晴天霹靂！繼海底撈之后，喜茶也漲價了！……

近日，有網友發現不少餐飲企業出現了漲價的情況，據喜茶小程序顯示，其不少單品在原先的基礎上漲價了2元。如“奶茶波波”“芝芝莓莓”“多肉葡萄”等產品的價位在原來25元、30元、28元的基礎上漲了2元。

喜茶工作人員回應稱，一共才五款產品漲價，而且是因為原料成本上升才調整的價格，和疫情也沒有必然關系。

除此此外，“奈雪的茶”部分產品也出現了漲價1元的情況。

此前海底撈火鍋漲價引熱議

近日，一位北京的食客在微博曬出了自己在海底撈線下門店的消費單，吐槽其價格上漲，“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調料10塊錢一位；米飯7塊錢一碗；小酥肉50塊錢一盤，過分了啊。”

沒想到，一石激起千層浪。#海底撈漲價#迅速竄上微博熱搜榜。

有網友表示，最近兩個人就吃了344元，而在疫情以前算上折扣，兩個人消費不到200元。

還有網友稱，本來就不便宜，這下更貴了。“本來就吃不起，現在就更別想吃了。”

一位成都市民也曬出菜單，去年8月24日，海底撈陽光新業店酥肉半份是12元，整份24元。“現在44元一份，價格上漲超過了80%。”還有消費者吐槽，菜品不僅漲價，菜量還有所下降，“半份鵪鶉蛋21,12個，分量少了很多，消費不起了”。

對此，海底撈方面4月5日晚間表示：漲價屬實。海底撈回應多家媒體稱，由于疫情和成本上漲，公司調整了部分菜品價格，整體價格上漲幅度控制在6%，各城市實行差異化定價。

漲價會否成為常態？

“未來可能會有許多企業效仿漲價。”4月7日，廣東省老字號協會創會會長李輝向時代周報記者表示。

凌雁管理咨詢首席師林岳林岳也認為，在疫情過后，餐飲企業都面臨經營壓力的共同難題，急需找一個消費升級的突破口，如果海底撈通過漲價緩解壓力成功的話，其它餐飲品牌會去效仿。

“餐飲企業完全可以趁現在做出品牌升級、價格升級的決定，因為中國市場消費潛力一直存在，疫情過后，報復性消費會到來，那段時期消費者對于價格都不會特別敏感。”林岳表示。

記者了解到，在漲價消息發酵的兩天里，海底撈和喜茶的到店消費客流人數沒有減少。

“漲價后的這兩天，消費人數沒有變化，因為來海底撈消費的客戶都是真實熱愛吃火鍋的。”海底撈店員表示。

喜茶工作人員也坦言，除了和疫情之前有差距外，價格上漲沒有影響客流。

“海底撈和喜茶自身的品牌知名度吸引著一大批固定‘粉絲群’，即使漲價，消費者接受度也高。”李輝表示，但其它普通餐飲企業在忠實客戶塑造方面，能力稍弱了一些，因此不敢輕易漲價。

目前看來，部分餐飲企業的確還未有所行動，多家企業向時代周報記者表示，“暫時不會漲價”、“不確定”、“仍在考慮中”。

綜合中國新聞網、東方財富網、時代周報等