黑蒜加工車間 葉中琳 攝

　　精加工 走外貿 保市場 大蒜產業行穩致遠

　　“我們企業加工蒜片兒能力由過去的日加工蒜片兒50噸，提升到現在日加工蒜片兒200噸，這200噸蒜片兒消耗大蒜700噸，一個生產季度下來我們可消耗大蒜6萬噸。”杞縣潘安食品有限公司研發中心主任李高飛介紹，潘安食品在行情好的時候就積極收儲和開展國內外貿易。在行情不好的時候，開展大蒜深加工，將鮮蒜加工成黑蒜、脫水蒜片兒等產品。通過深加工，提升和穩定了蒜農蒜頭兒的價格。

　　杞縣潘安食品有限公司是中國農業大學開封試驗站大蒜研發成果轉化基地，主要圍繞杞縣大蒜產業發展和大蒜深加工工藝、新產品研發等方面開展科研工作，是縣域內大蒜深加工產業的主力軍。年加工大蒜30000噸，成品蒜片9000噸，蒜粉3000噸，黑蒜700噸、冷藏能力35000噸。

　　針對大蒜出口，杞縣金地農產品有限公司負責人黃學民說：“我們把蒜分為三類，小蒜、殘次品、大個蒜，小蒜走邊貿，殘次品加工成蒜片，大個蒜出口。每天平均要加工100多噸大蒜，出口馬來西亞、印度尼西亞、泰國和新西蘭。其中馬來西亞和印度尼西亞銷量最大，平均每天消化60噸。”

　　杞縣人民政府縣長王紅濤說：“目前杞縣有蒜片加工生產線90多條，具有環評手續的加工企業17家，日加工蒜片600噸，需求大蒜2100噸；蒜片和蒜粉產品大多出口到印度尼西亞、泰國、新西蘭、馬來西亞等國家；蒜米、蒜油等產品在國內銷售。”