最近，一種昆蟲成為了
吃貨們追捧的美食
最高還賣到450元一斤
這是什么昆蟲
怎么吃的
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荔枝蝽成為名貴美味
臭屁蟲（學(xué)名荔枝蝽）
廣東東莞厚街新圍大逕的荔枝樹和龍眼樹都相繼開花，眼下正是果樹抽出花穗的時(shí)候，一種被新圍大逕人稱之為臭屁蟲（學(xué)名荔枝蝽）的害蟲正悄然生長，它專門吸食花穗和嫩芽為養(yǎng)分，破壞花穗致使果樹顆粒無收。
就是這種害蟲，卻是不少東莞吃貨眼中的名貴美味。一般市面上賣到300元一斤，今年因天氣等原因造成荔枝樹開花減少，荔枝蝽賣到了450元一斤不等的“天價(jià)”。
捉荔枝蝽做下酒菜
連日陰雨使得戴東年家的果園地面潮濕不已，他家?guī)讉€(gè)果園的果樹相繼開花，在他準(zhǔn)備打農(nóng)藥之前，他打算先在樹上捉一些荔枝蝽（新圍大逕一帶村民多叫“臭屁蟲”，也有不少厚街人叫“金貝”）給朋友做下酒菜。
年叔四處尋找荔枝蝽
每年都有人請捉荔枝蝽
今年50多歲的戴東年是新圍土生土長的農(nóng)民，基本上每年這個(gè)時(shí)候，戴東年的一些朋友和農(nóng)莊的老板，主動(dòng)找到他請他捉幾斤活的臭屁蟲。
“有人將這種蟲子做成椒鹽的，有人則會(huì)用來煲湯，聽說有補(bǔ)腎壯陽的功效。”戴東年一邊在果樹上尋找臭屁蟲的身影，一邊說。
天氣原因讓荔枝蝽變少
在果樹的花穗上，趴著兩只黃褐色的蟲子，戴東年說，這就是臭屁蟲了。臭屁蟲的背部是黃褐色，腹部上有一層白色的粉狀，成蟲比拇指頭稍小一點(diǎn)。只見戴東年快速用手一抓，迅速將兩只蟲收入袋中，“這個(gè)時(shí)候是臭屁蟲的交配期，一捉基本都是兩只的。”
大約半個(gè)小時(shí)左右，戴東年手中的網(wǎng)袋里已有二三十只左右，“今年荔枝花開得少，所以臭屁蟲也相應(yīng)少了些。”戴東年說。
抓了十幾只入袋
蟲子有毒活捉有講究
捉荔枝蝽看似簡單，但實(shí)際上暗藏危險(xiǎn)。因?yàn)樽搅顺羝ㄏx后，不少果樹上受到驚擾的臭屁蟲紛紛飛到另外的枝頭。
戴東年提醒，“受到驚嚇時(shí)，它會(huì)噴射一種有毒的尿液，萬一到你眼睛里就麻煩了！”戴東年說，“這種液體刺鼻，非常臭，具腐蝕性。一旦被它的尿液噴到皮膚立馬會(huì)腐爛，如果不小心噴到眼睛里，眼睛不僅會(huì)火辣辣的疼，嚴(yán)重的還會(huì)得角膜炎，必須立刻去醫(yī)院治療。”
價(jià)格300元-450元一斤
大逕的一位果農(nóng)說，今年沒想到大部分荔枝都沒開花，“沒花自然也不會(huì)有臭屁蟲了。”今年荔枝蝽的價(jià)格大約在300元-450元一斤，價(jià)格比往年略高。
那有沒有人專門養(yǎng)殖荔枝蝽售賣呢？戴東年表示不會(huì)有人專門養(yǎng)殖。“這種蟲子畢竟小眾，普通人吃不慣。”
據(jù)果農(nóng)介紹，一些吃貨之所以熱衷吃這個(gè)，是因?yàn)槊耖g一直有荔枝蝽能滋陰補(bǔ)腎的功效。“據(jù)說小孩子拉夜尿吃這個(gè)最合適了。”
這個(gè)臭屁蟲怎么做最好吃？
有人用來椒鹽有人用來煲湯
如果說捉荔枝蝽對果農(nóng)來說是一件復(fù)雜而艱辛的事，那么制作好一款荔枝蝽的美食，所花費(fèi)的工序也可謂是“精雕細(xì)琢”。
“椒鹽臭屁蟲最好吃了，特別是用來做下酒菜，又香又脆。”新圍社區(qū)的坤哥告訴小編，他每年這時(shí)候都會(huì)弄一點(diǎn)來吃。
“臭屁蟲尿液有毒，要去掉。”坤哥介紹，要先燒一鍋約40-45度的溫水，將臭屁蟲倒入讓其“排尿”，大約三十分鐘后，等尿液排盡將蟲子燙死后，還要用牙刷慢慢刷干凈腹部的白色粉末，然后去掉翅膀和尾部分，再瀝干水倒入油鍋，慢火翻炒幾分鐘，臭屁蟲就可以食用了。
“椒鹽油炸臭屁蟲很香脆可口，臭屁蟲用來煲湯的話，用杜仲、豬尾、五指毛桃、陳皮等藥材煲，也是美味異常啊。”坤哥介紹，臭屁蟲原本是臭的，但炒好之后會(huì)變得非常的香。
網(wǎng)友：廣東人真不敢吃
你想試一試嗎？
