2019年03月20日09:01 來源:新京報
三部門發(fā)文要求中小學幼兒園建立集中用餐陪餐制度;4月1日起實施
學校負責人需與學生同用餐
昨日,教育部、市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門公布《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》),中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度;中小學幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所。該規(guī)定自2019年4月1日起施行。
有條件的中小學幼兒園建家長陪餐制度
《規(guī)定》明確指出,中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度,健全相應工作機制,對陪餐家長在學校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。
《規(guī)定》再次對小賣部問題作出規(guī)范,要求中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所,確有需要設置的,應當依法取得許可,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。
關于學校食堂,《規(guī)定》中稱,引入社會力量承包或者委托經(jīng)營學校食堂的,應當以招投標等方式公開選擇依法取得食品經(jīng)營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的餐飲服務單位或者符合條件的餐飲管理單位。學校食堂應當依法取得食品經(jīng)營許可證,并在食堂顯著位置懸掛或者擺放許可證。學校食堂從業(yè)人員的健康證明應當在學校食堂顯著位置進行統(tǒng)一公示。
應公開用餐信息保障家長知情權
此外,《規(guī)定》還多處提及家長參與問題,例如學校應當建立集中用餐信息公開制度,利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息,組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督;學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上,應當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見,保障師生家長的知情權、參與權、選擇權、監(jiān)督權。
近期,學校餐飲方面安全問題時有發(fā)生?!兑?guī)定》明確,食品安全監(jiān)督管理部門應當加強學校集中用餐食品安全監(jiān)督管理,依法查處涉及學校的食品安全違法行為;建立學校食堂食品安全信用檔案,及時向教育部門通報學校食品安全相關信息;對學校食堂食品安全管理人員進行抽查考核,指導學校做好食品安全管理和宣傳教育;依法會同有關部門開展學校食品安全事故調查處理。
■ 延展
家長希望學校公示菜單
北京東城區(qū)某小學家長張女士表示,孩子在學校的飲食除了要保證衛(wèi)生外,希望學校能及時向家長公示每周午餐菜單,便于家長及時調整早晚餐,保證營養(yǎng)的均衡。“我們家孩子每天吃什么我基本不知道,但是每次接到孩子第一句就是餓了?!?/p>
北京外國語大學附屬小學家長曹女士介紹,學校沒有食堂,中餐主要由供餐單位提供?!懊總€學期末,學校都會邀請部分家長參觀討論。選擇哪家餐飲公司,學校也會聽取家長的意見。”
曹女士認為,孩子飲食的健康和安全是最重要的,吃什么不用過于講究。不建議家長過度關心孩子每天在校的飲食,這可能也會讓孩子特別敏感。
針對陪餐制度,山東省淄博市高新區(qū)傅山幼兒園園長解菊認為,根據(jù)幼兒年齡小、自我服務能力有待提高等不同的年齡特點,幼兒園的“陪餐”制度要有不同的內涵,這個陪餐不僅是陪伴孩子就餐,同時更多的是“關心、呵護、照顧幼兒進餐”。
人大附中北京經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)學校副校長虎占智表示,除了要建立陪餐制度,學校飲食還應該重點關注操作規(guī)范。從原材料驗收、食品粗加工、成品加工到洗刷餐具的把控,再到對人員及廚師等工作人員的安全操作要求,都需要學校一一進行把控和監(jiān)督。(馮琪)
12月8日0—24時,31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)和新疆生產(chǎn)建設兵團報告新增確診病例15例,其中境外輸入病例11例(上海6例,廣東2例,江蘇1例,廣西1例,四川1例),本土病例4例(均在四川);無新增死亡病例;新增疑似病例2例,均為境外輸入病例(均在上海)。
食堂后廚的失守,有從業(yè)人員的道德失守、有管理上的技術失守,還有監(jiān)管層面的失位。近日,一則“武漢東湖學院食堂員工用腳洗菜”的視頻在網(wǎng)上熱傳。說到底,食堂后廚的失守,有從業(yè)人員的道德失守、有管理上的技術失守,還有監(jiān)管層面的失位。
報告提到,目前,鄭州市有關部門正在對接研究新建學校增建食堂的可能性,同時,各區(qū)縣課后服務工作也已經(jīng)全面展開,確保年底前實現(xiàn)全覆蓋。各區(qū)縣課后服務工作也已經(jīng)全面展開,市教育局將持續(xù)加強過程指導和監(jiān)管,不斷提高課后延時服務質量,確保年底前實現(xiàn)全覆蓋。
新學期開學,天津大學學生王鵬舉發(fā)現(xiàn)“小份菜”成了每個食堂的標配。在保證膳食營養(yǎng)前提下,推廣一料多菜、一菜多味,對邊角余料進行二次精加工,確保物盡其用,避免原材料浪費。
(記者王比學)9月10日至12日,全國人大常委會副委員長吉炳軒率調研組在北京就珍惜糧食、反對浪費進行專題調研。據(jù)了解,12月,全國人大常委會將聽取珍惜糧食、反對浪費專題調研報告。
市場監(jiān)管總局會同教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部近日聯(lián)合印發(fā)通知,部署各地做好2020年秋季學校食品安全工作,防范學校食品安全風險,加強食育教育,減少餐飲浪費。要求各地教育部門督促學校落實食品安全校長(園長)負責制,加強學校食堂等場所的食品安全管理;市場監(jiān)管部門進一步加大監(jiān)督檢查力度和頻次,依法懲處食品安全違法行為;衛(wèi)生健康部門進一步加大疫情防控知識宣傳教育,指導開展食源性疾病預防知識教育;公安機關嚴厲打擊學校及學校周邊食品安全犯罪行為。
記者從國家市場監(jiān)管總局獲悉,近日,市場監(jiān)管總局會同教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部聯(lián)合印發(fā)《關于做好秋季學校食品安全工作的通知》(以下稱《通知》),部署各地做好2020年秋季學校食品安全工作,防范學校食品安全風險,加強食育教育,減少餐飲浪費。
為了在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍,使厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費成為教師、學生的自覺行動,多所高校開展“光盤行動”,杜絕舌尖上的浪費。首都經(jīng)濟貿(mào)易大學餐飲服務中心面向全校就餐師生開展厲行節(jié)約、反對浪費的“光盤行動”,讓勤儉節(jié)約理念深入人心。
8月9日,中央紀委國家監(jiān)委網(wǎng)站發(fā)表《視頻丨無錫整治學校食堂腐敗——一頓午餐引發(fā)的改革》?!薄 《鴮τ邶徯憔暌蚍肛澪圩?,判處有期徒刑五年,并處罰金人民幣三十萬元一事,上述學生家長稱相信司法機關的判決,“是公正的。
這是繼 7 月以來,中央紀委國家監(jiān)委網(wǎng)站第二次提及江蘇無錫江陰市山觀實驗小學總務處原主任龔秀娟貪污學生伙食費一案。經(jīng)查,龔秀娟利用職務便利一年多時間貪污學生伙食費 131 萬元,相當于每名學生每天 8.5 元的午餐費中有 5 元被克扣。
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