店內(nèi)就餐場(chǎng)景

　　素食自助餐廳一周年店慶時(shí)，呂新景和殘疾孩子們上臺(tái)表演節(jié)目

　　眼看智障的孩子一天天長(zhǎng)大，即將走出特殊學(xué)校進(jìn)入社會(huì)，作為孩子的媽媽非常擔(dān)憂。為此，山東濟(jì)南萊蕪七個(gè)智障孩子的媽媽在孩子畢業(yè)前選擇一起創(chuàng)業(yè)，為兒女搭起走向社會(huì)的橋梁。2017年底，七個(gè)媽媽共同投資的華美百味素食自助餐廳開業(yè)，七個(gè)媽媽各司其職，孩子們則幫著擦桌子、端盤子。自從有了這個(gè)餐廳，孩子們明顯“進(jìn)步”了很多。

　　盡管有好心人和政府的幫助，可是一年來餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，再加上想加入這家餐廳的殘疾家庭越來越多，七個(gè)媽媽面臨著巨大的壓力。

　　如今她們的想法就是堅(jiān)持把餐廳辦下去，希望通過開分店進(jìn)社區(qū)的方式走出困境，幫助更多殘疾孩子家庭。

　　遇難題

　　孩子畢業(yè)返家需照料

　　媽媽們很難兼顧工作

　　作為智障孩子的母親，七個(gè)媽媽都曾一度絕望。鞏秀美的女兒是先天性唐氏綜合征，對(duì)原本靠務(wù)農(nóng)為生的家庭，治療費(fèi)成了天文數(shù)字。2008年，鞏秀美的愛人也病了，身體每況愈下，2013年又得了血栓，隨后是糖尿病，只能臥床休息，現(xiàn)在眼睛也不行了，只能依靠家里老人照顧。

　　2016年，女兒年齡大了，面臨從特教學(xué)校畢業(yè)，愛人的身體又越來越糟糕，而自己要去打工給家里賺錢，家里老人怎么可能照顧愛人和女兒兩個(gè)人？重壓之下，鞏秀美幾乎動(dòng)過自殺的念頭。

　　鞏秀美的擔(dān)心，于立華也同樣有。大女兒先天智障殘疾，5歲開始在萊蕪特教學(xué)校上學(xué)；愛人2013年去世，留下房貸和兩個(gè)孩子。臨到2016年女兒快畢業(yè)的時(shí)候，于立華同樣開始犯愁。

　　“大女兒不上學(xué)了，回到家怎么辦？我要上班，還要照顧剛上學(xué)的小兒子，誰來看管大女兒？總不能把她一個(gè)人鎖在家里吧。”于立華知道，大女兒雖然是智力殘疾，但把她一個(gè)人鎖在家里，只會(huì)讓她脫離社會(huì)，病情加重，甚至?xí)a(chǎn)生危險(xiǎn)行為，那樣無異于放棄了她。

　　一籌莫展的時(shí)候，鞏秀美和于立華找到了孩子同樣在智障學(xué)校上學(xué)的呂新景。呂新景的女兒也有智力殘疾，跟鞏秀美、于立華等幾位媽媽相比，呂新景的家庭條件稍好些，她曾在一家貿(mào)易單位上班，愛人身體健康。為了多賺錢給女兒治病，呂新景主動(dòng)做起了經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。正是因?yàn)橛羞^做經(jīng)營(yíng)的經(jīng)歷，呂新景提議幾位媽媽一起創(chuàng)業(yè)，這樣她們能夠一邊賺錢，一邊照顧智力殘疾的孩子，而且還能幫孩子們找到融入社會(huì)的窗口。

　　尋出路

　　集資開素食自助餐廳

　　孩子來幫忙進(jìn)步很大

　　受到了東北“阿甘餐廳”的啟發(fā)，七個(gè)媽媽最終選擇開餐廳。“阿甘餐廳”就是由愛心人士開設(shè)，收留了很多殘疾孩子。為此，呂新景四處考察，確定了自助餐廳的形式。呂新景平時(shí)吃素，她對(duì)素食情有獨(dú)鐘，而且素食制作相對(duì)簡(jiǎn)單，在當(dāng)?shù)匾菜阌歇?dú)特風(fēng)格，于是七個(gè)媽媽就一起開起了素食自助餐廳。

　　開餐廳的本錢，是七個(gè)媽媽一起湊的，家庭條件差的少一點(diǎn)，一兩萬，條件好的就多一點(diǎn)，三五萬。呂新景把自己做生意的流動(dòng)資金取了出來，再向親朋好友借了一些，都投入到了餐廳中。

