“蘇寧易購(gòu)全渠道訂單量同比增長(zhǎng)133%,大快消訂單量暴增245%,小龍蝦銷售同比增長(zhǎng)387%……”6月18日,在位于湖北洪湖市的蘇寧小龍蝦基地,央視記者正在直播節(jié)目中播報(bào)蘇寧618大數(shù)據(jù)。大快消成為一道亮麗的風(fēng)景線,而其中銷售激增的小龍蝦,更成為風(fēng)景線中的點(diǎn)睛之筆。

　　近年來(lái),小龍蝦儼然已成吃貨界網(wǎng)紅。據(jù)估算,全國(guó)人民一年即可吃掉超400億只小龍蝦,如果按4錢一只的個(gè)頭一字排開,甚至堪比地球到月球的距離。數(shù)據(jù)顯示,目前全國(guó)小龍蝦產(chǎn)值已超2000億元。

　　“隨著電商平臺(tái)的下沉,尤其是冷鏈物流的發(fā)展,原本服務(wù)本地餐飲的小龍蝦產(chǎn)業(yè)全面融入電商。今年3月,蘇寧就與小龍蝦產(chǎn)地湖北荊州,簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議,約定建立4000畝小龍蝦基地,為消費(fèi)者直采品質(zhì)優(yōu)的小龍蝦。”618當(dāng)天,央視的4場(chǎng)直播活動(dòng),就落在蘇寧的一塊龍蝦“寶地”上。

　　承包千畝“良塘”,助中國(guó)名蝦觸網(wǎng)

　　位于湖北荊州洪湖小港鎮(zhèn)的數(shù)百畝池塘,是“蘇寧易購(gòu)專屬小龍蝦基地”之一。大大小小的洪湖水面下,生活著上百萬(wàn)只“生態(tài)蝦”。據(jù)了解,該小龍蝦養(yǎng)殖基地緊鄰全國(guó)著名濕地自然保護(hù)區(qū)洪湖,并與洪湖水一脈相連,水質(zhì)優(yōu)良、活性好。近兩年來(lái),由于全國(guó)小龍蝦市場(chǎng)、尤其是生鮮電商的崛起,當(dāng)?shù)夭簧傥r農(nóng)迎來(lái)了旺養(yǎng)、旺收的新機(jī)遇。

　　“我們這里的生態(tài)環(huán)境非常好,都是洪湖水,水草比較豐茂,小龍蝦也都是清水養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖。”在央視記者采訪中,蝦農(nóng)王大哥介紹,“我們養(yǎng)蝦有三大步驟,種草、投螺和稀放蝦苗,有的為了保持水質(zhì)和活性,還會(huì)放一些魚苗、螃蟹進(jìn)去。”

　　據(jù)專家介紹,區(qū)別于一般的稻田養(yǎng)蝦,洪湖地區(qū)多采用池塘散養(yǎng)的方式,更能保證小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境。所謂“深水出大蝦”,池塘散養(yǎng)也成為洪湖蝦“個(gè)頭大、色澤艷、味道鮮”的主要原因。“洪湖人吃蝦一般是清水煮,其實(shí)這對(duì)蝦子的個(gè)頭、肉質(zhì)、衛(wèi)生要求是非常高的。”王大哥稱,“洪湖是國(guó)內(nèi)極少數(shù)能清水煮而且口感極佳的小龍蝦養(yǎng)殖地區(qū)。”

　　記者了解到,去年6月,中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)分別授予洪湖市“中國(guó)小龍蝦第一名城”、洪湖小龍蝦“中國(guó)名蝦”的稱號(hào)。據(jù)了解,目前洪湖全市小龍蝦養(yǎng)殖面積近100萬(wàn)畝,年產(chǎn)量近10萬(wàn)噸。

　　為滿足更多用戶不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求,蘇寧快消集團(tuán)千里覓“蝦”而來(lái),在荊州洪湖核心的小龍蝦養(yǎng)殖區(qū)域,包下數(shù)百畝“良塘”,建立“蘇寧易購(gòu)小龍蝦專屬基地”。“僅618期間,我們就從洪湖采購(gòu)了上萬(wàn)斤小龍蝦。”蘇寧快消相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

　　冷鏈物流加持,鮮蝦最快半日“飛”到家

　　如今,小龍蝦、榴蓮等網(wǎng)紅生鮮產(chǎn)品的持續(xù)走熱,與電商平臺(tái)供應(yīng)鏈和渠道的加強(qiáng)密切相關(guān)。2019年初,蘇寧就成立快消集團(tuán),加速快消品的供應(yīng)鏈融合。而原產(chǎn)地直采,成為供應(yīng)鏈打通、融合與簡(jiǎn)化的具代表性戰(zhàn)略。

　　為此,蘇寧快消深入國(guó)內(nèi)外眾多生鮮品類的標(biāo)志性原產(chǎn)地,包下大片“良田”“良塘”,建立蘇寧易購(gòu)專供基地,并繞過(guò)層層批發(fā)商,通過(guò)更簡(jiǎn)潔、更高效的供應(yīng)鏈,直接上網(wǎng)銷售,以最快的速度觸達(dá)消費(fèi)者。

　　同時(shí),有分析認(rèn)為,近幾年小龍蝦市場(chǎng)線上線下雙雙火爆,冷鏈運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展居功至偉,大大提升了供應(yīng)鏈時(shí)效,還一定程度上避免了防腐劑等添加劑的使用。以蘇寧為例,目前蘇寧在全國(guó)分布有46座冷鏈倉(cāng),專業(yè)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)面積達(dá)20萬(wàn)平,直接輻射城市188座,并通過(guò)與順豐等航空冷鏈合作,實(shí)現(xiàn)了線上下單最快半日達(dá)的極速配送。

　　“網(wǎng)購(gòu)小龍蝦以前幾乎沒有,這兩年隨著冷鏈技術(shù)的普及而成為趨勢(shì),而蘇寧遍布全國(guó)的46座冷鏈倉(cāng),也將保證小龍蝦新鮮到家。”央視記者在直播中介紹。

　　據(jù)了解,如今像麻辣、十三香、蒜香、椒鹽等常規(guī)口味的小龍蝦都已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)和銷售。蘇寧618數(shù)據(jù)顯示,最受歡迎的小龍蝦口味仍是麻辣,占比43.6%,其次是十三香和蒜香,占比分別達(dá)到37.8%和18.6%。

　　數(shù)據(jù)還顯示,618期間,蘇寧易購(gòu)全渠道小龍蝦銷售同比增長(zhǎng)387%,其中龍蝦啤酒組合訂單增長(zhǎng)超過(guò)324%;南方地區(qū)仍占絕對(duì)性優(yōu)勢(shì),其中南京成618小龍蝦之都,但同時(shí)北方小龍蝦消費(fèi)勢(shì)頭正勁,增速高達(dá)912.7%。