黑蒜加工車間 葉中琳 攝

　　精加工 走外貿(mào) 保市場 大蒜產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠

　　“我們企業(yè)加工蒜片兒能力由過去的日加工蒜片兒50噸，提升到現(xiàn)在日加工蒜片兒200噸，這200噸蒜片兒消耗大蒜700噸，一個生產(chǎn)季度下來我們可消耗大蒜6萬噸。”杞縣潘安食品有限公司研發(fā)中心主任李高飛介紹，潘安食品在行情好的時候就積極收儲和開展國內(nèi)外貿(mào)易。在行情不好的時候，開展大蒜深加工，將鮮蒜加工成黑蒜、脫水蒜片兒等產(chǎn)品。通過深加工，提升和穩(wěn)定了蒜農(nóng)蒜頭兒的價格。

　　杞縣潘安食品有限公司是中國農(nóng)業(yè)大學開封試驗站大蒜研發(fā)成果轉(zhuǎn)化基地，主要圍繞杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和大蒜深加工工藝、新產(chǎn)品研發(fā)等方面開展科研工作，是縣域內(nèi)大蒜深加工產(chǎn)業(yè)的主力軍。年加工大蒜30000噸，成品蒜片9000噸，蒜粉3000噸，黑蒜700噸、冷藏能力35000噸。

　　針對大蒜出口，杞縣金地農(nóng)產(chǎn)品有限公司負責人黃學民說：“我們把蒜分為三類，小蒜、殘次品、大個蒜，小蒜走邊貿(mào)，殘次品加工成蒜片，大個蒜出口。每天平均要加工100多噸大蒜，出口馬來西亞、印度尼西亞、泰國和新西蘭。其中馬來西亞和印度尼西亞銷量最大，平均每天消化60噸。”

　　杞縣人民政府縣長王紅濤說：“目前杞縣有蒜片加工生產(chǎn)線90多條，具有環(huán)評手續(xù)的加工企業(yè)17家，日加工蒜片600噸，需求大蒜2100噸；蒜片和蒜粉產(chǎn)品大多出口到印度尼西亞、泰國、新西蘭、馬來西亞等國家；蒜米、蒜油等產(chǎn)品在國內(nèi)銷售。”