它是我們餐桌上常見(jiàn)的美食

　　沒(méi)錯(cuò)，說(shuō)的就是豬肉

　　對(duì)于吃貨而言

　　從市場(chǎng)買回豬肉后慢慢處理

　　然后放入鍋里熬煮

　　聞著它的香味慢慢溢出

　　這才是美食該有的儀式感

　　然而，最近廣西一位55歲的女子

　　卻在處理豬肉后

　　患上了一種罕見(jiàn)疾病

　　剁豬骨時(shí)劃傷手指

　　女子患上豬鏈球菌腦膜炎

　　近日，家住廣西崇左市天等縣的閉女士突然感到身體不適，高燒不退，感覺(jué)“頭像要爆炸一樣”。

　　在家人的陪伴下，閉女士到廣西民族醫(yī)院就診。

　　經(jīng)過(guò)檢查，閉女士得了豬鏈球菌腦膜炎，她的腦脊液中蛋白值為正常人上限的1000倍，再發(fā)展下去可能會(huì)危及生命。

　　據(jù)悉，從1968年至今，豬鏈球菌腦膜炎全球僅報(bào)告450例相關(guān)感染病例。患者多出現(xiàn)于北歐和南亞養(yǎng)殖、食用豬肉的國(guó)家和地區(qū)。

　　既然豬鏈球菌腦膜炎如此罕見(jiàn) ，閉女士是怎么患上這種病的呢？

　　原來(lái)，閉女士在南寧一工地上做后勤。8月30日，她在剁豬骨的時(shí)候沒(méi)有戴手套，被一段斷骨劃傷左手拇指，當(dāng)場(chǎng)就出了血。閉女士沒(méi)有進(jìn)行包扎，只是簡(jiǎn)單地沖洗后就繼續(xù)工作了。

　　閉女士手指上的傷口在兩天后就愈合了。沒(méi)想到，就是這不起眼的傷口引發(fā)了罕見(jiàn)疾病。

　　經(jīng)檢測(cè)，閉女士腦脊液和血培養(yǎng)細(xì)菌鑒定確為豬鏈球菌。

　　慶幸的是，經(jīng)過(guò)治療，閉女士身體已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)。

　　這種病雖然罕見(jiàn)

　　但是大家千萬(wàn)不能掉以輕心

　　深圳此前就有人中招

　　生豬肉沒(méi)解凍就處理

　　深圳女子感染豬鏈球菌病險(xiǎn)喪命

　　2018年8月的一天凌晨，剛從廣東揭陽(yáng)老家回深圳的黃女士突然覺(jué)得渾身燥熱，難以抑制的惡心想吐，想去廁所卻發(fā)現(xiàn)膝蓋疼痛不已，扶著床就吐了起來(lái)。

　　隨后，一家人連忙把她送去了醫(yī)院治療但是卻一直沒(méi)查出病因，直到一周后，經(jīng)深圳市疾控中心復(fù)核確定黃女士感染了豬鏈球菌病。

　　黃女士又是怎么感染的呢？

　　原來(lái)是黃女士曾在家中料理過(guò)豬肉，豬肉是黃女士從揭陽(yáng)的弟弟家拿回深圳的。

　　就在生肉還沒(méi)完全解凍時(shí)，她犯了一個(gè)錯(cuò)。急性子的黃女士等不及豬肉完全融化，強(qiáng)行徒手掰開(kāi)了豬頭骨，期間沒(méi)有戴手套，且手上還有倒刺。處理完生肉后只是用清水簡(jiǎn)單洗了個(gè)手。

　　而且黃女士家的廚房沒(méi)有餐具消毒柜，砧板和餐具也沒(méi)有生熟分開(kāi)，碗碟什么的都直接堆放在擱板上，整個(gè)廚房只有一條毛巾用來(lái)擦臺(tái)面和砧板。