　　2017年底，華美百味素食自助餐廳在濟(jì)南市萊蕪區(qū)開業(yè)，七個(gè)媽媽和他們的孩子成了這里的工作人員，此外，她們還聘請(qǐng)了幾個(gè)店員、廚師。太繁瑣的工作殘疾孩子干不了，只能夠從最簡(jiǎn)單的擦桌子、掃地開始。幾個(gè)媽媽則各司其職，鞏秀美是店長(zhǎng)，于立華負(fù)責(zé)賬務(wù)，呂新景發(fā)揮自己做經(jīng)營(yíng)的專長(zhǎng)，負(fù)責(zé)店內(nèi)整體經(jīng)營(yíng)。

　　餐廳位于濟(jì)南市萊蕪區(qū)的一條商業(yè)街上，餐廳內(nèi)部正中是一個(gè)長(zhǎng)方形的餐臺(tái)，余下的地方密密麻麻擺放著幾十張餐桌，略顯擁擠。早上8點(diǎn)半，員工們就開始準(zhǔn)備餐點(diǎn)，11點(diǎn)正式營(yíng)業(yè)，迎接用餐高峰。

　　餐廳開業(yè)一年來，七個(gè)媽媽都感受到了孩子的變化。鞏秀美說，她的女兒以前連樓梯都不敢上，做什么事情手抖得厲害，現(xiàn)在不僅能端盤子、擦桌子，見到陌生人也不再害怕了。于立華的女兒也有巨大進(jìn)步，可以和客人進(jìn)行簡(jiǎn)單交流，不再像以前見到陌生人就躲起來，而呂新景的女兒也可以幫助擇菜洗菜。

　　“感謝呂姐的帶頭，讓我看到了希望。”鞏秀美說，除了孩子進(jìn)步了，她自己也在餐廳里找到了新的生活，還去南方學(xué)習(xí)了制作面點(diǎn)的手藝。

　　新挑戰(zhàn)

　　想進(jìn)入社區(qū)開更多分店

　　幫助更多類似家庭

　　看到孩子們的進(jìn)步，越來越多殘疾孩子家庭找過來，希望加入到餐廳里，也給自己的智障孩子提供機(jī)會(huì)。但對(duì)七個(gè)媽媽來說，由于餐廳經(jīng)營(yíng)面臨困難，她們心有余而力不足。目前，餐廳已經(jīng)吸收了兩個(gè)20多歲的智力殘疾青年來此工作。“他們能幫著刷碗、端盤子，我看他們做得還行，而且能夠自己坐交通工具出門，于是就留下他們，給他們開工錢，本來我們開這個(gè)餐廳就是吸引殘疾人就業(yè)。”呂新景介紹說，普通單位很難接納這樣的殘疾人，家長(zhǎng)知道了七個(gè)媽媽開的餐廳，希望孩子能在此實(shí)現(xiàn)自立。

　　呂新景說，目前很多智力殘疾的孩子家長(zhǎng)來到店里，希望能夠給自己的孩子找一個(gè)崗位，上午她還接待了一個(gè)家庭，“但很可惜，我不能把所有的孩子都接納下來，因?yàn)槲疫@一家店沒有那么多的崗位，店里開了一年至今也沒有盈利，養(yǎng)不起這么多殘疾孩子。”

　　由于素食餐廳所在地段并不是特別繁華，加上素食自助利潤(rùn)微薄，因此餐廳開辦一年下來虧了大約20萬，這還不算前期七個(gè)媽媽投入的30萬。好在有愛心人士和政府部門的幫助，去年20萬的虧空算是基本補(bǔ)上，能夠保證餐廳維持下去。

　　“可是我們不能總依靠愛心捐助，我們的位置不算是市中心，只有午餐賣得好，晚餐的客流量很小，只能在別的方面想辦法。”呂新景跟其他幾個(gè)媽媽商量，下一步餐廳想在面點(diǎn)食品方面多下一些功夫，這樣除了在門店賣自助餐之外，還可以有更多可對(duì)外銷售的產(chǎn)品。此外，呂新景還打算在房租比較便宜的社區(qū)開分店，讓更多殘疾人就近工作。

　　“現(xiàn)在希望能加入進(jìn)來的殘疾家庭很多，目前我們一個(gè)店容納不了，就只能先把他們的信息登記下來，等以后找到了合適的模式，或者有了更多的投資，有了分店，我們?cè)傥{這些殘疾人進(jìn)來。”呂新景說，按照她的設(shè)想，以后小店進(jìn)入社區(qū)，肢體殘疾人、聾啞人、盲人都可以來做自己力所能及的工作。

　　從2018年開始，特教學(xué)校開設(shè)了高中班，16歲以上的智力殘疾人可以繼續(xù)在特教學(xué)校上學(xué)，這減輕了七個(gè)媽媽生活上的壓力，但經(jīng)濟(jì)上的壓力仍舊存在。呂新景說：“無論多么困難，我們都會(huì)堅(jiān)持下去，這是為了我們的孩子，也為了更多家庭里的殘疾孩子。”