原標題：端午節 別放“粽”

　　吃粽子是端午節不可或缺的節日習俗。但您千萬別以為紫米粽、五谷粽等養生粽，就能過于放縱地吃。有營養師表示，粽子多由糯米制作而成，吃太多糯米，不只容易胃酸過多、消化不良，血糖也會快速攀升，像紫米粽，雖然含有花青素，但紫米也是糯米，攝取過量，一樣也會出現這些問題。

　　粽子有個特點，就是“飽感延遲”。大部分食物都是吃下去馬上就有飽感，剛吃完飯的飽感是最強的。而糯米食品吃下去沒覺得多飽，要到餐后30分鐘左右才達到飽感的高峰。如果把兩個粽子所需要的糯米和一碗米飯所需要的粳米放在一起，會發現粽子用的米比較多。但是吃的時候，兩個粽子幾口就吃下去了，當時還不覺得怎樣。一碗米飯吃起來沒那么容易，吃完之后飽感比較強。

　　像五谷粽等養生粽，往往含有糙米、燕麥等多種谷物，因為含有米糠，屬于高纖維食物。營養師表示，五谷粽等養生粽的確比傳統糯米肉粽來得健康、營養，但一次吃太多，也會刺激胃酸分泌，如果沒有細嚼慢咽，更容易消化不良。

　　傳統肉粽熱量很高。例如，糯米會先用油炒，加上肉類、花生等餡料，一顆熱量為550大卡到600大卡，相當于3份主食、2到3份蛋白質，油脂也有3份之多，有的成年男性一餐吃一顆不夠，會吃到兩顆，熱量攝取就達1100大卡，不但蔬菜量不夠、營養不均衡，也容易吃太多、吃太飽。若吃五谷粽等養生粽，攝取過量，還是會對腸胃造成極大負擔。

　　營養師建議，端午節一餐除了吃一顆粽子，也要加上1到2碗蔬菜，這樣纖維質攝取量才會足夠。糖尿病患者吃粽子，更要精密計算份量，以免血糖快速上升，造成危害。至于腎臟病患者，則不建議吃含糙米養生粽，避免其中磷含量過高，進一步傷害腎臟健康。

　　一旦吃太多粽子，產生胃酸過多、脹氣、消化不良等問題，短時間內可以考慮服用現成胃藥，及時中和胃酸，進而減輕不適癥狀。若癥狀持續三天沒改善，就得考慮就醫。

　　營養專家提醒，吃粽子后，盡量不要再喝湯湯水水，如果飲料、湯湯水水超過300毫升，胃部就會撐大，消化不良情況也會更加嚴重。

　　（綜合環球網、99健康網報道）