中糧（新鄉(xiāng)）小麥有限公司質(zhì)檢中心品嘗室里的面包和面條

　　7月25日，中糧（新鄉(xiāng)）小麥有限公司質(zhì)檢中心二樓的一間品嘗室里，靠墻的架子上掛滿了各種各樣的面條，桌上的盤子里擺滿了剛剛出爐的面包，香氣撲鼻。面對著“‘六穩(wěn)’‘六保’看河南”采訪團(tuán)的記者，公司副總經(jīng)理王圣保招呼說：“各位都嘗嘗，看這些面包的味道、口感咋樣？”品嘗之后，大家紛紛把票投給標(biāo)牌為鄭麥366和新麥26的面包，口感細(xì)膩還筋道。

　　隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn)，種植優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥已經(jīng)成為不少種植大戶的共識。但是，國內(nèi)強(qiáng)筋小麥的品種很多，新鄉(xiāng)區(qū)域適合種植什么品種的強(qiáng)筋小麥？王圣保說：“這就需要用科技和數(shù)據(jù)說話，不能人云亦云。”

　　中糧（新鄉(xiāng)）小麥有限公司把國內(nèi)外100多個品種的強(qiáng)筋小麥磨成面粉，再做成面包，通過各種檢測數(shù)據(jù)對比發(fā)現(xiàn)，用鄭麥366和新麥26兩個品種的小麥面粉做成的面包比較好吃，適合我國北方人的口味。因此，公司便向種植戶推廣這兩個品種。

　　輝縣市種糧大戶徐向前流轉(zhuǎn)土地300畝，同時托管附近7個村莊的土地1.7萬畝，全部種植新麥26和鄭麥366兩個品種，連續(xù)3年畝產(chǎn)都在1350斤以上，收購價格也比普通小麥一斤高0.1元。他說：“因為種地掙錢，想合作托管的農(nóng)民很多。附近農(nóng)民說，選品種不能靠感覺瞎選，還得科學(xué)種田。”

　　中國人的飯碗要牢牢端在自己手中，不僅需要“藏糧于地”“藏糧于技”，種出高品質(zhì)的糧食，還需要有良好的儲糧能力，管好“大國糧倉”。

　　河南新鄉(xiāng)新華國家糧食儲備庫有限公司是新鄉(xiāng)市糧食和物資儲備局直屬國有獨資糧食購銷企業(yè)，主要負(fù)責(zé)儲備糧管理、托市糧收儲、糧食購銷貿(mào)易和多種經(jīng)營工作。南環(huán)路庫區(qū)是該公司兩個庫區(qū)之一，占地300畝，現(xiàn)有倉房27座，容量16.8萬噸。

　　糧食儲存最關(guān)鍵的是溫度。該公司經(jīng)營科科長張劍說：“關(guān)鍵點是控溫，難點也是控溫。一旦溫度超過正常值，就易生蟲害、發(fā)生霉變。”

　　為此，該公司全面推廣保糧新技術(shù)，實現(xiàn)電子測溫全覆蓋，及時準(zhǔn)確掌握糧堆溫度的變化情況。同時，每個倉庫都安裝有4個風(fēng)機(jī)，倉庫下部有3個通風(fēng)口。一到冬季，關(guān)嚴(yán)門窗，打開風(fēng)機(jī)，在倉庫內(nèi)部形成風(fēng)循環(huán)，可以把糧堆溫度降到10℃以下。“這個技術(shù)既節(jié)能環(huán)保，又實現(xiàn)了控溫儲糧。”張劍說。

　　糧食儲存，蟲害也是大敵，推廣綠色防控是核心。現(xiàn)在防蟲害使用的是食品級惰性粉，糧庫害蟲一接觸就死亡，對糧食安全沒有任何威脅。

　　粒粒小麥“藏”科技。在互聯(lián)網(wǎng)普及，智能化、信息化飛速發(fā)展的今天，我國的糧食儲備技術(shù)和管理手段也發(fā)生了翻天覆地的變化，以創(chuàng)新驅(qū)動、高科技引領(lǐng)，守好“大國糧倉”，成為糧食儲備行業(yè)發(fā)展的方向。

　　手中有糧，心中不慌。正因為有充足的糧食儲備，今年疫情期間，為保基本民生、糧食安全及產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定，新鄉(xiāng)市糧食和物資儲備局主動為面粉加工企業(yè)出庫15萬噸左右原糧，保障了面粉加工企業(yè)的生產(chǎn)。與此同時，發(fā)揮鐵路專用線優(yōu)勢，發(fā)運(yùn)面粉3.17萬噸，飼料2.08萬噸，其中發(fā)往武漢、北京市場1200噸左右，保障了重點地區(qū)特殊時期的糧食供應(yīng)。（記者 李運(yùn)海 文/圖）