西安一餐廳“客人剩菜服務員扣分”？回應稱傳言不實

2020-08-17 18:59

　　新京報訊（記者王萍）近日網傳西安真愛中國餐館執行“客人剩菜服務員扣分”制度。8月17日，新京報記者聯系到西安真愛中國餐館，餐館方面表示該傳言不實，餐館沒有將“有剩菜就扣分”等納入員工考核，而是要求服務員提醒客人適量點菜、剩菜打包。

　　根據此前的報道，西安真愛中國餐館將適量點餐納入服務員月度考核，客人用餐結束后工作人員巡場時，如果發現餐桌有剩菜，則會按照剩余情況給予當桌服務員不同程度的考核扣分。很多網友對此表示并不贊同，認為是否剩菜與服務員關系并不大?！斑@是每個人的責任，扣掉服務員的考核分，難道問題就解決了嗎？”還有網友建議，這樣“罰”的規定還不如改成獎勵，“如果客人點餐不浪費、剩菜打包，應該獎勵服務員?！?/p>

　　8月17日，新京報記者就此事采訪西安真愛中國餐館的兩位主管。其餐飲總監張女士稱，店內并沒有網傳的“將適量點餐納入服務員月度考核”的做法?！拔覀冡槍Ρ苊獠惋嬂速M，推出了小份菜、例菜及位菜。像葫蘆雞等菜品，我們一直是將裝飾做成可食用的，其他的菜品也開始摒棄那種純裝飾的雕刻，避免材料浪費?！?/p>

　　餐廳唐經理在接受采訪時也稱，餐廳不會將“有剩菜就扣分”這樣的規定納入員工考核?！拔覀儠尫諉T引導客人適量點餐，或者先少點一些不夠再加，同時還免費提供打包盒，建議客人將剩菜帶走，鼓勵客人不浪費?！?/p>

　　新京報記者王萍

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