黃瓜，

　　是老百姓最為熟悉的蔬菜品種之一。

　　它不僅能夠生吃，

　　還能夠炒著吃，

　　還可以榨汁，

　　還能制作成各種配菜，

　　黃瓜真是無所不能。

　　在不久前剛結束的國家科學技術獎勵大會上，

　　小小的黃瓜再次引來關注的目光：

　　中國農科院蔬菜花卉研究所

　　“黃瓜基因組和重要農藝性狀基因究”

　　“黃瓜優質多抗種質資源創制與新品種選育”

　　獲得國家自然科學二等獎和

　　國家科技進步二等獎！

　　顧興芳（左）與黃三文（右）在獲獎后合影

　　厲害了！

　　一條小黃瓜能一次獲得兩個國家獎！

　　它的背后有怎樣的故事？

　　黃瓜的“身世”

　　黃瓜屬于葫蘆科，

　　它的“近親”還包括

　　西瓜、甜瓜、南瓜等。

　　與我們今天所看到的黃瓜不同，

　　最早的野生黃瓜呈圓形，

　　外表長有黑刺，劇苦，無法食用。

　　野生黃瓜。 （資料圖片）

　　經過三千多年的馴化，

　　黃瓜最終成為了人們喜愛的蔬菜。

　　目前，黃瓜是我國第一大設施蔬菜，

　　栽種面積約占世界的50%。

　　其實，黃瓜并不是土生土長的“中國貨”，

　　它原產于印度，

　　2000多年前來到中國。

　　據《本草綱目》記載，

　　張騫從西域帶回了一種名為“胡瓜”的蔬菜，

　　這就是我們今天的黃瓜。

　　黃三文及團隊的研究成果

　　“黃瓜基因組和重要農藝性狀基因究”

　　為這一歷史事件提供了有力的科學依據。

　　黃瓜一共有23000多個基因，

　　目前種質主要演變成4 個類群：

　　印度、西雙版納、歐亞和東亞類群。

　　研究表明，

　　西雙版納、歐亞和東亞類群是在

　　印度經過初步馴化后

　　分別傳播到不同地區產生的。

　　而東亞與印度野生類群的分離時間約為

　　2000年！

　　這與《本草綱目》中記載的史實相符！

　　在弄清了黃瓜的“身份”之后，

　　團隊開始關注黃瓜的遺傳育種問題。

　　黃三文認為：

　　只有通過基因組學的工具，

　　才能系統地研究種質資源的遺傳變異，

　　建立重要農藝性狀基因高效鑒定的體系，

　　黃瓜生物學研究才有可能深入，

　　分子設計育種才有可能實現。

　　研究團隊在黃瓜基因組和染色體演化、

　　種群遺傳變異規律、

　　以及重要農藝性狀形成的分子機制

　　等方面進行了系統研究。

　　成果推動了我國蔬菜基礎生物學和

　　植物代謝調控研究進入國際先進水平，

　　實現了我國蔬菜基因組學研究

　　從跟跑到領跑的跨越！

　　關上苦味“開關”

　　我們今天所吃的黃瓜香脆可口。

　　但實際上過去的黃瓜并不都是這樣美味的。

　　上世紀90年代以前，

　　尤其在南方地區，

　　人們經常能吃到很苦的黃瓜。

　　以前大家普遍認為，

　　味道苦是因為缺水。

　　這個說法合理嗎？

　　黃三文表示，這個結論是對的。

　　但缺水只是表面現象。

　　更深層次的原因在于：

　　黃瓜能夠合成一種叫做葫蘆素C的物質，

　　它是導致果實變苦的“元兇”。

　　它在黃瓜遇到不利的生存環境下才會分泌。

　　而且，葫蘆素C是一把“雙刃劍”，

　　雖然它使得果實變苦，

　　但同時它也讓黃瓜的葉片變苦，

　　從而有效防止害蟲的侵襲。

　　黃三文團隊進一步發現，

　　控制黃瓜苦味物質合成實際上存在

　　兩個“開關”，

　　一個控制果實，

　　一個控制葉片。

　　“如果只將控制果實的開關關上，

　　將控制葉片的打開，

　　不就可以實現黃瓜不苦而且葉片抗蟲嗎。”

　　黃三文及團隊提出了這樣的設想。

　　事實證明，這個推理是正確。

　　這一發現揭示了

　　植物次生代謝精確調控的新機制，

　　也為培育高產優質抗蟲黃瓜新品種

　　提供了分子育種方案。

　　目前，基于上述研究成果

　　團隊培育了“蔬研 2 號”、

　　“蔬研 5 號”、“蔬研 12”等系列品種，

　　成功解決了華南黃瓜品種變苦的難題。

　　黃三文和團隊成員在品嘗黃瓜口感。

　　實現“優質多抗豐產”

　　什么樣的黃瓜品種才是好品種？

　　“優質多抗豐產”。

　　農科院蔬菜花卉研究所研究員顧興芳說。

　　顧興芳（右）在大棚里檢查黃瓜生長情況。

　　顧興芳帶領團隊

　　育成了8個不同生態型的新一代

　　優質多抗黃瓜新品種，

　　引領了密刺型黃瓜的高品質育種方向，

　　成為我國黃瓜品質育種的標桿。

　　葫蘆科蔬菜的生育周期短。

　　在一年之中，

　　黃瓜的播種茬口最多可以達到6次，

　　遠遠高于部分蔬菜的2到3次。

　　尤其是在夏季，

　　大棚里的溫度平均要比外面高8至10度。

　　顧興芳團隊

　　需要把試驗田里十幾畝地的黃瓜

　　逐一地人工授粉、選種，觀察并記錄。

　　在整個團隊的共同努力下，

　　育成的8個黃瓜新品種商品性突出，

　　符合居民對高品質黃瓜的需求，

　　受到消費者的青睞。

　　較原主栽品種平均增產10%以上，

　　減少農藥使用量約20%！

　　據顧興芳介紹，

　　團隊培育的新品種在全國27個省（市、區）

　　累計推廣1187.9萬畝，

　　新增社會經濟效益91.61億元。

　　到最后，小編想說，

　　世上無難事，只怕有心人。

　　一根小小的黃瓜，可以一次摘下兩個大獎，

　　其他的蔬菜小伙伴們也該加把勁兒了！