圖為河南洛陽“牡丹宴”中的精致菜品“烤牡丹花饃”。　韓章云　攝

　　圖為四川宜賓全竹宴中的菜品“鮮筍豬兒粑”。　韓章云　攝

　　圖為被雕刻成獅子模樣的重慶火鍋底料。　韓章云　攝

　　圖為色澤鮮明、外觀精致的燒麥宴。　韓章云　攝

　　圖為楚菜中的代表菜品“黃州東坡肉”。　韓章云　攝

　　圖為河北名菜“李鴻章燴菜”。　韓章云　攝

　　圖為陜西“倉頡家宴三轉席”。　韓章云　攝

　　圖為廣西桂菜名菜“橫縣魚生”。　韓章云　攝

　　9月10日，由中國烹飪協會聯合河南省商務廳共同主辦的2018首屆向世界發布“中國菜”活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會在鄭州舉行。當日，極具中國特色的34個地域菜系、340道地域經典名菜、237席主題名宴“新鮮出爐”，向世界發布。當日現場展示的部分中華名菜，無論是食材、制作、擺盤、裝飾，都有著明顯的地域特色、深厚的文化內涵，盡顯中華文化的博大精深。