之月。

二是“惡日”說。漢代人認為，五月五日為惡月惡日，且有“不舉五月子”之俗，即五月五日所生的嬰兒無論是男或是女都不能撫養成人。此俗在漢代王充的《論衡》、應劭《風俗通》及《后漢書》中，多有記載。

三是追念歷史人物說，包括紀念伍子胥、介子推，或者曹娥、陳臨、屈原等。

現代學者又創新了祭祀龍圖騰說和端午源于夏至說等。但無論哪種起源，都與祛除病瘟、躲避兵鬼、驅邪禳災分不開。這從端午節的節事習俗活動中可以看出來。

資料圖：福建漢服天下協會志愿者按照古時候端午習俗，為現場觀眾“沐蘭湯”。劉可耕 攝

首先是采插艾葉。百姓將艾葉、菖蒲懸于家門，企盼驅病避邪。艾葉、菖蒲、蒜頭被稱為“端午三友”。采艾要在雞未鳴以前就出發，挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上，有的還將艾草扎成虎形，再粘貼艾葉于其上。艾與菖蒲中含有芳香油，它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間，時近夏至，正是寒氣暑氣交互轉換之時，從飲食到穿衣、行動都得注意。古時，人們缺乏科學觀念，誤以為疾病皆由鬼邪作祟所至，于是在端午節以菖蒲作寶劍，以艾作鞭子，以蒜頭作錘子，又稱為“三種武器”，退蛇、蟲、病菌，斬除妖魔。

其次，拴青、紅、白、黑、黃五色絲線，掛荷包、香囊，除蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍等五種毒害。孩子們在手腕腳腕上系上五色絲線，以保安康。應劭《風俗通》記載：“五月五，日以五彩絲系臂，名長命縷，一名續命縷，一名辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟”。中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季一場大雨或第一次洗澡時，拋到河里。據說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害；扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。

資料圖：為迎接端午節的到來，青海省平安驛舉辦海東市首屆河湟香包比賽，共有來自互助、循化、平安、樂都等6個地區的1500余件樣式精美、造型獨特的手工香包作品亮相。中新社記者 馬銘言 攝

第三，端午節還有一個衛生習俗，就是采藥浴蘭驅五毒，或用容器接端午節夜里的露水，早上洗臉。《夏小正》載：“此日蓄藥，以蠲除毒氣。”《歲時廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時記》佚文：“五月五日，競采雜藥，可治百病。”后魏《齊民要術 雜記》中，有五月捉蛤蟆的記載，亦是制藥用。采藥是因端午前后草藥莖葉成熟，藥性好，才于此日形成此俗。洗浴蘭湯是《大戴禮》記載的古俗。當時的蘭不是現在的蘭花，而是菊科的佩蘭，有香氣，可煎水沐浴。《九歌 云中君》亦有“浴蘭湯會沭芳”之句。《荊楚歲時記》：“五月五日，謂之浴蘭節。”《五雜俎》記明代人因為“蘭湯不可得，則以午時取五色草拂而浴之”。

后來一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在廣東，則用艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草；在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風根、艾、蒲、桃葉等煮成藥水洗浴。不論男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存，據說可治皮膚病、去邪氣。還有采制涼茶。北方一些地區，喜于端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，制成茶葉，或直接采挖新鮮的魚腥草、夏枯草、車前草、地黃、水芹、桑葉等，在端午節飲用。只不過蘭湯用于洗浴，涼茶用來飲用。

第四是飲蒲酒、雄黃酒或朱砂酒，或以酒灑噴，以雄黃點小兒額頭和耳、鼻等器官，以防毒蟲侵入。《荊楚歲時記》：“以菖蒲(多年生草本植物，生在水邊，地下有淡紅色根莖，葉子形狀像劍，肉穗花序。根莖可做香料，也可入藥)或鏤或屑，以冷酒。”蒲酒味芳香，有爽口之感，后來又在酒中加入雄黃、朱砂等。明謝肇淛《五雜咀》：“飲菖蒲酒也……而又以雄黃入酒飲之。”明馮應京《月令廣義》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染額胸手足心，誤會虺(古書上說的一種毒蛇)蛇之患。又以灑墻壁門窗，以避毒蟲。”

此俗流傳較廣。至今，如廣西賓陽，逢端午時便有一包包的藥料出售，包括雄黃、朱耒、柏子，桃仁、蒲片、艾葉等，人們浸入酒后再用菖蒲艾蓬蘸灑墻壁角落、門窗、床下等，再用酒涂小兒耳鼻、肚臍，以驅毒蟲，求小兒平安。另外有的地區還用雄黃酒末在小孩額上畫“王”字，使小孩帶有虎的印記，以用虎辟邪。從今天的衛生角度來看，雄黃加水和酒灑于室內可消毒殺菌，飲瀟灑也有一定的科學道理。

第五，端午節飲食習俗中最有代表性的就是吃粽子。粽子，古稱角黍。早在公元2世紀時便流行這種食品了。最早是用新竹筒盛米煮成筒粽，后來才改用楝葉、菰蘆葉、竹葉、葦葉裹黏米成尖角心形狀，煮熟后食用。其原義不在于祭祀的需要，主要是節令的需要。在漢代的《風俗通義》里關于粽子有一句很重要的話往往被學者們忽略。它認為粽子所以用菰葉裹黏米和棗栗等餡，用灰汁煮熟食用是“取陰陽包裹之象也…所以贊時也”。在《齊民要術》中也引述了《風土記》的注說：“粘黍，一名粽，一名角黍；蓋取陰陽尚相裹，未分散之時象也。”這是用陰陽之說解釋這種節令食品的象征意義所在。

譚凱興 攝

農歷五月初五，多是夏至前后的節氣，恰好是寒氣終于消盡，熱氣達到飽和的仲夏季節，陰陽達到相互裹脅、均勻調和的狀態。在這個節令吃用年米做的涼食，可以從中品驗到這個節令陰陽相裹的風味。不然的話，人們何不照常做糯飯省時省事，偏要費事耗時去包制各種各樣的粽子呢？從這個古老的傳統特色看，粽子的發明創造和吃粽子習俗的源遠流長，很有適應自然生態環境、選擇相應生活方式的某些科學道理。李時珍在《本草綱目 谷部四》中著意介紹了粽子這種食品，可見作為節令美食，還有相當的藥膳食品的養生價值。

第六是賽龍舟。據記載，在楚地是為屈原招魂；在吳越地區，龍舟競渡則是為紀念祭伍子胥或孝女曹娥。龍舟競渡原本具有的較強的競技主題。我國北方各民族從來沒有端午節競渡習俗，更不知道南國漢族還有一位愛國大詩人屈原。但是，在遼、金、清各朝歷史上都有端陽節契丹族、女真族和以后的八旗將士馳馬射柳、打馬球的競技遺俗。無論是賽龍舟，還是騎馬射柳，都有強健體魄、提高人體免疫能力的意思。

山東威海：賽龍舟度端午。劉昌勇 攝

所以，上述習俗活動，要么是祛病防疫，要么是吃粽子養生，要么是強健體魄提高免疫力，如果和現代世界范圍防治“非典”“禽流感”“新冠肺炎”疫情的大規模活動比照起來，完美地保護端午節的優秀文化遺產，繼承和發展端午節文化向往國富民強的優良傳統，使端午節為增強各民族人民身心健康發揮巨大的鼓動作用，應該說是件有意義的大事。

來源：科技日報

編輯：張爽

審核：管晶晶

終審：冷文生