11月9日，天津市報告1例新冠病毒核酸檢測陽性無癥狀感染者，為海聯冷庫相關人員。截至11月9日，天津市報告本土確診病例及無癥狀感染者各1例，目前調查結果顯示均與中新天津生態城天津海聯冷凍食品有限公司冷庫高度關聯。自2020年11月9日24時起，將濱海新區漢沽街、中心漁港冷鏈物流區A區和B區劃定為中風險地區。天津市其他區風險等級不變。

　　今日，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組印發《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》（簡稱《工作方案》）。《工作方案》指出，要“強化對食品生產經營企業進口冷鏈食品的追溯管理，對來源不明的進口冷鏈食品依法進行查處。”

　　據不完全統計，在多地發生冷鏈食品外包裝核酸檢測呈陽性的情況下，截至目前，已有北京、天津、上海、浙江、福建、廣東等逾十個省市實施冷鏈食品追溯。

　　▲11月9日，天津舉行新聞發布會

　　新冠病毒何以被冷鏈運輸進國門？

　　專家：零下80℃，病毒能存活幾年

　　經過長時間冷鏈運輸，被帶入中國市場的新冠病毒，其傳播性和致病率如何？武漢大學醫學部病毒所教授楊占秋回應紅星新聞表示：“新冠病毒在冷鏈過程中，不具備傳播性，但冷藏條件下，病毒依舊有活性。”

　　楊占秋告訴紅星新聞，新冠病毒的存活時間與溫度有關。具體來看，在常溫條件下，如果病毒暴露在空氣中，那么病毒的存活時間只有一天左右，其病毒活性及傳染性也會隨之下降。但如果在零下20～30℃的環境中，病毒能存活幾個月之久，如果到了零下80℃左右，病毒甚至能存活幾年時間甚至更長。

　　楊占秋解釋，附著在產品外包上的新冠病毒，由于被冷藏，因此在冷鏈運輸過程中并不具備傳染危害。但在解凍后，進行再次包裝并運往市場的中間環節，由于回到常溫狀態，就有可能“激活”病毒，導致環境污染和相關接觸人員的傳染。

　　紅星新聞注意到，無論是10月中旬發生的青島疫情，還是近日發生的天津疫情，其疫情均與港口相關工作人員有關。10月20日，在國務院聯防聯控機制新聞發布會上，科研攻關組疫苗研發專班工作組組長、國家衛生健康委科技發展中心主任鄭忠偉明確說，邊境、口岸工作人員是新冠病毒暴露的高風險人群，未來疫苗上市后不僅需要對他們優先接種，即便目前疫苗還未上市，也要依法依規對他們開展“緊急使用”。

　　具體如何對港口工作人員進行防控管理？10月20日，青島市政府辦公廳相關負責人曾表示，青島將對所有進口冷鏈產品每件必檢，對在港口等口岸區域和冷庫等場所從事進口冷鏈食品裝卸、搬運、運輸等工作的人員，每3至5天進行一次核酸檢測。

　　▲工作人員對冷庫和周邊環境進行消殺 圖據津云

　　如何應對？

　　專家：加強對進口產品的檢測工作

　　除天津市從境外進口的冷凍食品外包裝標本中檢測出新冠病毒核酸陽性外，11月7日，太原市發現1份來自天津港的印度產冷凍帶魚，其外包裝箱樣品新冠病毒核酸檢測也呈陽性。再往前，青島進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中，檢測分離到新冠活病毒，并證實了“物傳人”的可能性。

　　“這些現象的背后，主要反映出我們對外來輸入產品的預防問題。”復旦大學公共衛生學院教授薛迪回應紅星新聞表示，多地出現冷鏈食品外包裝檢測出新冠病毒陽性，這可能說明出口產品地區或國家，其操作人員已經罹患了新冠肺炎，但可能表現為無癥狀感染者，且由于操作防護不當，導致了產品被病毒污染，后隨冷鏈物流運往世界各地，包括中國。

　　面對這樣的現實問題，薛迪認為，最有效的應對方法是加強對進口產品的檢測工作，以及國內物流從業人員的防護到位和檢測到位。“一方面是物品進入冷庫后，直接操作人員要進行防護工作，規范操作流程；另一方面，在產品運輸、加工冷凍食品環節，也同樣要對相關作業人員加強防護和定期檢測。”薛迪說。

　　在多地曝出冷鏈產品被新冠病毒污染案例的情況下，是否會造成國內疫情陷入不可控？對此，薛迪提出：“大面積的傳播幾乎不可能。”她解釋稱，在我國疫情防控常態化的背景之下，對發現的被污染產品、被感染的人群，都會在第一時間進行隔離和流行病學調查，這能保證在源頭上阻斷大規模的病毒傳播，因此冷鏈傳入新冠病毒依舊不會改變國內疫情可防可控的局面。

