行走三明丨扁肉好吃還是拌面更香？探訪沙縣小吃的“源頭”

　　行走三明丨在沙縣小吃中央廚房，走向全國的蒸餃是如何生產的

　　行走三明丨在沙縣小吃培訓中心，“國民美食”制作有秘訣

　　“國民小吃”沙縣拌面的靈魂——花生醬，原來是這樣誕生的

　　十一月的三明。

　　清晨，天色微明，澎湃新聞三明報道組的記者早早出發，兵分幾路，希望在熹微晨光中，尋找和記錄這座城市的煙火氣，早餐店、晨練、裁縫鋪、菜市場……

　　三明人早晨通常都是從一碗沙縣小吃開始，街邊熱氣騰騰的早餐店喚醒了人們一天的味蕾，沙縣拌面、豆腐丸、燒麥、糯米包和油條的香味滲透至每個細孔，最淳樸最原始的“粥粉面飯”，更是三明人的摯愛，早已留存記憶深處。

　　人間煙火氣，最撫凡人心。一座城市的煙火氣，最能說明這座城市的溫度，而它的風景，才是人們靈魂的歸處。

　　作為中國唯一的綠都，擁有綠水環山，青山繞城的秀美風景。

　　俯瞰三明，遠山如黛，云霧氤氳，美不勝收。

　　澎湃新聞記者也用鏡頭帶我們徜徉于山水、老街和公園，帶我們一起領略如畫的三明。

　　2020年11月23日，黎明時分的福建省三明城區。

　　2020年11月23日，三明市城區航拍。

　　2020年11月23日，三明市東新公園，晨練的市民。

　　2020年11月23日，三明市沙縣，佳蘭燒賣，店主在制作沙縣燒賣。由于沙縣燒賣的制作工藝比較繁瑣，所以外地的沙縣小吃店基本沒有售賣，正宗的沙縣燒賣只能在沙縣才能吃得到。

　　2020年11月23日，三明市沙縣，佳蘭燒賣，店主在制作沙縣燒賣。

　　2020年11月23日，三明市沙縣，上桌的燒賣。人間煙火氣，最撫凡人心。

　　2020年11月23日，三明市新和路。

　　2020年11月23日，三明市廣源路菜市場。

　　2020年11月23日，三明市廣源路菜市場，老人帶著孫女在菜市場買菜。

　　2020年11月22日下午，天氣晴朗，航拍的三明市城區。

　　2020年11月22日，三明市城區俯瞰。

　　2020年11月22日，三明市城區俯瞰。

　　2020年11月22日，三明市城區俯瞰。

　　2020年11月22日，三明市城區俯瞰。