據中國日報報道，今日，人造肉正式在電商平臺開售，擁有豬肉、雞肉等口味，這也是人造肉首次在零售平臺上售賣。此前，人造肉大多直供餐廳，普通消費者無法直接購買加工。
公開資料顯示，人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，富含大量的蛋白質和少量的脂肪。目前進入市場的人造肉產品大都是模擬真肉口感和外觀的植物肉。
另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。11月18日，中國第一塊人造培養肉在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生。據介紹，周光宏教授帶領團隊使用第六代的豬肌肉干細胞培養20天，生產得到重達5克的培養肉。這是國內首例由動物干細胞擴增培養而成的人造肉。
來源：綜合中國日報、新浪微博、新浪科技
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