臨夏縣漠泥溝鄉組織的拉面技能培訓。（新華社記者周圓通聯）

　　新華社蘭州6月15日電（記者周圓、胡偉杰）馬一灑曾以為自己的人生會同父輩一樣——種地、放牛、打打零工，一輩子被拴在窮山溝里。直到他遇見了拉面，一切都變了。

　　甘肅省臨夏回族自治州臨夏縣屬于中國“三區三州”深度貧困地區，馬一灑的家位于其西南方向的漠泥溝鄉陽洼村。

　　全家圍著一畝三分地和幾頭牛羊轉，一年到頭忙活下來也只夠糊口。一件衣服四姐弟輪著穿，傳到馬一灑身上時，已經是補丁疊著補丁。

　　“當時就想學拉面，這樣就能像村里的‘面匠’一樣過上好日子。”馬一灑說。

　　2000年前后，“面匠”二字在村里等同于“富有”。這背后的原因，還得從改革開放初講起。

　　當時，一些不甘貧窮的漠泥溝鄉村民決心出去闖一闖。他們在上海、江蘇、安徽等地面館里做拉面。憑著精湛的拉面手藝，“面匠”的腰包鼓起來。他們回鄉建房、買車，是村里最先富起來的一波人。

　　2007年，馬一灑17歲。經村里人介紹，他去到江蘇省常州市一家面館打工，有機會學習拉面。

　　在面館，馬一灑從刷碗工做起。他手腳麻利，經常擠出時間看“面匠”做面。他胳膊細、力量小，拉不開面團，一有空隙就托舉店里的實木長凳。睡覺前，和面、醒面、下劑、拉面，每道工序都會在腦子里過一遍。“當時夢里都是要放多少鹽、加多少拉面劑。”他說。

　　到常州市的第二年，馬一灑實現了離家時的愿望，成為“面匠”。他的工資從每月700元翻到1500元，家里生活逐漸寬裕起來，土坯房翻修一新，還買了一輛農用車。馬一灑也找到了對象，結了婚。

　　“漠泥溝人敢想、敢闖、有韌勁，靠拉面闖出一番天地。”漠泥溝鄉鄉長馬小龍說，拉面成了漠泥溝人的“脫貧面”。

　　做大做強這碗“脫貧面”，還需加點“料”。

　　在脫貧攻堅中，為了壯大全鄉拉面產業，漠泥溝鄉把拉面產業確定為支柱產業，開展拉面技能培訓和“拉面貸”，引導致富能人帶頭在全國各地開辦面館。

　　臨夏縣漠泥溝鄉組織的拉面技能培訓。（新華社記者周圓通聯）

　　馬一灑早有開家面館的打算。“開個店至少要六七萬元，哪有那么多錢？自己也沒管理經驗。開店的計劃只能一推再推。”馬一灑言語中充滿無奈。

　　2015年，馬一灑申請了5萬元精準扶貧專項貸款，并參加鄉里組織的拉面館經營培訓。他的妻子馬米乃參加了拉面技能培訓，學會炒幾個家常菜。

　　不久，夫妻二人的拉面館在常州市橫林鎮開業。

　　如今，他家面館年收入超過15萬元，是原來做“面匠”收入的三四倍。今年初，馬一灑又申請了5萬元富民創業貸款，準備去商業街上開家店。

　　據了解，2015年以來，漠泥溝鄉參與拉面培訓人員近1100人，發放“拉面貸”約3662萬元。

　　截至目前，全鄉有1038戶從事拉面行業，帶動就業2200余人，從業人員每月工資在4000元以上，全鄉拉面年產值近1億元。一碗小小拉面帶富了一方人。

　　如今，馬一灑又多了一個身份“拉面致富帶頭人”。眼下，他正在忙活著幫助兩位老鄉選址開店。“在老鄉和政府的幫助下，我靠拉面斬斷‘窮根’，現在想讓更多鄉親嘗嘗拉面的甜頭。”他說。