三亞市市場監(jiān)督管理局

　　關(guān)于做好疫情防控期間餐飲經(jīng)營單位

　　復(fù)工復(fù)產(chǎn)有關(guān)工作的通告

　　為認真貫徹落實中央、省、市關(guān)于防控新冠肺炎工作的有關(guān)精神，全力支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，做好新冠肺炎防控工作，嚴防疫情通過餐飲環(huán)節(jié)擴散傳播，根據(jù)《三亞市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作指揮部關(guān)于加強新冠肺炎疫情防控期間全市餐飲經(jīng)營管控的通告》（通告2020年4號）精神，現(xiàn)就餐飲經(jīng)營單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)有關(guān)事項通告如下：

　　一、餐飲經(jīng)營單位恢復(fù)營業(yè)時間從2月21日起由餐飲經(jīng)營業(yè)主自行確定。

　　二、餐飲服務(wù)單位要嚴格履行主體責任，證照齊全，且從業(yè)人員持有效健康證明。

　　三、每天必須對從業(yè)人員進行體溫檢測，并做好記錄，凡體溫超過37.3℃以上的一律不得參與經(jīng)營活動；從業(yè)人員必須規(guī)范著裝，佩戴口罩上崗。

　　四、要做好經(jīng)營場所“搬家式大掃除”并徹底消毒，落實餐飲具消毒制度，對過期或已開封的食品原材料及調(diào)味品進行清理，落實餐廚廢棄物處置制度，做好餐廚廢棄物回收處理工作。

　　五、購進食材應(yīng)做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記并按要求儲存，烹煮時做到燒熟煮透。嚴禁經(jīng)營野生動物和來源不明的動物產(chǎn)品，嚴禁在餐飲服務(wù)場所飼養(yǎng)、宰殺活體畜禽。

　　六、在門店入口處張貼消費提示，提醒顧客入內(nèi)必須佩戴口罩、測量體溫，并對未佩戴口罩、有發(fā)熱或咳嗽癥狀人員進行勸阻。提倡一桌一客，面向同一個方向就餐，用餐時不交談。做好宣傳，推進“公筷行動”。

　　七、鼓勵餐飲經(jīng)營主體進行外賣配送，配送人員必須佩戴好口罩，加強個人防護，加大配送容器、配送車輛等清洗消毒頻次。

　　三亞市市場監(jiān)督管理局

　　2020年2月20日