六天的采訪過程中，“廚房革命”“溯源系統”“互聯網＋明廚亮灶”等一批優秀的食品安全創建經驗做法被推至臺前，一張嚴密的食品安全監督管理網逐漸浮現在公眾面前。
河南省鶴壁市食品安全主題公園。
在食安創建的過程中，河南省安陽市湯陰縣以問題導向出發，抓住了餐飲業在食品安全監管工作中的難點、痛點，在全縣開展了“餐飲業食品安全大排查大整治”專項行動，一條街一條街整治、一個店一個店排查，徹底解決了餐飲業特別是小餐飲的臟、亂、差問題。
以重點問題的突破帶動全局發展，這樣的治理思路存在于河南食品安全創建的方方面面。
河南省政府食安辦副主任、省市場監管局副局長王建防介紹，各單位在申請食品安全創建時，要上報創建準備解決的主要問題；申請驗收時，要上報創建解決了什么問題；在創建中，引導各地聚焦重點關鍵問題，一個一個問題去解決，用實際行動和工作實效，讓百姓實實在在感受到創建帶來的的變化和好處。
放眼全省，針對傳統名優小吃，洛陽市、永城市制定了地方標準，針對食品小作坊改造升級，鄭州市出臺技術規范，河南各地的食安創建工作，各具特色，亮點紛呈。
鄭州市經開區民樂集農貿市場中，市民可以對購買的果蔬進行自助免費檢測、舉報。
剪下菜葉，稱重，放入自動檢測機，18分鐘后就出檢測結果，若結果異常，轉身就可通過“遠程投訴舉報屋”實現遠程可視投訴舉報。這樣智能化的檢測場景已存在于河南省鄭州市經開區一家名為“民樂集”的農貿市場中。
該農貿市場還建立了智慧化管理模式，掃描商戶商品掛簽的二維碼，就可以看到商戶的健康證、營業執照、進貨臺帳等信息，果蔬、肉類等農產品當日的農殘檢測信息也會在其中進行發布，系統信息永久保存，達到“源頭可溯、風險可防、責任可究”的目標。
據介紹，截至2020年底，河南完成省級農產品質量安全追溯平臺與“三農”信息平臺對接，1800個省級追溯點上線運行，1.1萬家生產經營主體入駐追溯平臺；食源性疾病監測系統覆蓋全省所有鄉鎮衛生院和社區衛生服務中心，每年監測病例信息20余萬例；公安部門探索建立了數據化情報導偵新機制，提升食品安全犯罪偵查打擊能力。
河南堅持把食品安全列入全民普法規劃，持續開展全省食品安全宣傳周和食品安全“六進”等宣傳活動；在全國第一批整合實現“12315”一號對外，完成了投訴舉報線上線下一體化；建立了“基層吹哨、部門響應”食品安全問題發現工作機制，組建了基層食品安全協管員（信息員）隊伍，60%以上的行政村（社區）設立了食品安全工作站；引導成立了省中央廚房產業協會、芽菜行業協會等新型行業協會，支持行業企業自律互律。
同時，河南還堅持把群眾滿意度作為各地創建驗收的前提否決條件，搭建“你點題、我檢測”“我執法、你參與”“你舉報、我查處”互動平臺，鼓勵群眾了解和參與創建。2020年，全省食品安全群眾滿意度達到了79.8%，比創建前提高了16.6個百分點。
“從一系列凌厲的重拳出擊到堅韌的深層次突破，我省食品安全工作不斷向縱深推進和突破，全省食品安全形勢總體保持了平穩向好的態勢。”河南省市場監督管理局有關負責人表示，截至目前，河南已有153個縣(市、區)獲得省級食品安全縣(市、區)命名，其中，省級食品安全示范縣(市、區)90個，預計2021年年底前實現省級食品安全縣創建全覆蓋。（總臺記者 王濤）
