它是我們餐桌上常見的美食

　　沒錯，說的就是豬肉

　　對于吃貨而言

　　從市場買回豬肉后慢慢處理

　　然后放入鍋里熬煮

　　聞著它的香味慢慢溢出

　　這才是美食該有的儀式感

　　然而，最近廣西一位55歲的女子

　　卻在處理豬肉后

　　患上了一種罕見疾病

　　剁豬骨時劃傷手指

　　女子患上豬鏈球菌腦膜炎

　　近日，家住廣西崇左市天等縣的閉女士突然感到身體不適，高燒不退，感覺“頭像要爆炸一樣”。

　　在家人的陪伴下，閉女士到廣西民族醫院就診。

　　經過檢查，閉女士得了豬鏈球菌腦膜炎，她的腦脊液中蛋白值為正常人上限的1000倍，再發展下去可能會危及生命。

　　據悉，從1968年至今，豬鏈球菌腦膜炎全球僅報告450例相關感染病例。患者多出現于北歐和南亞養殖、食用豬肉的國家和地區。

　　既然豬鏈球菌腦膜炎如此罕見 ，閉女士是怎么患上這種病的呢？

　　原來，閉女士在南寧一工地上做后勤。8月30日，她在剁豬骨的時候沒有戴手套，被一段斷骨劃傷左手拇指，當場就出了血。閉女士沒有進行包扎，只是簡單地沖洗后就繼續工作了。

　　閉女士手指上的傷口在兩天后就愈合了。沒想到，就是這不起眼的傷口引發了罕見疾病。

　　經檢測，閉女士腦脊液和血培養細菌鑒定確為豬鏈球菌。

　　慶幸的是，經過治療，閉女士身體已經明顯好轉。

　　這種病雖然罕見

　　但是大家千萬不能掉以輕心

　　深圳此前就有人中招

　　生豬肉沒解凍就處理

　　深圳女子感染豬鏈球菌病險喪命

　　2018年8月的一天凌晨，剛從廣東揭陽老家回深圳的黃女士突然覺得渾身燥熱，難以抑制的惡心想吐，想去廁所卻發現膝蓋疼痛不已，扶著床就吐了起來。

　　隨后，一家人連忙把她送去了醫院治療但是卻一直沒查出病因，直到一周后，經深圳市疾控中心復核確定黃女士感染了豬鏈球菌病。

　　黃女士又是怎么感染的呢？

　　原來是黃女士曾在家中料理過豬肉，豬肉是黃女士從揭陽的弟弟家拿回深圳的。

　　就在生肉還沒完全解凍時，她犯了一個錯。急性子的黃女士等不及豬肉完全融化，強行徒手掰開了豬頭骨，期間沒有戴手套，且手上還有倒刺。處理完生肉后只是用清水簡單洗了個手。

　　而且黃女士家的廚房沒有餐具消毒柜，砧板和餐具也沒有生熟分開，碗碟什么的都直接堆放在擱板上，整個廚房只有一條毛巾用來擦臺面和砧板。

　　幸運的是，一家五口之中，其他人都沒出現豬鏈球菌感染的癥狀，所以初步斷定黃女士感染豬鏈球菌就發生在她料理豬肉時。

　　說起豬鏈球菌病

　　估計很多小伙伴都不甚了解

　　這到底是一種什么病？

　　很嚴重嗎？

　　01

　　感染豬鏈球菌病 ，嚴重可致死

　　豬鏈球菌病是一種由豬鏈球菌感染人而引起的、人畜共患的疾病。感染源主要是病（死）豬，人與人之間還未出現過傳染案例。

　　一般感染了豬鏈球菌后，4小時至7天內就會發病，平均2至3天出現癥狀，嚴重可致死。

　　02

　　傳播途徑要注意

　　據深圳市疾控中心介紹，豬鏈球菌的主要傳播途徑為接觸傳播，即密切接觸病（死）豬，進行豬肉宰殺、切割、清洗等，尤其是手部皮膚有損傷的人員容易感染。

　　此外，食用未煮熟的病（死）豬肉或內臟的，也有可能感染，但這種情況較為少見。

　　03

　　如何判斷是否感染豬鏈球菌？

　　根據細菌侵入的部位有不同

　　有四類臨床表現

　　① 普通型

　　· 突然發病，畏寒，發熱伴全身不適

　　· 頭痛、肌肉酸痛、腹痛、腹瀉

　　② 腦膜炎型或腦膜腦炎型（最常見）

　　· 頭痛、高熱、頭痛，還會嘔吐和意識障礙

　　· 經常并發聽力障礙或面癱和看東西有重影

　　· 比較容易痊愈，病死率較低

　　③ 休克型

　　· 大多數會突然發燒

　　· 早期多會并發胃腸道癥狀、休克

　　· 病情會迅速惡化，出現如呼吸窘迫綜合征、心力衰竭和急性腎衰等癥狀

　　· 部分患者手腳會出現淤血瘀斑

　　· 難以痊愈，病死率極高

　　④ 混合型

　　· 同時具有第二種的腦膜炎型和第三者的休克型表現。

　　04

　　如何預防感染？

　　豬鏈球菌病如此可怕

　　那要如何預防感染呢？

　　大家要注意以下三點

　　從源頭杜絕豬鏈球菌病

　　① 料理豬肉請戴手套

　　處理和加工豬肉的過程中，一定一定要記得佩戴手套。

　　尤其是手上有傷口、倒刺時接觸豬肉不僅有感染豬鏈球菌的風險，也容易感染其他細菌導致傷口發炎、不愈合等癥狀。

　　所以請不要嫌麻煩，為家里準備一副料理專用的手套吧！

　　② 生熟菜板分開用

　　加工菜品時，生熟菜板應該分開使用，如切生豬肉、生雞肉的案板和刀就不要再去切熟食了，否則會污染食品。

　　對菜板、洗菜池等也要加強清洗，并且養成定期消毒的習慣。

　　③ 不買來源不明的豬肉

　　來歷不明的豬肉通常沒有經過相關部門的檢驗，很可能存在疾病、寄生蟲、死豬等情況，不建議購買這種豬肉。

　　不過如果你已經有感染豬鏈球菌的癥狀了，務必遵循早發現、早診斷、早隔離、早治療的原則，及時去正規醫院接受治療。

　　以上這些大家都記住了嘛？

　　覺得有用就趕緊告訴更多的人吧