“這就是家里的味道。”3月11日晚八點(diǎn)半，浙江省嘉興市嘉善縣西塘鎮(zhèn)荷池村卡點(diǎn)燈火通明，卡點(diǎn)工作人員范建明打開飯盒，一份冒著熱氣香氣的鮮肉燒麥，讓人食指大動(dòng)。嘗了一口，他忍不住和往常一樣點(diǎn)贊：“胃暖了，心也暖了。”

　　自從來到卡點(diǎn)值班，每次輪到夜班時(shí)，范建明都會(huì)收到這樣一份帶著溫度的愛心餐。在嘉善西塘，像這樣深夜送出的愛心餐，平均每天有140份。愛心餐的制作者，正是當(dāng)?shù)匾蝗浩骄挲g55歲的婦女志愿者。

　　自今年2月1日起，嘉善西塘大舜“益啟愛”巾幗志愿服務(wù)團(tuán)隊(duì)，每天自發(fā)為一線工作者制作免費(fèi)愛心餐，堅(jiān)持至今已有40天，累計(jì)送出愛心宵夜近5000份。近日，記者來到西塘，尋找這溫暖加餐背后的故事。

　　八方助力 催生抗疫“愛心餐”

　　“咚咚咚……”3月11日下午五點(diǎn)半，嘉善西塘鎮(zhèn)大舜幼兒園食堂里，54歲的趙春雷身穿工作服，戴上廚師帽、口罩、袖套，全副武裝操刀正切著春筍。只見她三兩下便將四處亂滾的圓胖春筍切片剁碎，手法十分嫻熟。

　　“這是要做什么呀？”面對記者的提問，趙春雷笑得眼角彎彎：“今天咱們要做鮮肉燒麥，肉餡里拌上春筍末，保準(zhǔn)味道鮮。”說話間，嘉善西塘大舜“益啟愛”巾幗志愿服務(wù)隊(duì)隊(duì)長王金彩走進(jìn)后廚，熱絡(luò)地打過招呼，便也打起了下手。“姐妹們，誰來的路上帶瓶蠔油，別忘了哦！”查看了一遍配料準(zhǔn)備，王金彩發(fā)了一條微信語音。

　　忙碌的準(zhǔn)備還在繼續(xù)，王金彩手下不停，又與記者攀談起來。“每日食譜提前兩天確定，食材提前一天預(yù)訂，保證材料當(dāng)天采購。”王金彩說，這40天來，每天五點(diǎn)半到食堂集合干活，已成了老姐妹們約定俗成的一件事。

　　提起制作安心餐的初衷，王金彩卻笑說，是有人給了她靈感。疫情的發(fā)生，改變了人們的生活軌跡，有人成了卡點(diǎn)志愿者，筑起抗疫防線，有人發(fā)揮所長，為守護(hù)安全的人們送上溫暖。疫情一來，熱心公益的王金彩窩在家中，心里卻暗暗著急：“我能做點(diǎn)什么？總得做點(diǎn)什么呀！”

　　“我看有公益組織為卡點(diǎn)人員免費(fèi)送餐，咱們?nèi)ツ瓴皇墙M織過美食培訓(xùn)班，服務(wù)隊(duì)也可以試試看。”嘉善縣西塘鎮(zhèn)婦聯(lián)主席裘丹的一席話，讓王金彩茅塞頓開。姐妹們都是家里下廚的主力軍，做些簡單的安心餐，應(yīng)該不難。

　　說干就干，鎮(zhèn)婦聯(lián)和相關(guān)部門協(xié)調(diào)下，服務(wù)隊(duì)迅速組建制作團(tuán)隊(duì)，尋找工作場所。因在疫情期間，人員流動(dòng)不宜過多，75人的服務(wù)隊(duì)，抽調(diào)9人，成立制作小分隊(duì)，負(fù)責(zé)愛心餐制作，其余服務(wù)隊(duì)隊(duì)員分批排班輪流送餐。聽聞消息，西塘鎮(zhèn)的愛心企業(yè)和當(dāng)?shù)厣鐣?huì)各界愛心人士也紛紛爭做“后援團(tuán)”，向“益啟愛”捐助買菜基金，當(dāng)?shù)氐膼坌钠髽I(yè)和強(qiáng)實(shí)業(yè)和西塘大舜幼兒園免費(fèi)借出廚房，為服務(wù)隊(duì)制作美食提供場所。

