大河報·大河客戶端記者 陳海峰 實習生 陳曼

　　“你看這個瓜紋是炸開的，這個瓜把彎彎曲曲，輕輕一拍，有顫音……”說起驗瓜的方法，西瓜經紀人兼“驗瓜師”朱倉隨手抱起一個西瓜，津津有味地解說起來。在夏邑縣北嶺鎮，大大小小遍布了一百多個西瓜收購點，每到西瓜成熟的季節，來自全國各地的瓜商便云集而來，從西瓜經紀人手中收購西瓜，將夏邑的8424西瓜銷到各大城市。夏邑的8424西瓜為什么銷售這么火爆？最主要的是瓜的品質可以保證，而“驗瓜師”就是這一環的把關人。

夏邑縣西瓜收購點

　　“驗瓜”有絕招 手眼耳下出好瓜

　　6月17日上午，大河報·大河客戶端記者驅車來到夏邑縣北嶺鎮劉集村，路上運西瓜的大車小車排成排。在朱氏瓜果蔬菜交易市場，記者見到了正在忙碌的朱倉、朱豐收兩兄弟。朱氏兩兄弟六七年前在家跟著親戚種西瓜、賣西瓜，成規模后漸漸建起西瓜收購點，算是夏邑縣北嶺鎮最早的一批西瓜經紀人，也是驗瓜師中的佼佼者。

用手一摸，驗瓜師就能鑒別西瓜的好壞

　　“一車西瓜在我眼前一過，我都可以看出來這車西瓜怎么樣。”說起驗瓜，朱豐收非常自信，只見他隨手拿起一個西瓜，“你看這個西瓜紋路已經炸開了；輕輕敲一下，就像家里吃的那個變蛋，顫顫地；你摸一下這個瓜把周圍，比較光滑，要是沒長開，它有凹下去的紋路，這個看不出來，只能摸出來；你在看這個瓜把，是彎彎曲曲的，沒熟的是直直的；還有就是，有些熟瓜瓜皮上有層白色的白‘醭’；這個瓜沾地的這個地方應該是發黃的，發白的就不一定熟……”朱豐收多年在從事西瓜產業，經驗豐富，說起“驗瓜”一下就打開了話匣子。朱豐收用指甲蓋一掐瓜皮，隨著一聲脆響，西瓜裂開半邊，用手順著裂縫一掰，西瓜分成兩半，豐盈的汁水，鮮紅的瓜瓤，讓人看了口舌生津。

　　驗瓜師要“臉皮厚”、“敢得罪人”

　　“開始的時候，經驗不足，收購來到西瓜沒有經過現在的驗瓜環節，直接就裝車，客戶銷售的時候發現很多生瓜、畸形瓜。近兩年，我們有了自己的驗瓜師，每走一批瓜，基本上每個都要看一遍，把生瓜、畸形瓜挑出來，西瓜的品質上去了，我們的銷量就上去了，名氣也大了。”朱倉坦言，隨著夏邑8424西瓜的名氣越來越大，西瓜的行情越來越好，西瓜銷量多的時候每天可達300多噸。同時，驗瓜師的地位也越來越重要，在他們的收購點就有3個驗瓜師，王素云就是他們這最優秀的驗瓜師。

“我多的時候要負責給四五車西瓜驗瓜，近百噸西瓜，我不可能每個西瓜都過手。”說起驗瓜，王素云有自己方法，“首先看，看瓜皮、看瓜把、看瓜形，畸形瓜首先剔出來，好瓜生瓜基本一過眼就知道。你看著一個瓜不熟，你把這個瓜拿起來拍拍聽聽，熟瓜拍起來有顫音，這個不好的像拍木頭，沒有反應。”

　　“每天六點鐘就開始忙，一般上午十一二點就結束，高峰期要忙到晚上十一二點。驗一斤西瓜一分到一分五，一般一天千把塊，有時候老板高興，或者走的西瓜多，還可以多個幾百塊。”王素云告訴記者頭一茬瓜是最好驗的，質量也是最好的。第二茬西瓜的成熟度參差不齊，天氣又熱，有些瓜可能因為暴曬，瓜心有水，所以現在大部分瓜都要過手，相對辛苦些。

　　王素云之所以被朱倉說是最優秀的，除了她過硬的驗瓜技術，還在于，她比其他驗瓜師“臉皮厚”，更敢“得罪人”。原來，來賣瓜的多是本鄉四鄰或是多年打交道做生意的老朋友，驗瓜師在驗瓜時，看到不好的瓜，可能礙于情面，不好意思挑出來，怕得罪人。而王素云和其他驗瓜師不同，她不怕得罪人，敢說敢做，堅決不讓生瓜上車。同時，當真的要剔瓜時，王素云給老鄉講話有方式，會讓來賣瓜的老鄉心服口服又不生氣。王素云這種“臉皮厚”、敢“得罪人”負責態度，讓朱倉對她贊不絕口。

　　驗瓜師緊缺 培訓一個驗瓜師不容易

　　朱倉告訴記者，他們這里大的收購點基本都有驗瓜師，驗瓜師這個重任只敢放給那些有經驗、負責人的人，而一個成熟的驗瓜師最少要有兩年以上的工作經驗，所以驗瓜師在行業里還是比較緊缺的。“這個西瓜都是銷到上海、長沙、武漢這些大城市，你要是不熟，來回地折騰，不僅影響我們西瓜的名聲，還會造成矛盾，所以這個驗瓜師的挑選上非常謹慎。你像王素云他本身種過西瓜，又在我們這裝車裝了兩年，經驗就非常豐富。我現在也在留意培訓幾個驗瓜師，主要是我們這些裝貨的工人，他們負責給西瓜打包，每個西瓜都上手，對西瓜漸漸就了解了。”劉倉說。

　　每年的5月到8月份是西瓜豐收的季節，每年的這個季節也是“驗瓜師”最忙碌的時候，他們每天奔走在西瓜間，讓夏邑的8424西瓜聲名遠播，西瓜也讓他們名揚全國。