（原標(biāo)題：保潔員自曝酒店打掃漏洞！有調(diào)研稱星級(jí)與快捷酒店衛(wèi)生評(píng)分無(wú)差）

　　11月14日晚，有自媒體曝光五星級(jí)酒店存在的“衛(wèi)生丑聞”問題。14家被曝光酒店均價(jià)2500元/晚，最高達(dá)5000元/晚。萬(wàn)豪、希爾頓等國(guó)際高端酒店品牌也名列“黑榜”。

　　南都記者采訪一線保潔員發(fā)現(xiàn)，大部分酒店會(huì)配備專門清潔設(shè)備與工具，還有部分酒店將保潔服務(wù)外包，每月支付少量清潔費(fèi)。不過在實(shí)際操作中，對(duì)清潔規(guī)范缺乏有效監(jiān)督。

　　2014年底至2015年初，泰州市衛(wèi)生監(jiān)督部門曾隨機(jī)抽取60家酒店調(diào)研，發(fā)現(xiàn)“清潔工具與抹布使用不規(guī)范、衛(wèi)生操作缺少記錄”等問題。而且，調(diào)研顯示，星級(jí)酒店和快捷連鎖酒店在衛(wèi)生管理規(guī)定、設(shè)施設(shè)備配備、衛(wèi)生操作規(guī)范程度方面并沒有“統(tǒng)計(jì)學(xué)意義的評(píng)分差異”。

　　均價(jià)2500元/晚，萬(wàn)豪、希爾頓中招

　　11月14日晚，自媒體大V@花總丟了金箍棒 曝光了14家高端連鎖酒店存在的清潔問題。其表示“入住了147家五星級(jí)酒店及精品設(shè)計(jì)酒店，超過2000多個(gè)房晚”、“這是酒店業(yè)普遍存在的問題，波及面接近100%。”

　　南都記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，14家被曝光的酒店，每晚均價(jià)2500元，最高價(jià)為北京頤和安縵酒店，每晚客房參考價(jià)5000元；最低南昌喜來(lái)登酒店，每晚1100元。

　　涉事酒店。

　　其中，酒店連鎖經(jīng)營(yíng)巨頭萬(wàn)豪集團(tuán)旗下酒店5家，希爾頓集團(tuán)旗下酒店2家，香格里拉集團(tuán)、四季集團(tuán)、凱悅集團(tuán)、文華東方集團(tuán)、立鼎世、香港上海大酒店等高端酒店連鎖企業(yè)均有上榜，地點(diǎn)遍布上海、北京、福州、南昌等地。

　　視頻顯示，酒店客房清潔存在諸多衛(wèi)生問題。

　　比如“一塊海綿、一塊抹布通關(guān)”，無(wú)差別擦拭杯具、洗手臺(tái)、甚至坐便器等；使用客房浴巾、方巾代替抹布等進(jìn)行清潔等。在上海寶格麗酒店，服務(wù)員將垃圾桶中揀出的一次性杯蓋用T恤擦拭后重復(fù)使用；在上海浦東麗思卡爾頓酒店，疑似出現(xiàn)服務(wù)員用洗發(fā)水浸泡杯具進(jìn)行清潔。兩家酒店均屬于萬(wàn)豪集團(tuán)。

　　截至11月15日下午15點(diǎn)，涉事北京柏悅酒店、福州香格里拉大就嗲在微博上承認(rèn)被曝光問題，并公開致歉。

　　保潔員：毛巾分花色分區(qū)，但確實(shí)有人偷懶

　　陳女士是山東人，在廣州市多家星級(jí)和快捷酒店都有正式工作經(jīng)歷。

　　她告訴南都記者，自己工作過的酒店一般都會(huì)配備專門的清潔毛巾。“有的酒店配5塊，有的配3塊，數(shù)量不等。但不會(huì)出現(xiàn)只給一塊清潔毛巾通用的情況。”

　　她介紹說(shuō)，不同花色的毛巾對(duì)應(yīng)不同區(qū)域。而且，有專門擦杯子的小毛巾，也有擦玻璃、洗手臺(tái)的大毛巾。保潔員清潔前可以向客房管理部門申請(qǐng)。”部分酒店會(huì)在崗前培訓(xùn)時(shí)，向員工示范清潔方法，并要求按固定作業(yè)。

