9月15日，湖南平江縣職業技術學校辣條專業班舉行開班儀式。該班由平江縣職業技術學校與企業合作共建，是全國首個以校企合作方式共建的辣條班。

　　平江縣職業技術學校就業部徐主任告訴新京報記者，辣條班共有59名學生，課程為3年制。該專業希望培養辣條產業產品研發升級、機械調試維修、業務拓展等方面的人才。

　　9月16日，辣條專業班學生喻明真稱，三百六十行，行行出狀元，她希望自己能夠踏實地學好這個專業，為今后的發展打下基礎。

　　校企合作共建辣條班

　　據徐主任介紹，去年7月，平江縣職業技術學校的領導和骨干教師組建團隊，赴平江工業園區進行調研，了解校企合作辦學的可能性。徐主任認為，校企合作對接能夠實現雙贏，“學校能夠服務于本地產業，本地產業能夠給學校專業建設提供一些支持。”

　　學生了解質量檢測流程

　　為什么選擇與辣條企業共建專業班呢？徐主任表示，學校團隊參觀本地辣條企業時，發現現今辣條生產以機械化為主，生產過程干凈衛生。學校選擇與有一定知名度的辣條企業完成此次合作。

　　據了解，辣條班的課程主要分為兩個部分，一是公共基礎課，包括語文、數學、英語等課程；二是專業課程，如食品基礎課。徐主任稱，企業將提供辣條專業班學生的培養方案，并不定期派企業培訓師到學校給學生上課，學校也會根據學生的具體情況對課程進行調整。

　　徐主任表示，辣條專業班希望培養辣條產業產品研發升級、機械調試維修、業務拓展等方面的人才。

　　學生：行行出狀元

　　辣條專業班的學生喻明真告訴新京報記者，被調劑到辣條專業班時，她覺得很迷茫，“以前沒有這個班，也沒有接觸過這個專業，不知道學什么。有人開玩笑說，我們這個專業就是去包辣條的。”

　　9月15日，喻明真和辣條專業班其他同學一同參觀了辣條生產車間。喻明真覺得辣條生產車間的消毒程序給她留下了深刻的印象，“需要戴鞋套、戴帽子，進去還需要洗手，進行酒精消毒，消毒程序特別多。”她覺得辣條生產車間干凈衛生，這打破了她對辣條“不衛生”、“吃多肚子疼”的印象。

　　“我覺得這個專業挺好的，前景也不錯，畢業之后希望能夠往食品專業方向進行深造。”參觀之后，喻明真覺得自己對辣條專業的態度有所改觀，“三百六十行，行行出狀元。我還是想把基礎學好，為以后做鋪墊。”

　　9月16日上午，喻明真從班主任處得知辣條專業班上了微博熱搜的消息，她覺得班上同學都特別開心。新京報見習記者 吳蘋蘋

平江縣城一年創200億辣條產值

麻辣王子來自湖南省玉峰食品實業有限公司，企查查資料顯示，該公司成立于2000年5月12日，注冊資本為5000萬元，法定代表人為張玉東，公司經營范圍包括方便食品、糕點、豆制品、水產制品、肉制品、罐頭等。

貝殼財經記者從麻辣王子官網看到，“辣條，起源于湖南平江，長沙作為湖南省省會，是辣條市場重中之重，目前全國辣條年產值580億元，平江辣條年產值200多億元，在全國1000多家辣條企業中平江人創辦的企業占90%以上，安排就業20多萬人，平江縣安排就業近7萬人，年發放工人工資20多億元。”

值得一提的是，作為辣條界的網紅品牌，衛龍辣條曾在2018年被傳欲赴港上市，彼時，據媒體報道，接近衛龍人士稱：“衛龍的確是想上市，但上市的目的和時間表并不確定。”報道稱，2019年，衛龍終端直售收入25.5億元，流通渠道收入18億元，電商渠道收入5.59億元。相比于2018年收入35億元，增長近43%。

此外，在A股，也有多家食品類上市公司在生產銷售辣條。今年上半年，鹽津鋪子實現營業收入約9.45億元，同比增長47.53%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約1.3億元，同比增長96.44%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約1億元，同比增長141.37%。

據其半年報，分產品來看，鹽津鋪子的烘焙點心產品（含薯片）營收約為3億元，占公司整體營收的32.21%，同比增長82.18%；辣條類營收約為2751萬元，占公司整體營收的2.91%，同比增長29.77%。記者 閻俠 編輯 王進雨 校對 李世輝 李銘

　　關注“首個辣條專業班”，不應只是看熱鬧

　　在微博，“首個辣條專業班”話題迅速占據熱搜榜高位，評論區熱度持續上升。輿論反應背后，既有“辣條”本身自帶的國民關注度，也有“辣條專業班”新奇的吸睛效應。

　　民以食為天。在中國人的舌尖記憶里，好吃的總是會格外難以忘記。兒時，辣條就是花幾毛錢就可以買到的美食快樂。并不昂貴的價格、一貫勾魂的味道，再附加著不盡相同的個人記憶，辣條有超高的國民關注度和認可度不無道理。有網友留言說，“沒想到自己愛吃的辣條真的能變成專業”。從這個意義上來說，開設辣條專業班正是讓個人喜好變成了專業，為個人職業發展增添了新的選擇，為從業方向提供了新的路徑，讓“行行出狀元”多了一份新的可能。

　　在市場上，辣條超高的國民關注度和認可度日益轉化為超高的消費需求。非官方數據顯示，2018年辣條銷售規模已達600億元。連年增長的市場需求對企業來說是機遇也是挑戰，尋求與學校合作共建是出路之一。以辣條專業班來說，一方面，學校培養出既懂技術又懂營銷的復合型人才滿足企業需求，另一方面，企業又為這些職業技能人才提供對口的就業崗位。跟著社會需求走，且以市場為導向，人才培養與市場無縫對接，并助力企業乃至整個行業產業化、專業化、品牌化升級，這不就是我們期待的職業教育發展的樣子？

　　最近幾年，像辣條專業班這樣的特色職業教育其實在慢慢多起來。2017年，湖北省江漢市藝術職業學院潛江小龍蝦學院成立，這是中國首家以小龍蝦烹飪為專業的院校，畢業生就業率達到100%。白酒學院、五糧液學院、螺螄粉產業學院等的陸續設立正契合了職業教育未來發展的方向。近年來，黨和國家高度關注現代化職業教育發展。2020年全國教育工作會議強調，職業教育要在以質圖強上下功夫，2020年《政府工作報告》中也再度提到要發展職業教育。小龍蝦學院示范在前，如何進一步堅持就業導向，打造特色專業，培養高技能的職業教育人才還需更多考量與實踐。

　　期待“首個辣條專業班開班”能成為一個新的節點，向著未來，打造更多樣的教育格局、開拓更多樣的成才模式、成就更多樣的精彩人生。（魏平）

（來源:新京報 未來網)