9月15日，湖南平江縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校辣條專業(yè)班舉行開班儀式。該班由平江縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校與企業(yè)合作共建，是全國首個以校企合作方式共建的辣條班。

　　平江縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校就業(yè)部徐主任告訴新京報記者，辣條班共有59名學(xué)生，課程為3年制。該專業(yè)希望培養(yǎng)辣條產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品研發(fā)升級、機(jī)械調(diào)試維修、業(yè)務(wù)拓展等方面的人才。

　　9月16日，辣條專業(yè)班學(xué)生喻明真稱，三百六十行，行行出狀元，她希望自己能夠踏實地學(xué)好這個專業(yè)，為今后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

　　校企合作共建辣條班

　　據(jù)徐主任介紹，去年7月，平江縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和骨干教師組建團(tuán)隊，赴平江工業(yè)園區(qū)進(jìn)行調(diào)研，了解校企合作辦學(xué)的可能性。徐主任認(rèn)為，校企合作對接能夠?qū)崿F(xiàn)雙贏，“學(xué)校能夠服務(wù)于本地產(chǎn)業(yè)，本地產(chǎn)業(yè)能夠給學(xué)校專業(yè)建設(shè)提供一些支持。”

　　學(xué)生了解質(zhì)量檢測流程

　　為什么選擇與辣條企業(yè)共建專業(yè)班呢？徐主任表示，學(xué)校團(tuán)隊參觀本地辣條企業(yè)時，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)今辣條生產(chǎn)以機(jī)械化為主，生產(chǎn)過程干凈衛(wèi)生。學(xué)校選擇與有一定知名度的辣條企業(yè)完成此次合作。

　　據(jù)了解，辣條班的課程主要分為兩個部分，一是公共基礎(chǔ)課，包括語文、數(shù)學(xué)、英語等課程；二是專業(yè)課程，如食品基礎(chǔ)課。徐主任稱，企業(yè)將提供辣條專業(yè)班學(xué)生的培養(yǎng)方案，并不定期派企業(yè)培訓(xùn)師到學(xué)校給學(xué)生上課，學(xué)校也會根據(jù)學(xué)生的具體情況對課程進(jìn)行調(diào)整。

　　徐主任表示，辣條專業(yè)班希望培養(yǎng)辣條產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品研發(fā)升級、機(jī)械調(diào)試維修、業(yè)務(wù)拓展等方面的人才。

　　學(xué)生：行行出狀元

　　辣條專業(yè)班的學(xué)生喻明真告訴新京報記者，被調(diào)劑到辣條專業(yè)班時，她覺得很迷茫，“以前沒有這個班，也沒有接觸過這個專業(yè)，不知道學(xué)什么。有人開玩笑說，我們這個專業(yè)就是去包辣條的。”

　　9月15日，喻明真和辣條專業(yè)班其他同學(xué)一同參觀了辣條生產(chǎn)車間。喻明真覺得辣條生產(chǎn)車間的消毒程序給她留下了深刻的印象，“需要戴鞋套、戴帽子，進(jìn)去還需要洗手，進(jìn)行酒精消毒，消毒程序特別多。”她覺得辣條生產(chǎn)車間干凈衛(wèi)生，這打破了她對辣條“不衛(wèi)生”、“吃多肚子疼”的印象。

　　“我覺得這個專業(yè)挺好的，前景也不錯，畢業(yè)之后希望能夠往食品專業(yè)方向進(jìn)行深造。”參觀之后，喻明真覺得自己對辣條專業(yè)的態(tài)度有所改觀，“三百六十行，行行出狀元。我還是想把基礎(chǔ)學(xué)好，為以后做鋪墊。”

　　9月16日上午，喻明真從班主任處得知辣條專業(yè)班上了微博熱搜的消息，她覺得班上同學(xué)都特別開心。新京報見習(xí)記者 吳蘋蘋

平江縣城一年創(chuàng)200億辣條產(chǎn)值

麻辣王子來自湖南省玉峰食品實業(yè)有限公司，企查查資料顯示，該公司成立于2000年5月12日，注冊資本為5000萬元，法定代表人為張玉東，公司經(jīng)營范圍包括方便食品、糕點、豆制品、水產(chǎn)制品、肉制品、罐頭等。

貝殼財經(jīng)記者從麻辣王子官網(wǎng)看到，“辣條，起源于湖南平江，長沙作為湖南省省會，是辣條市場重中之重，目前全國辣條年產(chǎn)值580億元，平江辣條年產(chǎn)值200多億元，在全國1000多家辣條企業(yè)中平江人創(chuàng)辦的企業(yè)占90%以上，安排就業(yè)20多萬人，平江縣安排就業(yè)近7萬人，年發(fā)放工人工資20多億元。”

