經常吃快餐的朋友可能會發現，近一段時間，諸多快餐行業還掀起雞肉的“降價潮”，各種雞肉相關產品經常打折促銷。在各種肉類都在漲價時，為什么雞肉價格卻不斷下降？

全國雞肉價格弱勢運行

3年來首次下降

在北京市朝陽區一家大型生鮮超市，超市采銷部負責人介紹說，今年春節以后，肉雞產品的價格一直處于緩慢下降之中，即便是偶爾出現回暖，整體價格總體保持偏弱運行，降幅較大的像雞大胸產品，比較年初一公斤下降了3元，降幅30％左右。

記者在采訪中還了解到，新冠肺炎疫情前期積壓的肉雞產品、冷凍庫存產品的消化也需要一定時間。

據農業農村部監測，今年以來，全國白條雞集貿市場均價，由年初每公斤24元左右降至8月份21元左右，累計下跌10%左右。9月份前兩周白條雞價格每公斤21.9元，同比下降幅度超過6%。

山東：肉雞養殖經歷“過山車”

雞苗價格大幅走低

實際上，肉雞市場價格波動與其生產供應緊密相關。國家統計局數據顯示，今年上半年我國禽肉產量同比增加6.8%，肉雞產能一直維持高位。供應大幅增加的原因是什么？下一步肉雞的供給還會不會繼續增加？

在山東省青州市，張青海經營著一家年出欄30萬只毛雞的養殖場，他告訴記者，去年到今年白羽肉雞的養殖可以說是“過山車式”的變化，去年十月底白羽肉雞毛雞價格達到每斤7元，今年上半年最低降到每斤1.5元，近期毛雞價格回升到每斤3.3元，和成本價基本持平。

張青海介紹，今年1-8月國內白羽肉雞均價每斤3.66元，同比去年下降兩成以上，主要原因是去年豬價高位運行帶動肉雞養殖景氣度提升，肉雞市場向好、盈利增加，養殖戶擴產積極性明顯增加。

記者了解到，今年刨除疫情較為嚴重2-4月，多數時間下國內毛雞出欄為持續增加狀態，1-7月國內白羽肉雞出欄量27.86億只，同比增加14%。

從需求情況來看，今年受疫情影響，餐飲行業消費量縮減，國內肉雞市場需求回落。去年雞苗最高價每羽13元，現在國內雞苗價格每羽僅在2.5元，跌幅高達80%。

祖代種雞進口增加

肉雞產能仍處高位

與“豬周期”類似，雞肉的價格一般也和產能此起彼伏，在這個周而復始的過程中，雞肉價格下一步的走勢怎樣？

記者在山東采訪時了解到，今年，肉雞養殖效益和雞苗價格出現大幅回落，主要原因還是去年產能擴張較快造成的。

卓創資訊分析師孫亞男介紹，我國祖代種雞長期以來依靠進口，美國、英國、新西蘭、波蘭和法國都是我國的可引種國，受到禽流感等原因影響，目前以新西蘭引種較多。

截至8月底，白羽肉雞的祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增加23.8%和5%，由于產能處于高位，市場供應充足。

（來源：央視財經、河南交通廣播）