來源：經(jīng)濟(jì)日報

　　春節(jié)前后，人們要買不少蔬菜、水果、豬肉。價格走勢是咱廣大消費(fèi)者最關(guān)心的。1月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂幫大家做了分析和展望，供常去菜市場的你參考。

　　先概括一下核心觀點(diǎn)：展望2020年，我國糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品供給總量仍相對寬松，生豬產(chǎn)能有望逐步恢復(fù)，市場繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行具有較好的基礎(chǔ)，全年農(nóng)產(chǎn)品價格水平漲幅有望回落，但部分品種階段性波動風(fēng)險需密切關(guān)注。

　　蔬菜：

　　入冬以來，蔬菜價格進(jìn)入季節(jié)性上升通道，去年12月份漲幅有所加大，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.56元，環(huán)比漲16.3%，同比高22.3%。按照往年情況，冬季大部分露地蔬菜上市量減少，“大棚菜”和“南菜”成為市場主供產(chǎn)品，生產(chǎn)和流通的成本相應(yīng)增加，菜價一般都會出現(xiàn)較為明顯的上漲。總的判斷，當(dāng)前蔬菜價格波動基本符合往年規(guī)律。價格環(huán)比漲幅偏大一些。

　　那么，春節(jié)蔬菜價格將如何變化？從后期走勢看，由于2019年冬季氣溫正常偏暖，對北方設(shè)施蔬菜和南方陸地越冬蔬菜生產(chǎn)較為有利，蔬菜生產(chǎn)供給總體是有保障的。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2019年下半年，28種重點(diǎn)蔬菜全國批發(fā)市場累計交易量比上半年增4.7%，同比穩(wěn)中有增。春節(jié)前如果不出現(xiàn)持續(xù)性大范圍災(zāi)害性天氣，菜價有望保持基本穩(wěn)定，節(jié)后價格或穩(wěn)中有降。

　　水果：

　　去年我國水果市場供給總體充裕，價格前高后低、波動幅度相對較大，但仍大體符合往年季節(jié)性規(guī)律。上半年水果價格持續(xù)走高，6月份，蘋果和梨批發(fā)價格同比漲幅超過1倍，主要是由于2018年蘋果、梨主產(chǎn)區(qū)春季遭受倒春寒天氣，減產(chǎn)幅度較大造成的。下半年隨著夏秋季水果大量上市，蘋果、梨恢復(fù)增產(chǎn)明顯，水果價格季節(jié)性下跌，從10月份開始已低于上年同期水平，11、12月份價格同比降幅在10%以上。

　　那么，今年水果價格走勢如何？從后期走勢看，水果市場供給以庫存果為主，成本有所增加，且消費(fèi)處于旺季，預(yù)計春節(jié)前水果價格小幅上漲，但水果市場供給總量充足、品種豐富，尤其蘋果入庫率達(dá)到歷史高位，多數(shù)地區(qū)冷庫入庫率達(dá)到8-9成，水果價格大幅度浮動的可能性不大，節(jié)后隨著消費(fèi)趨弱，價格將略有回落。

　　豬肉：

　　去年10月份以來，隨著一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺、落地，養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補(bǔ)欄信心增強(qiáng)，全國生豬生產(chǎn)止降回升，市場預(yù)期趨穩(wěn)，豬肉價格有所回落后保持總體穩(wěn)定，12月豬肉批發(fā)均價每公斤43元左右。

　　一般情況下，春節(jié)后豬肉消費(fèi)會有所下降，預(yù)計春節(jié)前后豬肉供需總體是平穩(wěn)的。從價格變化看，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價格漲多跌少，呈現(xiàn)7漲1平2跌的特點(diǎn)。今年的情況跟正常年份同期價格變化規(guī)律大致相同。

　　那么豬肉價格究竟如何走勢？據(jù)分析，目前存欄的大豬還有一定數(shù)量，春節(jié)前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫存正陸續(xù)出貨，政府儲備和進(jìn)口豬肉也在陸續(xù)投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去，這些積極因素都不支持春節(jié)前豬肉價格進(jìn)一步上漲。“近期生豬屠宰量穩(wěn)步回升。據(jù)監(jiān)測，去年11月份以來生豬屠宰量連續(xù)十周環(huán)比增長。各地屠宰企業(yè)庫存的70余萬噸豬肉產(chǎn)品已陸續(xù)投放市場，增加市場供應(yīng)。”