6月13日，全省餐飲暨學(xué)校食品安全省級(jí)專項(xiàng)檢查動(dòng)員會(huì)在省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)，由省政府食安辦會(huì)同省教育廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省公安廳、省衛(wèi)生健康委成立的17個(gè)檢查組，即日起奔赴全省各地，對(duì)餐飲尤其是學(xué)校食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

17個(gè)檢查組將聚焦食品安全各環(huán)節(jié)和全過(guò)程，重點(diǎn)檢查6個(gè)方面的責(zé)任落實(shí)情況，如學(xué)校主體責(zé)任方面，檢查學(xué)校是否落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，是否強(qiáng)化食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備配備等；校園食堂經(jīng)營(yíng)者責(zé)任方面，檢查經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)、條件和能力，原輔料采購(gòu)、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等，堅(jiān)決杜絕層層轉(zhuǎn)包現(xiàn)象；校外供餐單位責(zé)任方面，檢查供餐資質(zhì)、條件和能力，設(shè)施設(shè)備配備及維護(hù)管理，原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、成品分裝、配送運(yùn)輸全過(guò)程等，同時(shí)對(duì)食品安全黨政同責(zé)落實(shí)情況、相關(guān)部門(mén)管理責(zé)任落實(shí)情況及農(nóng)村集體聚餐管理情況進(jìn)行重點(diǎn)摸排檢查。

此次大檢查采取隨機(jī)抽取、直奔現(xiàn)場(chǎng)的方式開(kāi)展。每個(gè)省轄市隨機(jī)抽取2個(gè)縣（市、區(qū)）及所屬2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)縣實(shí)地檢查4個(gè)學(xué)校食堂（高中、初中、小學(xué)、幼兒園各1個(gè)），1個(gè)校外供餐單位（如有），1個(gè)農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)。此外，每個(gè)省轄市還要檢查1所本專科院校，有直管縣（市）的必查，切實(shí)做到檢查全覆蓋、無(wú)盲區(qū)。

省政府食安辦主任、省市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)馬林青表示，檢查組要深入食堂后廚、儲(chǔ)藏間等角角落落，不僅要看現(xiàn)象，還要著力發(fā)現(xiàn)學(xué)校和校外供餐單位食品安全方面存在的深層次問(wèn)題和行業(yè)“潛規(guī)則”，并就發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患現(xiàn)場(chǎng)反饋，限期整改。問(wèn)題嚴(yán)重的，要責(zé)令當(dāng)?shù)丶皶r(shí)開(kāi)展專項(xiàng)整治，涉嫌犯罪的，要移送司法部門(mén)，依法追究其刑事責(zé)任。切實(shí)以檢查促整改，以整改促提升，堅(jiān)決守住不發(fā)生重大食品安全事件的底線。