原標(biāo)題：春節(jié)前后豬肉供需總體平穩(wěn)

春節(jié)臨近，一年中豬肉消費(fèi)高峰到來。1月15日，家住北京市豐臺(tái)區(qū)馬家堡街道的市民徐秋林照例去了家附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。“原來擔(dān)心豬肉漲價(jià)，一圈轉(zhuǎn)下來，價(jià)格跟一周前基本差不多，比去年10月份的價(jià)格高峰有明顯下降。價(jià)格基本穩(wěn)定，先買了幾斤，之后需要時(shí)再說。”徐秋林告訴記者。

新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)是北京市最大的蔬菜和肉類批發(fā)市場(chǎng)。新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通長(zhǎng)期關(guān)注生豬價(jià)格。他說，隨著生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)，養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰廠看到了政府保供穩(wěn)價(jià)的決心，對(duì)后期肉價(jià)過高的預(yù)期開始快速降溫。2019年12月份，新發(fā)地市場(chǎng)的豬肉日均上市量比11月份增加了16.66%，比10月份增加了30.19%。這部分增加的白條豬，很大部分是此前壓欄惜售的毛豬。這顯示，養(yǎng)殖場(chǎng)由壓欄惜售逐漸過渡到順時(shí)出欄。

“生豬產(chǎn)能年底前逐步恢復(fù)，價(jià)格持續(xù)上漲后有所回落。”總結(jié)分析2019年以來的生豬價(jià)格時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂說，受豬周期、非洲豬瘟疫情、部分地區(qū)不合理禁限養(yǎng)等因素疊加影響，去年生豬產(chǎn)能下降較多，豬肉市場(chǎng)供給持續(xù)偏緊，價(jià)格漲幅較大。10月份以來，隨著一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺(tái)、落地，養(yǎng)殖場(chǎng)戶增養(yǎng)補(bǔ)欄信心增強(qiáng)，全國(guó)生豬生產(chǎn)止降回升，市場(chǎng)預(yù)期趨穩(wěn)，豬肉價(jià)格有所回落后保持總體穩(wěn)定，12月豬肉批發(fā)均價(jià)在每公斤43元左右。

據(jù)記者了解，各地正千方百計(jì)加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)和發(fā)展，增加市場(chǎng)供應(yīng)。從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)情況看，一些養(yǎng)豬場(chǎng)戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市，2019年12月份生豬出欄環(huán)比增加14.1%，出欄平均活重達(dá)到前所未有的128.5公斤，綜合測(cè)算，豬肉產(chǎn)量將增加17.1%；從消費(fèi)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，12月份集貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售交易量環(huán)比增長(zhǎng)11.7%。雖然供需兩方面都在增加，但豬肉供需矛盾有所緩和。