給自己吃水餃一個合理的理由

中國人的生活離不開餃子

盡管韓國、印度、波蘭

乃至整個東歐都有類似的食物

但惟獨中國人把餃子吃成了一種文化符號

尤其是對于那些身處異鄉

努力打拼的人來說

餃子更像是家的象征

能給人溫暖的力量

明天就是冬至了

你想好要去哪里吃餃子了嗎?

冬至如大年,明天能回家吃餃子嗎?最想念家里誰做的哪種餡兒的餃子?歡迎在評論區留言。

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// 雙合園海鮮蝦水餃 //

這家店來自后臺粉絲的推薦,原本是一間正兒八經的海鮮餐館,大到龍蝦、帝王蟹,小到蟶子、生蠔,品類比較齊全。但現在卻被吃貨們硬生生地吃成了餃子館,當然,餡料還是以海鮮為主。

口味用顏色來區分,黑色的墨魚、黃色的黃花魚,總共八種,選擇還是比較多的。而且這家餃子有一個顯著的特征,那就是皮薄餡大、真材實料。外表圓滑,里面的餡料把餃子撐得特別飽滿,胖嘟嘟的外表看著就讓人喜歡。不過價格偏貴,除全家福外一份有12個餃子,價格在32-49元不等。

▲ 店名:雙合園海鮮蝦水餃

▲ 地址:鄭州市農業路寶龍廣場A區1128號

▲ 消費:人均80元

▲ 營業時間:11:30—14:00 17:00—21:00

// 小軍食屋 //

西北區域看似不起眼的一家餃子店,卻在附近的吃貨心里有著一定的分量。來這兒吃餃子,得做好撞大運的準備,因為菜單上10種口味的餡料不是每天都有的。聽老吃家說,店家會根據季節和當天的進貨情況,選擇最新鮮的食材,他們做什么餡兒,食客就得吃什么餡兒。

對比海鮮水餃的價格,這里的餃子極其平民,最貴的羊肉餡兒也就20來塊錢。本以為價格這么便宜,量應該不大。沒想到滿滿當當一大盤端上來,女孩子根本都吃不完。餡料剁得很細膩,有種蒸餃的既視感。

▲ 店名:小軍食屋

▲ 地址:鄭州市煤倉北街鄭工機械集團住宅小區

▲ 消費:人均20元

▲ 營業時間:11:00—21:00

// 王小姐餃子花園 //

自助水餃,這個前兩年的稀罕物兒,卻在今年集體爆發,在鄭州的街頭開了好多家。要說形式大差不差,餡料也是大同小異,為什么我們偏偏要推薦這一家呢?最主要的原因就是環境好。吃餃子嘛,基本上都會有伴兒同行,愜意的環境能讓人卸下包袱,心與心的距離才會更貼近。

好的環境并不能取代味道的地位,餃子值不值得吃才是重點。根據我們的觀察,這里的餃子顏值普遍很高,個頭大、餡料足,口味也很豐富,20多種餡料足夠滿足不同人的喜好。相比于傳統的形式,自助能讓食客更有參與感,吃完餃子再涮點兒菜,舒坦。

▲ 店名:王小姐餃子花園

▲ 地址:鄭州市金水東路雅寶東方國際廣場2號樓

▲ 消費:人均70元

▲ 營業時間:10:00-22:00

// 私家小廚 //

館子就是用居民樓改建而成的,客廳是散客就餐區,幾個臥室充當包間。沒有太多的裝修,桌椅板凳也很樸素,就連菜單也是簡單的一目了然。菜品多是家常做法,小炒肉、無錫油面筋、黃酒燜雞味道都很在線,不踩雷。

鲅魚餃子,也頗受食客們的歡迎。單看造型,有點像南方的干撈餛飩。咬開餃子皮后,就看到了已經抱成團的餡料。入口鮮嫩肥美,并沒有想象中的腥味,除了香就是特有的海鮮味兒。

▲ 店名:私家小廚坊

▲ 地址:鄭州市國棉三廠家屬院內

▲ 消費:人均30元

▲ 營業時間:10:00—22:00

// 哈爾濱老夏餃子館 //

老夏夫婦是哈爾濱人,以前在南方做服裝生意,幾年前才來到鄭州。夫妻倆做的一手好菜,最初開的是個小面館,沒想到自制餃子得到了一致認可。每天餃子都是現搟現包的,個頭比一般餃子都大了一圈,口感更均勻。

一聽酸菜豬肉,就知道是東北特色餃子。酸菜是東北老家發過來的,顏色金黃水分也更少,吃起來格外脆韌酸爽。肉三鮮也是店里的招牌,豬肉餡打底,摻入了海參、扇貝柱和蝦仁,突出的就是一個鮮味。調餡時還加入了老湯,增加了香味,也讓肉餡更細嫩多汁。

▲ 店名:哈爾濱老夏餃子館

▲ 地址:鄭州市紫辰路與紫東路交叉口向西20米路南

▲ 消費:人均15元

▲ 營業時間:11:00—15:00 17:00—22:00

// 豫都老呂記 //

這家店最早在十八里河附近,開了十幾年,現在搬到了南三環。能讓人追著也要過來吃,沒點兒絕活肯定是不行的。根據我們的觀察,在這里吃飯,每張桌子上都少不了一籠蒸餃。葷素兩種餡兒,沒有說哪種點的多,哪種點的少,基本上五五開,各取所需。

素蒸餃皮薄餡大,沒有韭菜的怪味;肉蒸餃肥瘦相間,咬開之后還灌著湯兒。但無論是哪種口味,全部都是現點現做,保證能吃到剛出鍋的。配著招牌驢肉一起吃,更是別有一番風味。

▲ 店名:豫都老呂記

▲ 地址:鄭州市賀江路與天云路交叉口東南角

▲ 消費:人均50元

▲ 營業時間:11:00-22:00

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