中新網客戶端北京7月5日電(記者 宋宇晟)對于中國人來說,吃,一直是個永恒的話題。不過你知道中國人一年能吃掉多少嗎?

資料圖:《宵夜江湖》視頻截圖

 一年吃掉4萬億,山東最能吃

 日前發布的《2019中國餐飲業年度報告》給出了這樣的數字:2018年,中國餐飲收入達到了42716億元,同比增長9.5%。

 報告還給出了一年中,各省餐飲收入排行。記者注意到,其中“最能吃”的是山東省——2018年山東餐飲收入達到3995億元。

 緊隨其后的是廣東、江蘇以及河北,這三省2018年的餐飲收入均超過3000億元。

《2019中國餐飲業年度報告》截圖

 火鍋持續升溫,麻辣燙表現搶眼

 至于大家都在吃什么,報告認為,火鍋產業持續升溫,“火鍋每平營收優于其他餐飲品類,表現突出”。

 2018年,火鍋市場總收入達到8757億元,對比2014年漲幅超52%。報告預計,2019年火鍋營收達到9.6千億。

 該報告同時列出“中國火鍋餐飲企業”年度TOP20。記者注意到,排行榜上,川渝兩省的餐飲企業占據11席。

 而在“快餐小吃餐飲企業”年度TOP10中,麻辣燙表現搶眼,入選的兩家分別是最近才登上熱搜的上海楊國福企業管理(集團)有限公司與張亮麻辣燙。

資料圖:《風味人間》視頻截圖

 儀式感及品質成為新關注點

 此外,報告指出,2018年,喜宴市場已成為企業重要的營收版塊,在許多以婚宴為主要業務的酒店中婚宴消費占餐飲消費的50.67%。

 報告認為,婚慶市場成為新的盈利點,儀式感及品質成為新關注點。

 雖然婚宴的桌數有明顯下降,但是對品質的要求越來越高。(完)