　　八方助力，愛心傳遞，最終變成了那一份份，溫暖卡點(diǎn)工作人員味蕾和心房的愛心加餐。

　　菜品基本不重樣 “卡點(diǎn)不撤我們不停”

　　在裘丹的微信朋友圈里，每天都會(huì)發(fā)出一條微信，記錄了愛心餐從第一次送出至今，每日的菜品名稱。仔細(xì)翻看，幾乎沒有重樣的。

　　益啟愛暖心宵夜第39天：糖胖絲圓團(tuán)，第38天：現(xiàn)烤蛋糕+純牛奶，第37天：大肉粽，第36天：芝麻湯團(tuán)，第35天：大塊咸肉菜飯……“起初我們就打定主意，想做到一次都不重樣。”王金彩說，沒有愛心送餐前，卡點(diǎn)工作人員的宵夜加餐，大多是泡面、面包之類的簡單食品，吃上一次兩次還行，可要是天天都吃，肯定會(huì)起膩。

　　廚娘小分隊(duì)的9個(gè)老姐妹一商量，當(dāng)即便做了決定，推選出兩位廚藝最佳的當(dāng)主廚，負(fù)責(zé)烹調(diào)調(diào)味等教重要工序，其余姐妹分工合作，負(fù)責(zé)洗菜切菜打包等。為了做到菜品不重樣，姐妹們各顯神通，在微信群里集思廣益，討論每日菜單，碰到不會(huì)做的，有人上網(wǎng)查資料，也有人向?qū)I(yè)廚師求教，挖空心思做美食。

　　從最初的手忙腳亂，到現(xiàn)在的分工合作井然有序，廚娘小分隊(duì)的隊(duì)員們，已然能嚴(yán)格控制好制作時(shí)間。每天五點(diǎn)半開始，八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)打包完成，移交給送餐小分隊(duì)的隊(duì)員們，再分批送完全鎮(zhèn)30多個(gè)值夜卡點(diǎn)。

　　就這樣，一份份熱騰騰的愛心餐，帶著溫暖、帶著愛誕生在一個(gè)個(gè)寒冷的夜晚，送往防疫一線。漸漸地，當(dāng)?shù)乜c(diǎn)的工作人員們每日都多出了一絲期待。“今晚，又會(huì)送啥好吃的來？”有些沒輪上夜班的工作人員，還會(huì)玩笑道：“可惜今天不值夜班，吃不上宵夜了。”

　　可讓王金彩等一眾廚娘沒想到的是，說好不重樣的愛心餐，還是沒能保持記錄，原因卻讓人忍俊不禁。“卡點(diǎn)反饋，說我們做的肉包、肉粽好幾樣小吃，都太受歡迎了，工作人員強(qiáng)烈要求，想再吃一次。” 提起這件事，王金彩至今還是忍不住想笑。

　　“益啟愛”巾幗志愿服務(wù)隊(duì)為卡點(diǎn)人員免費(fèi)送餐的事情不脛而走，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)匾慌驹笀F(tuán)隊(duì)一起加入。西塘鎮(zhèn)鐘葫村的“圍裙阿姨”志愿團(tuán)隊(duì)主動(dòng)分擔(dān)，將西塘鎮(zhèn)大舜片區(qū)的卡點(diǎn)送餐任務(wù)，接手過去，每日保質(zhì)保量制作送出40多份愛心餐。

　　愛心餐的故事還在繼續(xù)。“卡點(diǎn)不撤，我們就不停。” 王金彩說，只要卡點(diǎn)上還有工作人員值夜，這份帶著熱氣的愛心餐，就她們會(huì)一直送下去。（記者 顧雨婷 宋依依 王潔 通訊員 沈海銘）