原本是裝修工，現在是臨時鋸骨機師傅

我們是汪凡和王莉，今年接近40歲，武漢本地人，2月26號成為武漢市江岸區四維街道太平社區的志愿者，本來和其他志愿者一樣，做一些買菜、送藥的活兒，但是最近我們變成了切割凍豬肉的師傅。

為了滿足武漢市民對肉類的需求，最近武漢市政府全面將儲備的凍豬肉放到市場上，原本售冷鮮肉的商超在硬件和人手上無法滿足如此巨大的切割工作量，這讓社區工作者十分頭疼。本來社區人手就緊缺，在店里排隊等待切割十分耗時，但直接買回去又無法分配給購買的居民。

正好之前我們是搞裝修的，年前買了一臺新的臺鋸還沒有用，這次消毒之后就拿出來幫忙免費切肉了，效果還挺好。

骨頭比肉好切，知道為什么嗎？

排骨比較薄，很好切，我這個鋸片就剛剛夠，咔咔咔咔咔，一刀一個就很快……凍豬肉很厚，我的鋸片就不行，需要用手持的馬刀鋸單獨作二次切割才行。

本來是幫自己所在的社區切割凍豬肉的，但是一傳十、十傳百，因為確實有很大的需求，周邊的社區也都開車送豬肉過來，我們雖然辛苦點，只要能幫上忙，也就沒什么。

志愿者們將切割完的豬肉帶回社區

過程很單調，

但容不得一絲怠慢

切割凍豬肉聽起來簡單，干起來可不是那么回事兒。一塊凍豬肉20斤起，上面都是冰渣，形狀也不規則，需要用手緊緊扶住……抱起來，緊握著，推過去，這樣的動作需要全神貫注地不停重復。

厚厚的凍豬肉難以切割

那些商超里只有一臺切割機、一個鋸骨師傅，站在那兒不停地切，長期下來肩周炎都犯了，這個過程很單調，但是容不得一絲怠慢，一不留神就是掉胳膊的事兒。

每切一塊凍豬肉

就像下了一場豬肉味兒的雪

今天才4個小時，我已經差不多切了7、8車豬肉了，得有1000斤，你看我身上都是肉末和冰渣，沒有經驗，搞得這么狼狽，下次我再切一定穿個雨衣戴個頭套啥的。這個不能戴眼鏡，不然會有霧氣，很危險，我一般都是把肉對準鋸齒后，頭偏一下，雖然不能完全躲過冰渣肉末，但是也有一定作用。

因為使用的不是專業切肉工具，齒輪比較厚，肉末會濺到別的地方，切割完的肉會有一些重量上的損耗，我們一般會提醒來切肉的志愿者拍攝一些照片和視頻，回去好跟居民解釋，一是我們的切肉工具和環境比較干凈，二是確實存在客觀的損耗，希望能理解。

切豬肉也能“感動社區”

剛才切肉的時候手機響個不停，一看是志愿者群里發我們切肉的短視頻，可能是小區里樓上的居民看到了，給我們拍的，挺感動的。

這幾天我們聽到最多的話就是謝謝，我們說的最多的話是沒事兒，雖然說了很多遍，但我還是覺得很真誠，是那種發自內心的，不是順口說的。

總臺央廣記者：常亞飛

新媒體編輯：孫雪

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