如何將特色農產品轉化為優勢產業？小小的菌菇在南陽西峽縣和鎮平縣政府和企業的帶動下，闖出了大名堂，成為了農戶的“致富菇”。

　　香菇醬是不少人餐桌上必備的調味品和下飯伴侶。深受喜愛的香菇醬，全國10瓶中有6瓶產于西峽。在西峽香菇深加工龍頭企業——仲景食品股份有限公司的生產線上，一天可以生產20萬瓶以上的調味醬。公司在6個鄉鎮建設的標準化香菇種植扶貧基地，直接帶動212戶、570人年均增收5000元以上。公司品牌總監屈云鵬：“今年我們也開發了一些新渠道，比如說直播電商這種銷售我們今年增長比較明顯。另外我們餐飲渠道，餐飲產品的這種銷售在產品開發上今年增加了幾款以香菇醬為主的新產品，那么這些都促成了今年我們整體的生產和銷售同比增長25%以上。整體1-6月份的員工人數比去年還增加了32人。”

　　在西峽縣，有近20萬人從事香菇生產、加工和銷售，香菇產生的年綜合效益達到150億元以上。截止2019年，西峽香菇及香菇制品電商銷售額達94.58億元，跨境電商交易額達38.92億元。西峽香菇已經成為河南的一張靚麗名片。西峽縣食用菌生產辦公室黨組書記朱楠：“在發展上突出產業化，引導香菇種植大戶發起成立香菇專業合作社，加強與大市場的對接，引進龍頭企業入駐旗下，形成了公司加基地加合作社加農戶的產銷模式。西峽香菇出口從印度、越南、韓國等市場逐漸向俄羅斯、烏克蘭等國家拓展。”

　　同樣以菌菇聞名的鎮平縣，則通過縣政府成立的同富小康大數據開發有限公司，大力發展以雙孢菇、香菇為主的食用菌產業。產前統一供應原料，產中統一提供技術服務，產后統一收購，統一銷售，確保雙孢菇產業持續穩定發展。今年以來，鎮平縣在13個鄉鎮共建成15個雙孢菇種植基地，600個種植大棚，種植面積達33萬平方米，年產雙孢菇6600噸，產值4000萬元，提供就業崗位1500個。鎮平縣同富小康大數據有限公司總經理薛志紅：“我們現在成立的由我們自己注冊了樂都五朵山的商標香菇，這也是有比較有特色的，馬上我們的雙孢菇也會走向世界各地。”

　　鎮平縣還投入專項資金500萬元發展香菇產業，引進分揀、拋光、磨粉、包裝等自動化生產線2條，空氣能自動烘干設備7臺，統一收購品相好的香菇直接對外銷售，品相差的香菇打磨成香菇粉，生產香菇饅頭，有效解決了香菇難以保存問題，拉長了產業鏈。目前，同富小康公司研制生產的香菇饅頭已投放市場，并成功打入南陽市知名連鎖超市。