　　食品溯源為何成重點？

　　專家：能迅速找到發病源頭

　　針對冷鏈食品的管理工作，在國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組11月9日印發的《工作方案》中要求，實現全流程閉環管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險。截至目前，據不完全統計，國內逾十省市已開始實施冷鏈食品追溯工作。

　　規定食品必須做到可溯源，為何變得如此重要？薛迪告訴紅星新聞記者，對冷鏈食品進行溯源，能夠對流行病學調查工作起到關鍵作用。她解釋稱，溯源工作能到位，就能保證一旦發現問題，可以及時找到出問題的環節在哪里，食品在哪個環節被污染，確診患者又是在哪個環節被傳染的？由此一來，就能快速縮小檢測范圍，及時對相關人群進行隔離和救治，甚至能更快地找到發病的源頭。

　　為應對進口冷鏈食品傳入新冠病毒的問題，《工作方案》還要求，在進口冷鏈食品首次與我國境內人員接觸前，實施預防性全面消毒處理。

　　在流通環節，《工作方案》要求對從口岸放行的進口冷鏈食品，在社會冷庫或企業冷庫倒箱過車、入庫存儲前，相關生產經營單位查驗貨物所附的消毒證明；在市場環節，要加強進口冷鏈食品是否消毒的相關證明查驗工作，防止未經過預防性全面消毒處理的進口冷鏈食品進入市場。

　　那么，對流入餐桌的食品應該如何進行消毒？對此，楊占秋解釋：“對食品消毒不可能采用化學消毒模式，只能以物理消毒的方法替代。”楊占秋指出，例如在新冠研究實驗室里，一般會采用利用紫外線消毒的方式，通過紫外線等照射15分鐘作用，病毒能基本被殺死。而這一方法在楊占秋看來，同樣可以用于對食品外包裝的消毒。

　　楊占秋同時提出，在產品消毒方面，建議國內尤其銷售海外進口的肉蛋禽類市場，可引入紫外線燈消毒模式。但考慮到紫外線等對人體有害，楊占秋認為，可在開市前和閉市后，對市場內的產品外包裝進行紫外線消毒。

　　“但需要注意的是，利用紫外線消毒，只能保證殺死外包裝表面的新冠病毒，如果食品本身已經被污染，那么深層次的消毒就無法通過紫外線消毒完成。”因此，楊占秋認為，在食品消毒之外，要防控被污染的冷鏈食品進入市場，最關鍵的環節在于對外來產品進行核酸檢測，保證流入市場的產品未被污染。

　　冷鏈食品銷售平臺如何防護？

　　盒馬：加強檢測，通過信息化手段對產品溯源

　　11月9日，紅星新聞采訪了盒馬和每日優鮮這兩家涉及進口冷鏈食品銷售的平臺，該兩家平臺均向紅星新聞表示，會對進口冷鏈食品進行核酸檢測，也可以通過信息化手段對產品溯源。

　　每日優鮮方面告訴紅星新聞，疫情爆發以來，針對公司經營的所有進口冷鏈食品，包括使用進口原料在國內分裝加工的產品，每日優鮮會嚴格審查每批次商品的核酸檢測報告，包括產品和外包裝都需要進行核酸檢測。

　　每日優鮮方面還介紹說，在北京啟動進口冷鏈食品追溯平臺后，每日優鮮遵守相關規定，每批次的冷鏈進口商品均會由供應商或者每日優鮮城市分選中心落實“北京市冷鏈食品追溯平臺”的電子追溯碼相關政策，“用戶可在每日優鮮APP上查詢到商品的追溯二維碼。”

　　每日優鮮方面指出，在工作區域及人員防控方面，每日優鮮規定：在倉工作人員必須持在有效期內的健康證上崗；倉內全體員工上崗前雙手必須經過消毒，工作期間嚴格佩戴口罩，加工環節嚴格佩戴手套，工作區域常配消毒用品；每日優鮮在天津地區已安排專業新冠核酸檢測機構，對城市分選中心及前置倉全員進行核酸檢測。

　　盒馬方面向紅星新聞回應說，盒馬承諾每批次進口海鮮肉禽都帶有核酸檢測報告，目前已覆蓋全國約1300多種商品，包括進口活鮮、冰鮮以及冷凍水產和肉禽，“在線下門店，可以通過掃描溯源碼，查看商品對應批次的核酸檢測報告；而在線上APP端，則可以通過溯源計劃查看商品源頭及檢測報告。”

　　紅星新聞記者 楊雨奇 嚴雨程