“細雨生寒未有霜,庭前木葉半青黃。”最近,不斷下降的氣溫在提醒著人們,秋天將要過去,冬天快要來了。

 立冬,是冬天的第一個節氣,意味著冬天的開始,時間一般在公歷每年11月7日或8日。立冬期間,民間還有進補以度寒冬的食俗。

 節氣溯源:立冬,冬季的開始

 按照時間順序,立冬作為干支歷戌月的結束以及亥月的起始,是二十四節氣中第19個節氣。立冬過后,日照時間將繼續縮短,氣溫繼續降低。

 農歷十月,作為時氣點的立冬,不僅是收獲祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間,也是寒風乍起的季節。

 古時,民間習慣以立冬作為冬季的開始,比如《月令七十二候集解》說:“立,建始也”。

 另外也提到,“冬,終也,萬物收藏也”,表示秋季作物全部收曬完畢,動物也已藏起來準備冬眠。

 由此看來,立冬不僅代表著冬天的來臨,此外,還有提醒人們注意儲存食物、歸避寒冷的意思。

 古時如何過立冬?

 過去,立冬不僅是一個節氣,也是一個比較重要的時間節點,有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節”等習俗。

 漢魏時期,這天天子要親率群臣迎接“冬氣”。在民間,還有祭祖、飲宴、卜歲等習俗,以時令佳品向祖先祭祀,同時祈求上蒼保佑,賜予來歲的豐年。

 比如,晉崔豹《古今注》中提到:“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又“大帽子本巖叟野服,魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴,謂之溫帽。”

 此外,立冬日還有賀冬習俗,又叫做“拜冬”。東漢崔定《四民月令》中記載:“冬至之日進酒肴,賀謁君師耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人們都更換新衣,慶賀往來,跟過年時大致相同。

 “立冬補冬,補嘴空”

 立冬過后,草木凋零,蟄蟲休眠。為了對抗嚴冬,民間逐漸形成了立冬補冬的習俗,如諺語所說“立冬補冬,補嘴空”。

 在食俗方面,立冬有吃餃子的風俗。有的地方,會在此時用倭瓜或者大白菜做餃子餡,還要蘸醋加蒜末吃,才算別有一番滋味。在中國南方一些地區,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。

 為何立冬要吃餃子?有一種說法稱,餃子有“交子之時”的寓意,立冬也是秋冬季節之交,所以要吃餃子。現代人仍然延續這個習俗,立冬前后,餃子總是不可缺少的美味。

 “立冬,是萬物收藏的時節,也是漫長冬季物質準備的時間。”民俗專家蕭放表示,每到立冬,釀酒、腌菜,舂米,人們為冬貯而忙。

 其中,腌菜是古老的冬令菜肴,據說起源于周代。普通人家戶戶都有大菜缸,菘菜腌制一月即可食用,“脆美絕倫”,據唐人小說稱:金陵士大夫家嚼齏菜,“響動十里人”。(完)

北方多地在雨雪降溫中迎立冬

據中央氣象臺預報,7日夜間至11日,新疆北部、西北地區東部、華北、黃淮、東北等地自西向東先后有小到中雨(雪)或雨夾雪,局地有大雪或暴雪;上述大部地區有4~6級風,陣風7~9級,局地伴有沙塵天氣;過程降溫4~6℃,局地達8~12℃。

 立冬前后(7-10日),新的冷空氣將來襲,給北方帶來4～6℃降溫,影響范圍較大,基本波及北方大部。

 中國天氣網顯示,預計西北、華北、東北等地自西向東有一次降水降溫過程,新疆北部有小雨(雪)或雨夾雪,局地暴雪。內蒙古中東部、華北及東北地區有小到中雨(雪)或雨夾雪,上述大部地區伴有4～6℃降溫,其中新疆北部降溫8～10℃。

 具體到地方來看,7日,北京氣溫出現下跌,夜間最低溫度只有1℃,白天最高氣溫12℃。9日夜間或有小雨。在河北,根據預報,9日夜間到10日,河北全省陰,中北部地區有小雨,局地有中雨,其中張家口、承德有小雪或雨夾雪,局地有中到大雪,其他地區有小雨或零星小雨。

 立冬≠冬天 真正的冬天什么時候到?

 立冬是一年之中的第19個節氣,也是冬季的第一個節氣,一般落在公歷每年的11月7—8日。

 雖然立冬已至,但這并不一定意味著冬天的到來。氣象學上,將連續五天日平均氣溫低于10℃作為冬季開始的標準,根據這一標準,中國北方大部分地區在立冬之前就已經入冬了,而南方很多地區還處于秋季。

 例如,在東北地區,早在10月下旬,沈陽氣象臺已經發布了寒潮藍色預警信號。10月25日開始5天滑動平均氣溫穩定小10℃,進入了氣象意義上的冬季,較歷年(10月12日)晚13天,較去年(10月26日)早1天。

 對于北方地區來說,立冬之后,冷空氣活動將逐漸頻繁,氣溫下降趨勢加快。每次冷空氣來訪,都會帶來明顯的降溫、大風甚至雨雪天氣,華北部分地區的初雪常在此時降臨。與加快入冬腳步的北方相比,讓南方民眾感受到寒冷似乎還需要一段時間,據中央氣象臺,未來一周,冷空氣都很難跨過長江。

映象網綜合 新華網 中國新聞網