為大力培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，推動(dòng)在全社會(huì)形成文明用餐新風(fēng)尚，引導(dǎo)廣大餐飲服務(wù)單位和市民群眾自覺踐行《鄭州市文明用餐“一二三”倡議書》、養(yǎng)成文明健康的生活習(xí)慣，河南省鄭州市文明辦、鄭州市商務(wù)局、鄭州市市場監(jiān)管局、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合制定并印發(fā)了《鄭州市餐飲服務(wù)單位公筷公勺使用操作指南（試行）》。《操作指南》共四條十七項(xiàng)，從擺放規(guī)范、選用規(guī)范、管理規(guī)范、提示規(guī)范等多方面對分餐用具進(jìn)行了規(guī)范。

一家人圍桌而坐，舉箸共食，其樂融融，這是家的溫馨；三五知己圍桌而坐，觥籌交錯(cuò)，在筷來箸往中談笑風(fēng)生，這是友情的濃厚。中國人用餐向來講究“一個(gè)鍋里吃飯”，同桌合食，交箸換盞，不分彼此，既體現(xiàn)出了感情的親密無間，又營造了熱鬧喜慶的氣氛。從道理上來講，無可厚非，然而，這一舉動(dòng)看似有禮節(jié)，卻不知道在“非公筷”夾菜的同時(shí)，自己使用的筷子也將病毒病菌帶到飯菜中，這容易產(chǎn)生病毒病菌交叉感染，尤其是當(dāng)前新冠肺炎病毒防控常態(tài)化時(shí)期，這種“吃相”就成了“陋習(xí)”，不太雅觀。

新冠肺炎病毒主要通過飛沫傳播、接觸傳播已經(jīng)是人所共知的事情，親朋相聚，圍坐在一起吃飯、談天，私筷取菜、私筷同盤、唾沫飛濺，這是疫情暴發(fā)以來，多地多起因?yàn)榫鄄投鸬南嗷ジ腥镜脑颉５牵堖€是要吃的，親情、友情還是要維護(hù)的，餐桌上，家人相互夾菜的愛和孝順，為客人夾菜的熱情和禮儀，這些中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)不能丟，解決的辦法就是讓公筷上桌。

其實(shí)，公筷上桌并不是什么新鮮事物，我們的先祖早就這樣做過：明朝田汝成在 《西湖游覽志馀·帝王都會(huì)》中記載：“高宗在德壽宮，每進(jìn)膳，必置匙筯兩副，食前多品，擇取欲食者，以別筯取置一器中，食之必盡，飯則以別匙減而后食。吳后嘗問其故，對曰：‘不欲以殘食與宮人食也。’”對于為什么要使用“公筷”，宋高宗的意思很明白：不想把沾有口水的食物給別人吃；《禮記.曲禮》也有：“羹之有菜用挾，其無菜者不用挾”的記載，體現(xiàn)的是“一菜一筷，一湯一勺”的用餐方式；

聚餐時(shí)，多一雙公筷、管住自己的嘴，防止“病從口入”、阻斷病毒傳播途徑，既是對自己健康的負(fù)責(zé)，也是對他人的尊重。這樣的親情、友情會(huì)因?yàn)橛辛税踩⒔】档谋Ｕ隙诱滟F。（樂兵）