在朱元璋的故鄉鳳陽，流傳著這么一首歌謠：皇帝請客，四菜一湯；蘿卜韭菜，小蔥豆腐；一清二白，貪官心慌。意思是指朱元璋給皇后過生日，只用了紅蘿卜，韭菜，青菜兩碗，小蔥豆腐湯，宴請眾百官。這首歌謠所傳達的中心理念就是中華民族的傳統美德——節儉。

一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。勤儉節約本是中華民族的傳統美德，可日漸富足的生活讓一些人忘記了勤儉，不屑于節約，從2013年起，全國就開展了“光盤行動”，目的就是為了減少舌尖上的浪費。最近，黨中央又對制止餐飲浪費行為專門作出重要指示，強調堅決制止餐飲浪費行為，厲行節約，居安思危。當前餐飲浪費現象觸目驚心，令人痛心，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要居安思危，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

中國是一個糧食大國，同時也是美食之國，到處充滿著美食佳肴。而談到浪費，首當其沖即是食物的浪費。央視有一個紀錄片“奢侈的垃圾”中公布的那觸目驚心的數據，給了國人重重一擊。中國人每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧。我們真的富裕到那種地步了嗎？一個發展中國家真的已經完全擺脫饑餓貧困了嗎？誠然不是。還有許多偏遠地區的人吃不飽飯。縱觀世界，超過10億人口即接近六分之一的地球人仍然處于饑餓狀態，解決饑餓問題已經成為聯合國的最緊迫的任務之一。全世界有8.5億人處于饑餓或者營養不良狀態，其中半數以上是兒童，這個”讓人羞辱”的數字是對全世界的一種嚴厲控訴，更是對我們食物浪費的嚴厲控訴。

節約是一種美德，一種態度，更是一種擔當，一種責任。作為一名鐵路人，對中國根深蒂固的窮家富路觀念可謂體味深刻。列車上遇到許多旅客，在家舍不得吃的喝的都帶在車上，有時實在吃不完或者壞掉的隨地亂扔，到處都是，浪費極大。鐵路是國家的大動脈，是一條條流動的風景線，列車工作人員充分利用好這一流動的宣傳陣地，通過多種形式宣傳節約糧食的意義，提醒乘客按量攜帶，按需購買，讓乘客潛意識里接受節儉美德。同時，列車餐車上料按計劃合理搭配，途中售飯先制作一定量的食物，再準備一些較為容易處理的半成品食材，根據就餐人數酌情增加，這樣不僅可以避免浪費還能保證飯菜的新鮮。對于乘務飯的制作，首先提前詢問職工的飯量，做好統計，米飯可以按兩，饅頭以半個為單位，不夠再繼續加餐。倡導大家文明就餐，杜絕剩飯。光盤有獎勵，對每名職工只要吃完盤中的所有食物，可獲得一份水果；輪流擔當監督員，對于浪費的要懲罰，發現誰浪費誰負責擦桌子。節約不是喊口號，是要每個人都行動起來；節約糧食從來不是一件丟人的事情，更不會成為過時的問題，而是每個人都應該養成的習慣。養成健康文明的就餐方式，杜絕舌尖上的浪費勢在必行。

有一種光盤叫節約，有一種光盤是習慣。厲行節約，反對浪費，是中華民族的優良傳統，也是我們每個人都能身體力行的事。做一個勤儉理念的傳播者，善待每一餐飯，認真對待每一粒糧食，光盤行動，從我做起。（董利冬）