　　幸運(yùn)的是，一家五口之中，其他人都沒(méi)出現(xiàn)豬鏈球菌感染的癥狀，所以初步斷定黃女士感染豬鏈球菌就發(fā)生在她料理豬肉時(shí)。

　　說(shuō)起豬鏈球菌病

　　估計(jì)很多小伙伴都不甚了解

　　這到底是一種什么病？

　　很嚴(yán)重嗎？

　　01

　　感染豬鏈球菌病 ，嚴(yán)重可致死

　　豬鏈球菌病是一種由豬鏈球菌感染人而引起的、人畜共患的疾病。感染源主要是病（死）豬，人與人之間還未出現(xiàn)過(guò)傳染案例。

　　一般感染了豬鏈球菌后，4小時(shí)至7天內(nèi)就會(huì)發(fā)病，平均2至3天出現(xiàn)癥狀，嚴(yán)重可致死。

　　02

　　傳播途徑要注意

　　據(jù)深圳市疾控中心介紹，豬鏈球菌的主要傳播途徑為接觸傳播，即密切接觸病（死）豬，進(jìn)行豬肉宰殺、切割、清洗等，尤其是手部皮膚有損傷的人員容易感染。

　　此外，食用未煮熟的病（死）豬肉或內(nèi)臟的，也有可能感染，但這種情況較為少見(jiàn)。

　　03

　　如何判斷是否感染豬鏈球菌？

　　根據(jù)細(xì)菌侵入的部位有不同

　　有四類臨床表現(xiàn)

　　① 普通型

　　· 突然發(fā)病，畏寒，發(fā)熱伴全身不適

　　· 頭痛、肌肉酸痛、腹痛、腹瀉

　　② 腦膜炎型或腦膜腦炎型（最常見(jiàn)）

　　· 頭痛、高熱、頭痛，還會(huì)嘔吐和意識(shí)障礙

　　· 經(jīng)常并發(fā)聽(tīng)力障礙或面癱和看東西有重影

　　· 比較容易痊愈，病死率較低

　　③ 休克型

　　· 大多數(shù)會(huì)突然發(fā)燒

　　· 早期多會(huì)并發(fā)胃腸道癥狀、休克

　　· 病情會(huì)迅速惡化，出現(xiàn)如呼吸窘迫綜合征、心力衰竭和急性腎衰等癥狀

　　· 部分患者手腳會(huì)出現(xiàn)淤血瘀斑

　　· 難以痊愈，病死率極高

　　④ 混合型

　　· 同時(shí)具有第二種的腦膜炎型和第三者的休克型表現(xiàn)。

　　04

　　如何預(yù)防感染？

　　豬鏈球菌病如此可怕

　　那要如何預(yù)防感染呢？

　　大家要注意以下三點(diǎn)

　　從源頭杜絕豬鏈球菌病

　　① 料理豬肉請(qǐng)戴手套

　　處理和加工豬肉的過(guò)程中，一定一定要記得佩戴手套。

　　尤其是手上有傷口、倒刺時(shí)接觸豬肉不僅有感染豬鏈球菌的風(fēng)險(xiǎn)，也容易感染其他細(xì)菌導(dǎo)致傷口發(fā)炎、不愈合等癥狀。

　　所以請(qǐng)不要嫌麻煩，為家里準(zhǔn)備一副料理專用的手套吧！

　　② 生熟菜板分開(kāi)用

　　加工菜品時(shí)，生熟菜板應(yīng)該分開(kāi)使用，如切生豬肉、生雞肉的案板和刀就不要再去切熟食了，否則會(huì)污染食品。

　　對(duì)菜板、洗菜池等也要加強(qiáng)清洗，并且養(yǎng)成定期消毒的習(xí)慣。

　　③ 不買來(lái)源不明的豬肉

　　來(lái)歷不明的豬肉通常沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)部門的檢驗(yàn)，很可能存在疾病、寄生蟲(chóng)、死豬等情況，不建議購(gòu)買這種豬肉。

　　不過(guò)如果你已經(jīng)有感染豬鏈球菌的癥狀了，務(wù)必遵循早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早隔離、早治療的原則，及時(shí)去正規(guī)醫(yī)院接受治療。

　　以上這些大家都記住了嘛？

　　覺(jué)得有用就趕緊告訴更多的人吧