值得一提的是，作為辣條界的網(wǎng)紅品牌，衛(wèi)龍辣條曾在2018年被傳欲赴港上市，彼時，據(jù)媒體報道，接近衛(wèi)龍人士稱：“衛(wèi)龍的確是想上市，但上市的目的和時間表并不確定。”報道稱，2019年，衛(wèi)龍終端直售收入25.5億元，流通渠道收入18億元，電商渠道收入5.59億元。相比于2018年收入35億元，增長近43%。

此外，在A股，也有多家食品類上市公司在生產(chǎn)銷售辣條。今年上半年，鹽津鋪子實現(xiàn)營業(yè)收入約9.45億元，同比增長47.53%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約1.3億元，同比增長96.44%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤約1億元，同比增長141.37%。

據(jù)其半年報，分產(chǎn)品來看，鹽津鋪子的烘焙點心產(chǎn)品（含薯片）營收約為3億元，占公司整體營收的32.21%，同比增長82.18%；辣條類營收約為2751萬元，占公司整體營收的2.91%，同比增長29.77%。記者 閻俠 編輯 王進(jìn)雨 校對 李世輝 李銘

　　關(guān)注“首個辣條專業(yè)班”，不應(yīng)只是看熱鬧

　　在微博，“首個辣條專業(yè)班”話題迅速占據(jù)熱搜榜高位，評論區(qū)熱度持續(xù)上升。輿論反應(yīng)背后，既有“辣條”本身自帶的國民關(guān)注度，也有“辣條專業(yè)班”新奇的吸睛效應(yīng)。

　　民以食為天。在中國人的舌尖記憶里，好吃的總是會格外難以忘記。兒時，辣條就是花幾毛錢就可以買到的美食快樂。并不昂貴的價格、一貫勾魂的味道，再附加著不盡相同的個人記憶，辣條有超高的國民關(guān)注度和認(rèn)可度不無道理。有網(wǎng)友留言說，“沒想到自己愛吃的辣條真的能變成專業(yè)”。從這個意義上來說，開設(shè)辣條專業(yè)班正是讓個人喜好變成了專業(yè)，為個人職業(yè)發(fā)展增添了新的選擇，為從業(yè)方向提供了新的路徑，讓“行行出狀元”多了一份新的可能。

　　在市場上，辣條超高的國民關(guān)注度和認(rèn)可度日益轉(zhuǎn)化為超高的消費需求。非官方數(shù)據(jù)顯示，2018年辣條銷售規(guī)模已達(dá)600億元。連年增長的市場需求對企業(yè)來說是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，尋求與學(xué)校合作共建是出路之一。以辣條專業(yè)班來說，一方面，學(xué)校培養(yǎng)出既懂技術(shù)又懂營銷的復(fù)合型人才滿足企業(yè)需求，另一方面，企業(yè)又為這些職業(yè)技能人才提供對口的就業(yè)崗位。跟著社會需求走，且以市場為導(dǎo)向，人才培養(yǎng)與市場無縫對接，并助力企業(yè)乃至整個行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、品牌化升級，這不就是我們期待的職業(yè)教育發(fā)展的樣子？

　　最近幾年，像辣條專業(yè)班這樣的特色職業(yè)教育其實在慢慢多起來。2017年，湖北省江漢市藝術(shù)職業(yè)學(xué)院潛江小龍蝦學(xué)院成立，這是中國首家以小龍蝦烹飪?yōu)閷I(yè)的院校，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到100%。白酒學(xué)院、五糧液學(xué)院、螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院等的陸續(xù)設(shè)立正契合了職業(yè)教育未來發(fā)展的方向。近年來，黨和國家高度關(guān)注現(xiàn)代化職業(yè)教育發(fā)展。2020年全國教育工作會議強(qiáng)調(diào)，職業(yè)教育要在以質(zhì)圖強(qiáng)上下功夫，2020年《政府工作報告》中也再度提到要發(fā)展職業(yè)教育。小龍蝦學(xué)院示范在前，如何進(jìn)一步堅持就業(yè)導(dǎo)向，打造特色專業(yè)，培養(yǎng)高技能的職業(yè)教育人才還需更多考量與實踐。

　　期待“首個辣條專業(yè)班開班”能成為一個新的節(jié)點，向著未來，打造更多樣的教育格局、開拓更多樣的成才模式、成就更多樣的精彩人生。（魏平）

（來源:新京報 未來網(wǎng))