羊肉價格節節攀升

　　河南商報記者 張郁 實習生 朱天然/攝

　　河南商報首席記者

　　吳軍

　　羊肉漲價兇猛。有多猛？家住鄭州市中原區的海先生已擺攤賣了十來年的羊肉了，2018年四五月份，因羊肉價格持續上漲，而買者寥寥，他干脆不干了。

　　讓海先生沒想到的是，眼看著春節臨近，本想買幾只羊給家人吃，結果2019年1月21日，他開車去以前經常收羊的滎陽轉了一天，愣是一只羊沒收到。這是咋回事？

　　故事

　　進價高買家少，有羊肉商販不干了

　　2019年1月21日，眼看春節臨近，海先生一大早就和朋友開車去了滎陽買羊。

　　為什么要去滎陽買羊呢？原來在2018年四五月份之前，海先生在鄭州市中原區一農貿市場擺攤賣了十來年的羊肉，四五月份之后，羊肉價格居高不下，進價高買家少，他覺得不劃算，就干脆不干了。原以為憑自己的經驗能收到幾只好羊，誰知在滎陽開車轉了一整天，愣是一只羊沒收著。

　　而同樣在中原區一農貿市場擺攤賣羊肉的雷先生，卻堅持干到了現在。

　　2019年1月21日下午，當河南商報記者提到銷售情況時，雷先生苦著臉說：“這事我一句話都不想說，生意太難干了。”當天，雷先生攤位上的羊肉賣每斤36元。位于隴海路前進路口附近的農貿市場，羊肉每斤35元。商販們稱，這個價格相比去年貴了四五元。

　　數據

　　2018年12月份，全省羊肉價格同比環比“雙升”

　　羊肉批發價如何呢？在增益信基凍品市場經銷了11年凍品牛羊肉的商戶趙女士稱，2018年至今，羊肉價格一直在上漲，他們公司的凍品羊肉專供商超和餐飲業，以前收購的羊白條（羊桶子）也就每斤15元，現在漲到了每斤28元，幾乎上漲一倍，這還沒算中間的運費等。

　　2019年1月初，省地方經濟社會調查隊對我省18個省轄市30種主要食品價格的監測數據顯示，全省豬肉價格持續下跌，牛羊肉價格持續上漲，2018年12月份，全省羊肉均價為每公斤68.49元，創歷史新高。

　　這個價格，和2017年12月份相比，上漲了14.99%；和2018年11月份環比，上漲了3.83%。

　　溯因

　　養殖戶銳減

　　導致羊肉供不應求

　　羊肉價格這么高，銷量受到了多大影響？上述趙女士稱，“成本上漲得厲害，利潤、銷量都在下降。”

　　“此外，羊肉的缺口也比較大，原來我們只收三四十斤的羔羊，現在這些沒了，只能收重量在五六十斤的羊。”趙女士說，以前公司都是去山西、內蒙古收羊，但2018年內蒙古鬧“羊荒”，根本供不應求。

　　2019年1月21日下午，河南商報記者在中原區的永輝超市采訪時，發現該超市的冰柜里有牛肉、豬肉和雞肉，唯獨沒有羊肉。

　　“以前屠宰廠里每天能宰殺兩三千只羊，現在只有兩三百只。”趙女士稱，養殖戶銳減，供不應求是羊肉價格上漲的主要原因，其次可能跟春節臨近也有一定關系。

　　預判

　　臨近春節

　　羊肉價格短期內難以回落

　　羊肉價格近期有下調的可能嗎？“2018年跟以往的行情不太一樣，有時感覺該降了，卻又漲上去了。真不好說。”趙女士說。 國家統計局河南調查總隊焦作調查隊有關人士稱，羊肉價格在2017年下調，2018年以來一直呈上漲趨勢。

　　根據該調查隊核算，截至目前，當地山羊出欄價格在每公斤33元左右，綿羊出欄價格在每公斤31元左右，一只山羊可盈利450元，一只綿羊可盈利400元。

　　“臨近年關價格有望進一步上漲。”該有關人士稱，隨著養殖行情好轉，養殖場（戶）養殖意愿加大，部分停產的養殖場（戶）將會恢復生產，也許半年以后，價格會有所調整。