癌癥（cancer）是目前導致人類死亡的三大疾病之一。對于癌癥，我們總是避而遠之。

健康是革命的本錢，人一旦沒有了健康就什么也不是了。

高鹽飲食

一家三口相繼患癌

湖北的一家三口被查出患上癌癥，就是因為天天吃的食物都比較咸。

這家人每天吃飯時，感覺哪道菜比較淡了，就會重新放鹽重新做。就在一次體檢當中，孩子的爸爸發現自己有胃癌的傾向，就慌張地讓家里人也去檢查檢查。

果然，檢查結果出來，一家人竟都跟胃癌有了關系！醫生幫忙逐個排查，才得知，兇手竟是每天的高鹽飲食習慣。

吃的太咸了，以至于對胃粘膜造成了極大的損傷！

常吃剩菜

胃癌纏上一家三口

同樣是一家三口，也同樣是飲食習慣問題。

有一次張先生覺得腸胃不舒服，去醫院檢查后發現自己患了胃癌。醫生建議張先生的家人也來醫院做相關檢查，結果發現張先生一家三口都患上了不同程度的胃癌！

后經主治醫生排查原因，發現讓一家三口惹上胃癌的竟是舍不得扔掉的剩飯。

張先生覺得把沒吃完的飯菜扔掉實在是太浪費了，于是就等到下一頓，把菜加熱繼續吃。一家人也都覺得這樣做并無什么大礙，于是長期以往，便吃出了胃癌。

不良飲食習慣漸成癌癥主因

“一家三口都患癌”的新聞引起了一陣轟動，大家不禁都很疑惑患癌的原因。

萬萬沒想到，造成這些家庭悲劇的，竟然是許多家庭都中招的不良飲食習慣。

常說路邊攤不能吃，容易導致各種癌癥，但就算你抵抗了路邊攤的美味，也抵擋不住自己的飲食習慣。

這些食物，是致癌物質的溫床

01

燒烤食物

明火烤出來的烤肉，一旦溫度高達到200度，可能會產生致癌物。如雜環胺和苯并芘，溫度越高產生的致癌物可能會越多。

02

霉變食物

食物一旦受潮發霉后，就會產生一種致癌物質——黃曲霉素。而這種物質致癌力極強，是引起胃癌的罪魁禍首。

玉米、花生、大米、豆類等容易發霉的食物，在食用時一定要注意是否有霉變現象。

03

高鹽食品或鹽腌食品

高鹽的高滲性會破壞胃黏膜，所以長期以往去食用重口味的食物，就會造成誘發胃癌的風險。

我國東北地區、西北地區以及沿海地區是胃癌的高發地區。因為他們喜歡吃腌制的食物，還有海產品，所以高鹽飲食比清淡飲食的人，胃病的相對發病率要增加接近兩倍。

建議

世界衛生組織建議，每人每天的鹽攝取量為6克。

對于某些含鹽量高的加工食品，營養標簽中僅標注了鈉的含量，此時用鈉的重量（g）乘以2.5即可粗略估算出鹽的含量。

04

剩菜

剩菜一旦放久，亞硝酸鹽的含量就會增加，被人體攝入后就會生成一種很強的致癌物質——亞硝胺。

吃一兩次或許沒關系，一旦長期，就可誘發肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等。

所以為了自己的身體健康，控制飯菜的量，不浪費，也避免了飯菜帶來的健康隱患問題。

這些飲食習慣，會誘發癌癥

01

不注意廚房衛生

廚房里含有大量烹飪產生的致癌物苯并芘，而一些陰暗潮濕的角落，很有可能產生大量黃曲霉素，容易引發肝癌。

所以打掃衛生時，一定要注意把廚房衛生死角都打掃干凈。

◆發霉木質筷子可致癌

家里喜歡用木質筷子的要注意，木質筷子時間久了很容易發霉，經常用這種發霉的木質筷子進食有可能會致癌！

木質筷子建議三個月一換，如果條件允許可以使用合金筷子，好用還衛生！

◆木質菜板中潛藏著大量病毒

菜板是每日制作飲食的必備之物，因此清洗菜板至關重要。

清洗方法

①清水和洗潔精

用清水和洗潔精對菜板進行第一輪的清洗，洗去大量的油漬和污漬。

②鹽或醋

在菜板上撒鹽，達到對菜板消毒清洗的作用。在用鹽清洗時，用海綿反復擦拭，摩擦的過程能夠讓菜板更加清潔。

醋也能起到殺菌作用，為了讓醋能夠更加充分地起到殺菌作用，噴灑醋后的菜板先不要清洗，在通風有陽光的地方自然風干。

另外，還要經常檢查菜板是否有裂痕或出現毛刺、發黑。因為裂痕容易藏污納垢，更易滋生細菌，所以應當及時清理。發霉或產生毛刺的菜板應當及時更換。

02

吃飯不規律

經常有一頓、沒一頓的，對腸胃的傷害是最嚴重的。另外，吃飯不規律還可能誘發膽結石。

03

吃滾燙的食物

胃癌、食管癌患者他們有一個共同的特點就是非常喜歡吃熱的食物。

若是長期吃滾燙的食物和喝滾燙的熱茶，會導致胃黏膜收到損傷，長期下去會導致腸胃出問題。

不能只為一時美味，而傷害自己身體。

04

吃得過快過飽

飲食過量會讓腸胃功能失調，時間久了會導致癌癥的發生。

進食過快，食物的體積越大，對賁門、食道都會造成很強的刺激，久了就會發生癌變。

所以吃飯不要急，慢慢來。

05

煙酒不離口

現在好多人基本都是中飯后一口煙，睡前一杯酒的生活。

但是飲酒能導致多種癌癥，如口腔、咽喉、食道、乳腺癌等。吸煙的同時又飲酒對身體格外有害。

建議

成人男性飲酒一天酒精量不超過25克，成人女性飲酒一天酒精量不超過15克。

如何判斷每天攝入酒精的含量呢？粗略地算，一杯酒精飲品含酒精10~15g，相當于280ml的啤酒或果酒（3%~5%酒精），125ml葡萄酒（12%~13%酒精），25ml白酒（40%酒精）。

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