由于糖類對大腦中的獎賞系統(tǒng)會產(chǎn)生強(qiáng)大的影響，大腦中獎賞系統(tǒng)的激活往往會刺激機(jī)體產(chǎn)生較為強(qiáng)烈的情感回報，提高大腦獎勵區(qū)域的閾值，使我們覺得“還沒吃夠，得再吃些才算吃飽”。

而此刻，大腦內(nèi)部的神經(jīng)遞質(zhì)也在發(fā)生著類似毒品上癮時的變化，如多巴胺受體減少、細(xì)胞外乙酰膽堿減少、阿片肽受體敏化等。

如果將高糖食物從動物的膳食中去除一段時間，動物就會表現(xiàn)出一系列的戒斷癥狀，如焦慮、煩躁、肢體顫抖、搖頭、攻擊性增強(qiáng)、體溫下降等。

因此，康涅狄格學(xué)院的專家發(fā)出警告：高糖食品便宜又容易獲得，因而從某種意義上說，它們的危害可能比毒品更大。

糖分?jǐn)z入過多過頻，容易導(dǎo)致齲齒。一般瓜果含的糖為天然糖，其致齲作用比精制糖小。

糖分會與皮膚中的膠原蛋白結(jié)合，削弱膠原蛋白對皮膚的修復(fù)和再生功能，導(dǎo)致皮膚過早出現(xiàn)皺紋和變得松弛。

年輕的女性、兒童等人群喜愛吃甜食，而糖分?jǐn)z入過度會影響人體對食物中鈣質(zhì)的吸收，從而影響骨骼健康。

甜食會升高血液中的甘油三酯，使得血液黏稠度增加，容易血脂高，甚至形成血栓。

吃糖不會直接導(dǎo)致糖尿病，但高糖飲食，可以出現(xiàn)短時性血糖增高，加重胰腺胰島負(fù)擔(dān)，增加患糖尿病的風(fēng)險。