有句話相信從小到大
你一定聽過很多次
“飯要趁熱吃”、“多喝熱水”.......
漢口的張大媽，57歲。
兩年多前，偶爾會有胃部反酸的習慣，但也沒有太在意。
沒想到，到了近期，這癥狀出現得越來越頻繁。
每次只要吃完飯，胃里就反酸難受，還干嘔、上腹痛得厲害。
發展到最后，甚至吃什么就吐什么，感覺像是要把五臟六腑都吐出來。
趕緊跑到醫院去檢查，做CT，醫生發現她的食道裂孔，撕開了一個直徑6cm的口子，導致她有一部分的胃，竟然通過口子，從腹腔竄到了胸腔，已經在胸腔中和肺、心臟搶地盤，還擠壓了心臟。
醫生說，這種病叫“食道裂孔疝”。
張大媽怎么就患上這種病了呢？
原來，張大媽有個不良習慣：吃東西喜歡“趁熱吃”。
尤其愛吃火鍋，剛從火鍋里涮出來的食物，熱氣騰騰、特別燙嘴，她也不管不顧，馬上就往嘴巴里送。
長期這樣吃過燙的食物，損傷了食道黏膜，引發慢性食管炎。
然后進一步引發頻繁嘔吐，把食道裂孔就生生撕扯大了。
張大媽這個病，歸根結底，就是因為“趁熱吃”這個不良習慣。
最近天氣越來越涼，很多人從外面回來都喜歡吃口冒著熱氣的包子、沸騰滾滾的火鍋，喝口熱湯。但越來越多的研究顯示，飲食過熱，可能導致罹患食道癌。
中國是食管癌發病率和死亡率最高的國家。
在中國，每 2 分鐘就有一個人被確診為食管癌，每 3 分鐘就有一個人因為食管癌而死亡。
除了遺傳、飲酒、吃腌制食物外，愛吃熱飲熱食，是增加食管癌風險的因素之一。
國際癌癥研究機構（IARC）經過評估后認為：
超過65℃的熱飲是2A類致癌物
一旦長期吃過燙的食物，造成了黏膜損傷，那接下來造成的病癥，可就不是鬧著好玩的了。
·可能導致食道潰瘍、胃糜爛
江蘇省中西醫結合醫院消化科副主任中醫師滑永志表示，食管癌又稱“食道癌”，是指食管上皮來源的惡性腫瘤，是常見的消化道腫瘤。我國食管癌的發病和死亡人數居世界首位，男性發病率與死亡率高于女性，農村地區發病率高于城市，發病高峰年齡為45-80歲。不良飲食習慣，如食用過燙、粗糙或霉變食物，長期吸煙飲酒，亞硝胺類化合物等與食管癌密切相關，且食管癌有一定的遺傳傾向。
長期過燙飲食造成局部炎癥和熱刺激，是食管癌的誘發因素。國際癌癥研究機構（IARC）經過評估后認為：超過65℃的熱飲，屬于2A類致癌物，有致癌風險。
食道只能承受50℃左右的溫度
食道是連接喉嚨和胃部的器官，對于溫度很敏感，所以很多人在吃很燙的食物時，只會感覺到嘴燙而不顧及食道和胃的感受。事實上，食道粘膜非常嬌嫩，只能承受50℃左右的溫度，若是長時間進食過熱食物，長期喝滾燙的熱水，經常進食辛辣刺激性食物，大量的吸煙，酗酒等等，均會使破損的食道黏膜不能及時愈合，慢慢的演變成食道癌。
吞咽困難是食管癌早期信號
吞咽困難是食管癌最早的信號。進食粗硬食物可能有不同程度的不適感覺，包括咽下食物哽噎感，胸骨后燒灼樣、針刺樣或牽拉摩擦樣疼痛。食物通過時緩慢，并有停滯感或異物感。這種哽噎停滯感常通過吞咽水后緩解消失。癥狀時輕時重，進展緩慢。
進入中晚期的食管癌，典型的癥狀是進行性咽下困難，先是難咽干的食物，繼而是半流質食物，最后水和唾液也不能咽下。逐漸消瘦、脫水、無力。持續胸痛或背痛表示為晚期癥狀，癌已侵犯食管外組織。
食管健康需要自己小心呵護
高溫食物會導致我們食道受損，是致癌的高危因素。美食在前，切忌狼吞虎咽，讓剛出鍋的食物涼一涼再入口。此外，想要降低罹患食管癌的風險，注意做好如下4點：
1、溫度過高的食物，不可過快過熱，謹防食道損害。
2、少吃腌制品、燒烤、熏制、油炸食品，他們都含有亞硝胺類化合物。
3、多吃新鮮瓜果蔬菜及粗糧，保證各種微量元素均衡攝入。
4、及時給自己的食管和胃做個內鏡檢查。
心急別貪“燙”
以后“多喝熱水”要改成“多喝溫水”了
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來源：揚子晚報 中國新聞周刊 國館
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