民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系中華民族未來(lái)。習(xí)近平總書(shū)記多次作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要把食品安全作為一項(xiàng)重大的政治任務(wù)來(lái)抓，堅(jiān)持黨政同責(zé)，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　5月20日，《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》公開(kāi)發(fā)布,是一場(chǎng)及時(shí)雨，民之所望，施政所向。

　　建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。無(wú)規(guī)矩不成方圓，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)就無(wú)法執(zhí)行，食品安全管理也一樣，沒(méi)有統(tǒng)一的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物等食品安全標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)法部門(mén)也無(wú)法檢測(cè)和判斷食品是否安全，食品安全管理就會(huì)變得無(wú)從下手。食品安全標(biāo)準(zhǔn)要從嚴(yán)制定，要與國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)接軌，尤其是在標(biāo)準(zhǔn)種類(lèi)、數(shù)量等方面保持一致，在最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)下，讓老百姓吃得放心。

　　實(shí)施最嚴(yán)格的監(jiān)管。2017年法制晚報(bào)曝出海底撈火鍋店后廚存在老鼠亂竄，通過(guò)火鍋漏勺掏下水道，把講究食品安全的火鍋與臭氣熏天的下水道聯(lián)系在一起。海底撈火鍋店食品安全事件警示我們，食品產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)源多，任何一個(gè)“點(diǎn)上”的問(wèn)題都有可能給“面上”的食品安全埋下隱患。食品從產(chǎn)地環(huán)境到餐飲上桌飲用，要層層把關(guān)，特別要把好產(chǎn)地環(huán)境安全關(guān)、農(nóng)業(yè)農(nóng)藥使用關(guān)、食品加工質(zhì)量關(guān)、餐飲服務(wù)安全關(guān)，讓食品風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)在把關(guān)中消除隱患。

　　實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰。由于食品安全存在違法成本低、維權(quán)成本高、法律震懾力不足等問(wèn)題，造成違法者鋌而走險(xiǎn)，無(wú)視法律法規(guī)。食品安全違法者要加重處罰，重典治亂，對(duì)“過(guò)水蟹”、“注水肉”制假售假行為“直接入刑”，對(duì)違法企業(yè)要做到“處罰到人”，財(cái)產(chǎn)罰、資格罰、行政處分、刑事處罰多拳組合，法定代表人、實(shí)際控制人、主要負(fù)責(zé)人、其他直接責(zé)任人等相關(guān)人員都要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，絕不出現(xiàn)“漏網(wǎng)之魚(yú)”。違法成本的高低，決定了違法者是否鋌而走險(xiǎn)參與違法，嚴(yán)重食品違法者要實(shí)現(xiàn)終身禁止參與食品行業(yè)，列入失信人員名單，使其“無(wú)地可躲，無(wú)處可逃”。

　　堅(jiān)持最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。食品安全管理工作中存在事權(quán)不清、責(zé)任不明等問(wèn)題，常常因?yàn)槁氊?zé)不明確，事不關(guān)己高高掛起，釀成一件又一件的食品安全事件。相關(guān)部門(mén)要?jiǎng)澢迨聶?quán)，明確責(zé)任，做到盡職照單免責(zé)、失職照單問(wèn)責(zé)。對(duì)監(jiān)管工作中失職失責(zé)、不作為、亂作為、慢作為、假作為的，依規(guī)依法追究相關(guān)人員責(zé)任。

　　食品安全心系千萬(wàn)家，《食品安全工作的意見(jiàn)》的出臺(tái)體現(xiàn)了黨和政府對(duì)食品安全工作的高度重視，也體現(xiàn)了人民日益增長(zhǎng)的美好生活的需要。我們快速發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，逐步健全安全標(biāo)準(zhǔn)體系，不斷提高檢驗(yàn)檢測(cè)能力，建立完善全過(guò)程監(jiān)管體系，保障人民群眾飲食安全，讓人民群眾生活更美好，得到更多幸福感、安全感。