8月11日，江北區石馬河龍湖源著天街，某海鮮火鍋店，服務員將顧客剩下的菜品倒掉。

　　8月11日，江北區石馬河龍湖源著天街某水餃店，服務員為顧客將剩余的菜品打包。圖片由首席記者崔力攝 視覺重慶

　　8月11日晚，重慶日報記者兵分四路，走訪我市部分餐館，發現餐飲浪費現象仍很常見。

　　晚上7點過，記者來到龍湖源著天街四樓，陸續有食客進入各家餐館用餐。在一家新疆餐廳內，一位母親帶著孩子正在用餐，桌上有兩道菜以及幾串羊肉串。用餐完畢后，兩個餐盤內都還剩有不少食物。“沒想到這個分量太足了，娃兒的胃口本來就小，所以剩了這么多。”這位母親告訴記者，想到第二天也不在家吃飯，因此她并不打算將剩余的食物打包帶走。

　　在隔壁的一家泰式海鮮火鍋店里，記者看到餐桌上剩余的食物大多是蔬菜，海鮮一類的食物基本上被食客“一掃而光”。

　　晚上7點30分，在愛琴海購物公園的某餐廳，6名顧客吃完飯剛離去，記者上前數盤子。6人點了9份菜，只有兩盤菜是完全吃光的。

　　晚上8點過，記者來到黃泥塝某特色菜館。有兩桌顧客剛吃完離去，其中一桌4人共點了8份菜，顯然超出了他們食用量，粉蒸排骨剩下一半，半只鹵鴨也剩一大半，有一份青菜幾乎沒怎么動，沒有一盤菜是完全吃光的。

　　“這樣用餐太浪費，太可惜了！”見這一桌用餐后剩下大量食物，正與同事用餐的文女士說，她平時外出就餐都是吃多少點多少，基本上一人一菜再加一個湯就夠了，這樣就不會浪費。

　　楊家坪一餐廳大堂經理告訴記者，在一些商務宴請中，存在浪費現象。“很多人請客就是為撐場面，菜必須多才顯得熱情周到，飯后當著客人的面，也不好意思打包剩菜。”他說，這一現象與一部分人的消費觀念密切相關，“怕傷面子”是主因，需要社會積極引導。

　　不過，記者在暗訪中也發現，大多市民在餐飲消費上較理性，吃多少點多少、吃不完打包為普遍現象，許多餐廳服務員也會提醒食客按需點菜、吃不完的打包帶走。

武漢：10人進餐先點9人菜 倡議餐廳推出半份菜小份菜

　　8月11日，武漢餐飲業協會向武漢餐廳發出倡議：①推行N-1點餐模式，即10位進餐客人只能點9個人的菜，不夠再增加菜品；②針對兩三位客人進餐，餐廳推出半份菜和小份菜，在節約前提下，滿足消費者品種多樣化的需求；③每家餐廳要準備打包盒，對萬一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務。

　　來源：武漢餐飲業協會

　　（來源：人民日報 重慶日報）