　　據(jù)陳女士介紹，客服清潔一般由一線保潔員在房間內(nèi)單獨(dú)完成，如果客人退房，一般有2個(gè)人打掃。“工作不算累，但是確實(shí)會(huì)有人偷懶。”比如沒按要求分區(qū)清潔、或者偷拿房間里的食物或飲品。不過，這種一旦被發(fā)現(xiàn)都會(huì)被“處罰或者開除。”

　　據(jù)陳女士回憶，個(gè)別酒店的衛(wèi)生管理人員會(huì)對(duì)保潔員的清潔流程進(jìn)行檢查。“今天申領(lǐng)了5條毛巾，按道理5條毛巾應(yīng)該是分開使用。把毛巾還回去時(shí)，有些衛(wèi)生負(fù)責(zé)人員會(huì)對(duì)毛巾進(jìn)行檢查。“擦廁所和擦桌子的毛巾的氣味是不一樣的。”

　　除了陳女士這樣的酒店正式保潔員外，南都記者也采訪發(fā)現(xiàn)，部分小型酒店將保潔服務(wù)外包，由專門的情節(jié)公司派駐人員進(jìn)行客服清理，每月按期支付少量保潔費(fèi)用。廣東東莞一家小型公寓式酒店負(fù)責(zé)人告訴南都記者，自己19間客房，每間定價(jià)110元-160元之間；單月營(yíng)業(yè)額在15萬(wàn)元左右，而外包保潔費(fèi)只有3000元。“租金、廣告是最大成本，清潔費(fèi)用只占很少一部分。”

　　調(diào)研：星級(jí)和快捷連鎖衛(wèi)生管理規(guī)定水平無(wú)差別

　　酒店客房的“衛(wèi)生丑聞”并非今年才有。不過，星級(jí)酒店面向高消費(fèi)人群，常以優(yōu)質(zhì)服務(wù)著稱。因而，此次星級(jí)酒店的淪陷更加引發(fā)輿論對(duì)酒店衛(wèi)生管理的關(guān)注。

　　南都記者注意到，2014年底至2015年初，泰州市衛(wèi)生監(jiān)督隨機(jī)抽取市內(nèi)60家星級(jí)、快捷連鎖酒店進(jìn)行調(diào)查。調(diào)研結(jié)果于2015年7月刊發(fā)在《中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督雜志》上，從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，主要有三個(gè)突出問題。

　　在衛(wèi)生管理規(guī)定方面，8個(gè)檢查項(xiàng)目中，只有第一項(xiàng)“有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理”和第4項(xiàng)“有健全的衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和組織”合格率超過了一半，其余各項(xiàng)合格率均比較低，其中第7項(xiàng)“定期組織檢查并有獎(jiǎng)懲制度和記錄”合格率僅有23.3。

　　在衛(wèi)生操作相關(guān)設(shè)施設(shè)備配備方面，“有容積滿足需要的工作車”一項(xiàng)合格率較好，達(dá)到85.0%。但清潔工具存放使用、消毒問題嚴(yán)重。

　　在衛(wèi)生操作規(guī)范程度上，合格率最高項(xiàng)“清掃前按規(guī)定開窗通風(fēng)、打開衛(wèi)生間機(jī)械排風(fēng)”僅為31.7%，“清潔工具與抹布使用規(guī)范，無(wú)混用、混放”這一項(xiàng)成了普遍現(xiàn)象，合格單位僅1家，合格率1.7%。

　　此外，就上述三項(xiàng)檢查內(nèi)容對(duì)星級(jí)酒店和快捷連鎖酒店分別評(píng)分，隨后發(fā)現(xiàn)，二者的評(píng)分差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。即在“衛(wèi)生管理規(guī)定”、“衛(wèi)生操作相關(guān)設(shè)施設(shè)備配備”、“衛(wèi)生操作規(guī)范程度”上，星級(jí)酒店和快捷連鎖酒店評(píng)分并無(wú)差別。

　　文章分析，基層崗位“用工難”、旅業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)滯后、人員培訓(xùn)不到位、行業(yè)內(nèi)缺乏規(guī)范統(tǒng)一便捷的衛(wèi)生操作規(guī)程等因素可能是酒店衛(wèi)生操作痼疾的主要原因。